更新日: 2019年02月20日
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日本初上陸!NY発『バターミルクチャネル原宿』のメープルがけフライドチキンにヤミツキ!

「バターミルク」って知ってます?アメリカなど海外の家庭料理に欠かせない食材なのですが、原宿に日本初上陸したブルックリン発のアメリカンレストラン『BUTTERMILK CHANNEL Harajuku(バターミルクチャネル原宿)』では、この「バターミルク」を使用したワッフルとフライドチキンが人気なんです。しかもそこにかけるのはメープル!意外とも思われる組み合わせ美味しくまとめる秘密を伺って来ました。

南森エレナ
グルメと旅を中心に執筆するフリーランスライタ...
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日本初上陸!ブルックリン発『バターミルク チャネル 原宿』にヤミツキ絶品メニューがあった!

日本屈指の観光地、原宿の神宮前交差点すぐ近くにある『BUTTERMILK CHANNEL Harajuku(バターミルク チャネル 原宿)』。

こちらのお店は、2018年9月に日本初上陸したニューヨークのブルックリンに本店があるアメリカンコンフォートフードレストランです。

特製シロップで劇的に変化!「バターミルクフライドチキン」がクセになる!

バターミルクフライドチキン BRUNCH 1,480円(税抜) DINNER 1,680円(税抜)
こちらヤミツキメニューとして評判の「バターミルクフライドチキン」。

大きなフライドチキンが2つ、チェダーチーズワッフルの上にのって提供されます。

食べてみると衣はサクサク!
パサパサするイメージのある胸肉なのに驚くほど柔らかくてしっとりジューシー!
フライドチキンは、もちろんそのまま食べても絶品ですが、特製シロップをかけていただくのがこのお店のスタイル。
メープルシロップとバルサミコビネガーを合わせた特製シロップをかけると一気に味が一変!

初めて体験する甘酸っぱいシロップは、なんとも濃厚な味のフライドチキンによく合い、ヤミツキになるおいしさ!
さらに、フライドチキンの下にあるチェダーチーズワッフルには、原料の3割以上にチェダーチーズが使用されており、濃厚なチーズの風味が味わえます。

もちろん、特製シロップをチェダーチーズワッフルにかけても格別です。

今までにないブルックリンスタイルの「バターミルクフライドチキン」を堪能してみてください。

ところで「バターミルク」ってなに?

店名の由来でもある「バターミルク」とは、そもそもなんでしょうか?
あまり日本では馴染みがない「バターミルク」とは、クリームからバターを作った後に残る副産物のこと。
アメリカをはじめとする海外の家庭料理に必要不可欠な材料のひとつなのです。

パンケーキの生地をふんわりさせたり、フライドチキンの肉を柔らかくジューシーに、そして外の衣をカリッとさせる効果があります。

『バターミルクチャネル原宿』では、フライドチキン用の鶏肉を「バターミルク」に3日間以上かけて漬け込み仕込んでいるのだそう。

だから、衣はサクサク、なかはしっとりジューシーなんですね!

ほっこり懐かしい味を楽しめる!「バターミルクパンケーキ」

バターミルクパンケーキ 1,280円(税抜)
デザートを楽しみたいなら、「バターミルク」が使われている「バターミルクパンケーキ」がオススメです。

3枚重ねのパンケーキはアメリカンサイズ。
生地はふんわり、子供の頃に食べたどこか懐かしいパンケーキの味わいが口の中に広がります。

シンプルですがほっこり贅沢なおいしさ。シェアして食べてもオススメです。

こちらも、「バターミルクフライドチキン」同様、ブランチでもディナーにも楽しむことができますよ。

日本初上陸!ブルックリンの雰囲気溢れるお店で「バターミルクフライドチキン」を食べてみて!

いかがでしたか?

天井が高く開放感あふれる店内は、ゆったりとしたソファ席もありリラックスできる雰囲気。ブルックリンの雰囲気を感じながら食事を楽しむことができます。

『バターミルクチャネル原宿』は、「バターミルク」を使用した伝統的なアメリカ料理が豊富。
特に、メープルシロップ×バルサミコビネガーの特製シロップで食べる「バターミルクフライドチキン」は衝撃的なおいしさです!

ぜひブルックリンスタイルの味を堪能しに行ってみてくださいね。
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南森エレナ
グルメと旅を中心に執筆するフリーランスライター。日本スイーツ協会認定 スイーツコンシェルジュの資格を所持。 昭文社『ことりっぷマガジン 』巻末コラム「東京スイーツニュース」を担当。 喫茶王国の愛知出身。物心ついた頃から週末は家族で喫茶店へ通っていました。 大人になった現在でも毎日カフェに行くのが日課です。 今まで訪れたカフェの数は、数え切れないほど。 Facebook https://www.facebook.com/elena.minamimori/ Instagram https://www.instagram.com/elena.minamimori/

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