提供:
炭火ホルモン ハルマキ
2
お気に入り
【湯島】名物マルチョウはプリップリ!毎朝市場から仕入れる超新鮮なホルモンが40種も『ハルマキ』 [PR]
湯島駅から徒歩1分の場所にあるホルモン専門店『炭火ホルモン ハルマキ』。毎日芝浦の食肉センターから仕入れる新鮮なホルモンが、常時40種類ほども用意されています。創業当時から継ぎ足している自家製タレで漬け込む「マルチョウ」をはじめ、豊富な種類のホルモンを存分に味わえますよ!ホルモン好きの方はぜひ足を運んでみてくださいね。
- favy
- favyがおすすめする飲食店を紹介します。
鮮度抜群!40種ほどの部位が楽しめるホルモン専門店『ハルマキ』

湯島駅から徒歩1分の場所にある『炭火ホルモン ハルマキ』は、豊富なホルモン焼きメニューを楽しめるお店です。
毎日芝浦の食肉センターから仕入れる新鮮なホルモンは、丁寧に下処理を行うことで臭みが一切感じられないのだそう。
定番の部位から少しめずらしいものまで、常時40種類ほど用意されているため、ホルモン通の方からも評判なのだとか。
毎日芝浦の食肉センターから仕入れる新鮮なホルモンは、丁寧に下処理を行うことで臭みが一切感じられないのだそう。
定番の部位から少しめずらしいものまで、常時40種類ほど用意されているため、ホルモン通の方からも評判なのだとか。
一番人気は、創業時から継ぎ足し続ける“タレ”に漬け込んだ「マルチョウ」

「マルチョウ」700円(税抜)
豊富なメニューの中で一番人気なのが、「マルチョウ」。
『ハルマキ』のホルモンは塩味がメインですが、「マルチョウ」はタレで提供。
創業当時から継ぎ足し続けている自家製タレに一晩漬け込んでいます。
『ハルマキ』のホルモンは塩味がメインですが、「マルチョウ」はタレで提供。
創業当時から継ぎ足し続けている自家製タレに一晩漬け込んでいます。

焼く時は、一番美味しい状態で食べられる焼き方を店員さんがレクチャーしてくれますよ。
じっくり火を通していただくと、ぷりぷりとした食感と脂の甘みが感じられます。
看板メニューなので、ぜひ注文してみてくださいね。
じっくり火を通していただくと、ぷりぷりとした食感と脂の甘みが感じられます。
看板メニューなので、ぜひ注文してみてくださいね。
専門店だからこそのクオリティ!霜降りが美しい「和牛ハラミ」

「和牛ハラミ」1600円(税抜)
美しいサシが入った「和牛ハラミ」。ホルモン専門店だからこそ、上質なお肉を比較的リーズナブルに提供できるのだそう。
味付けは塩でシンプルに。柔らかい食感と、肉本来の旨味をダイレクトに感じられる一品です。
味付けは塩でシンプルに。柔らかい食感と、肉本来の旨味をダイレクトに感じられる一品です。
燻製をした「ちれ」は、やわらかな香りと濃厚な味わいを楽しんで!

「ちれ」500円(税抜)
豚の脾臓「ちれ」は、軽く燻製をして提供しています。
レバーのようなねっとりとした食感と、やわらかな燻製の香り、濃厚な旨味を楽しんでみてください。
レバーのようなねっとりとした食感と、やわらかな燻製の香り、濃厚な旨味を楽しんでみてください。
コリコリ食感の「白センマイ」も外せません。

「白センマイ」600円(税抜)
こちらは、コリコリ食感が人気の「白センマイ」。通常の黒いセンマイを、丁寧に洗うことで白くしているのだそう。手間暇がかかった一品ですよね。
塩味ベースで味付けがしてあるので、何もつけずにそのままいただきましょう。
塩味ベースで味付けがしてあるので、何もつけずにそのままいただきましょう。
しっかりとした食感とジューシーさが楽しめる「あみはつ」

「あみはつ」580円(税抜)
こちらの「あみはつ」は、豚の内蔵に張り巡らされている網タイツのような脂をハツに巻いた一品。
塩味をベースに、ガーリックパウダーがかかっています。
ジューシーな味わいに、ガーリックの風味がアクセントになっていますよ。
塩味をベースに、ガーリックパウダーがかかっています。
ジューシーな味わいに、ガーリックの風味がアクセントになっていますよ。
ハツの食感と脂の旨味が味わえる「脂つきココロ」もおすすめ!

