favy
もう試した?favyアプリで飲食店情報をまとめ読み!
更新日: 2019年09月17日
3 お気に入り

ホルモンも赤身もコスパ最強!京橋『ホルモン徳いち』を知らずして、大阪焼肉を語るなかれ

大阪人も認めるコスパ最強の京橋『ホルモン徳いち』は、名物のホルモンだけでなく赤身も稀少部位もやっぱり最強に安ウマなのです。——変貌を遂げゆく大阪の街で、一見ではなかなかたどり着けない最深部の大阪グルメを神出鬼没にレポートする連載です。(2019年8月27日公開)

加藤慶
愛知県生まれの大阪在住。本業は政治や事件から...
favyをフォロー

大阪人も認めるコスパ最強の『ホルモン徳いち』は赤身も稀少部位も旨い

安くて旨い焼肉はどこか?
大阪でこの質問をすると、圧倒的多数の人が推す店がある。
それが京橋にある『ホルモン 徳いち』だ。
京橋といえども飲み屋街は広い。まずはJR京橋駅北口を出て東へ。
京橋駅前
徒歩数分で古くからの立ち飲み屋が連なるエリアに到着。
この場所に『徳いち』はある。
週末の夕刻ともなると常時20人ほどが並ぶ人気焼肉店だ。
ホルモン徳いちの外観
名物はホルモン。ミノ、赤センマイが1人前320円(税抜)という安さ。
ホルモン徳いちのメニュー
関西在住の肉通なら『徳いち』のホルモンを知っているだろう。
くどくど説明しなくとも、説明は「うまい」のひと言で済む。
だから今回は、あえて赤身を中心に食べてみる。
ホルモン徳いちの店長
「オープンして約10年になります。実はうちのお肉、原価率50%を超えているんですよ。ホンマにギリギリです(笑)。利益が少なくてもお客さんに喜んでもらえると思って頑張ってます!」
こう言うのは店長の永泉大地さん(28)。
徳いちの赤身3種盛り
店長のおススメは「赤身3種盛り」。ハラミ、バラ、中落ちが入って1,200円(税抜)。
一般に大阪の焼肉店は東京に比べて安いとはいえ、なかなかこの値段では出来まへん。
しかも、この肉の艶。色っぽいにもほどがある!
徳いちの生センマイ
もちろん、焼く前に定番の「生センマイ」(430円/税抜)も注文。
クセになるアッサリとした食感。真っ赤に見えるつけダレはまったく辛くない。
徳いちの店内
筆者もそうだが、ひとり焼肉で訪れる常連客が多いのも『徳いち』の特徴。
1人に1台コンロが用意されて、老若男女さまざまな客が訪れる。
続けてこの店でもっとも高価な「カイノミ」(750円/税抜)をオーダー。
徳いちのカイノミ
サシがキレイに入っているが、想像するより淡泊で脂っこさはない。
ひと口噛むと、柔らかいが最後に粘る。噛み応えがあって甘みのあるお肉だ。
徳いちのカイノミ
「人によっては苦手かも知れないんですが、マメもおススメですよ」(店長)
その言葉をきっかけに、ここからは稀少部位に切り替える。
「マメ」(350円/税抜)とは、腎臓のこと。たしかに好みが別れる部位だ。
徳いちのマメ
見た目はキモで、食感はハート(ハツ)。
マメは新鮮でないと匂いがキツくて苦手という人が多いが、『徳いち』のマメは実に新鮮。
徳いちのマメ
ほぼ無臭で、キモとハートの中間のような食感と味わいだ。
それでも気になるという人には、「キムチ」(250円/税抜)と一緒に食べることをおすすめする。
徳いちのキムチ
マメをキムチで包んで、サムギョプサルようにガツガツと食べる。
この食べ方だと何枚でも食べられそう。

ホルモンがあまりにも有名な同店だが、赤身と希少部位にも大満足。
コスパ最強の焼肉店なのは間違いないようだ。
加藤慶
愛知県生まれの大阪在住。本業は政治や事件から芸能スキャンダルまで取材する週刊誌の記者兼カメラマン。食べ歩きが趣味で鶴橋や西成に頻繁に出没中…。

アクセスランキング

醤油味噌塩、あっさり濃厚…井手隊長認定の東京近郊で味わう全国の「ご当地ラーメン」9選 1

醤油味噌塩、あっさり濃厚…井手隊長認定の東京近郊で味わう全国の「ご当地ラーメン」9選

favy編集部
【飲食チェーンの休校支援】子ども向けメニューを格安提供している飲食チェーン店まとめ 2

【飲食チェーンの休校支援】子ども向けメニューを格安提供している飲食チェーン店まとめ

favy編集部
『焼肉きんぐ』食べ放題の4大名物が一新!上手く肉を焼ける2つのルールも公開 3

『焼肉きんぐ』食べ放題の4大名物が一新!上手く肉を焼ける2つのルールも公開

@Kahoo_jp
【4月7日〜】松屋の「ごろごろ煮込みチキンカレー」が半年ぶりにまたまた復活! 4

【4月7日〜】松屋の「ごろごろ煮込みチキンカレー」が半年ぶりにまたまた復活!

favyグルメニュース
ついに「肉だく」が公式認定!『吉野家』が4月2日から「肉だく牛丼」新発売!! 5

ついに「肉だく」が公式認定!『吉野家』が4月2日から「肉だく牛丼」新発売!!

favyグルメニュース

オススメ記事

【ランチ限定】黒毛和牛120gの「日替り焼肉定食」が狙い目!大阪福島『純』は土日も営業 1

【ランチ限定】黒毛和牛120gの「日替り焼肉定食」が狙い目!大阪福島『純』は土日も営業

favy
【湯島】豪快な厚切り盛りは480gで1人前!黒毛和牛をお腹一杯楽しむなら『焼肉 天神』 2

【湯島】豪快な厚切り盛りは480gで1人前!黒毛和牛をお腹一杯楽しむなら『焼肉 天神』

favy
【〜19時】1杯頼めば何杯でもおかわり無料!銀座『ティル・ナ・ノーグ』でゆったりカフェタイム 3

【〜19時】1杯頼めば何杯でもおかわり無料!銀座『ティル・ナ・ノーグ』でゆったりカフェタイム

favy
会員登録で毎日タピオカミルクティが1杯飲める!秋葉原 『令茶』が定額制サービスを開始! 4

会員登録で毎日タピオカミルクティが1杯飲める!秋葉原 『令茶』が定額制サービスを開始!

favy
【岩本町】福岡出身人も納得の博多グルメを居酒屋『博ちゅう』で満喫! 5

【岩本町】福岡出身人も納得の博多グルメを居酒屋『博ちゅう』で満喫!

favy

グルメイベント

【4/3〜5】名物「味噌とんちゃん」やドリンクが半額!『小田井ホルモン』で周年祭開催!

【4/3〜5】名物「味噌とんちゃん」やドリンクが半額!『小田井ホルモン』で周年祭開催!

4月3日(金) 〜 4月5日(日