「脂つきココロ」600円(税抜)
牛の心臓(ハツ)の、脂が付いている部分を切り出した「脂つきココロ」。
ハツの食感と、脂の甘みを楽しめるいいとこ取りの部位です。ハツの淡白な味わいにジューシーな脂の旨味が絶妙にマッチ!
こちらも是非注文してみてくださいね。
ハツの食感と、脂の甘みを楽しめるいいとこ取りの部位です。ハツの淡白な味わいにジューシーな脂の旨味が絶妙にマッチ!
こちらも是非注文してみてくださいね。
おわりに

いかがだったでしょうか。新鮮で豊富なホルモンを食べられるホルモン専門店『ハルマキ』をご紹介しました。芝浦の食肉センターから毎朝仕入れているからこそ、上質なホルモンを存分に味わえますよ。
店内は、一般的なホルモン屋のイメージとは違い、落ち着いたシックな雰囲気。座敷席がメインなので、ゆったり食事ができそうです。
会社帰りやデートなど、どんなシチェーションでも楽しめるので是非足を運んでみてくださいね。
店内は、一般的なホルモン屋のイメージとは違い、落ち着いたシックな雰囲気。座敷席がメインなので、ゆったり食事ができそうです。
会社帰りやデートなど、どんなシチェーションでも楽しめるので是非足を運んでみてくださいね。
\ SNSでシェア /

- favy
- favyがおすすめする飲食店を紹介します。
アクセスランキング

A 24-Hour Food Adventure at ‘reDine Shinjuku’: From Sake Sips to Sweet Parfaits
favy

汐留シティセンター周辺のレストラン9選!ランチ・ディナー・会食で使える人気店を紹介
ちはらん
![もうお店選びに迷わない!電通四季劇場[海]に行く日の“間違いなし”のレストラン10選](https://favy-tokyo.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com/uploads/topic/image/36703/retina_pixta_84180851_M.jpg)
もうお店選びに迷わない!電通四季劇場[海]に行く日の“間違いなし”のレストラン10選
emiko

日本一のグルメバーガーが『BRISK STAND』に決定!国産牛100%パテ&カリっと焼いたバンズがたまらない!
グルメライターAI

仙台|桃×はちみつの贅沢なアフタヌーンティーが登場!東北の味覚を『仙台ロイヤルパークホテル』で
グルメライターAI
オススメ記事

汐留│最大100個の餃子にメガジョッキパフェも!デカ盛り祭りが『汐留横丁』で開催中
favy

【初月無料】最大20杯のコーヒーを定額で受取可能。有明『PÂTISSERIE L11S』のサブスクに注目
favy

汐留|7日間限定、ランチ丼に小鉢が無料で1品ついてくる!海鮮居酒屋『灯乃や』7/16オープン
favy

7/7〜│YYGと共同醸造!新宿『クラフトビール100』オープン記念オリジナルビールが数量限定で登場
favy

宮崎・ニシタチ|「宮崎横丁」の魅力を紹介!ブランド牡蠣に総選挙受賞の竹餃餃子も
favy
グルメイベント

汐留│最大100個の餃子にメガジョッキパフェも!デカ盛り祭りが『汐留横丁』で開催中
7月14日(月)
〜

7/11〜|うなぎ&ロースカツの合い盛り丼が『かつや』の全力飯に仲間入り!うなぎ倍盛りも◎
7月11日(金)
〜

大阪・北新地|1日8名限定!「サマーフルーツアフタヌーンティー」開催『ライズホテル』
7月10日(木)
〜
9月11日(木)

仙台|桃×はちみつの贅沢なアフタヌーンティーが登場!東北の味覚を『仙台ロイヤルパークホテル』で
7月7日(月)
〜
8月31日(日)

うなぎのふわとろ食感がたまらない『回転寿司みさき』にて“ふわうまうなぎ”フェア開催中
7月4日(金)
〜
7月31日(木)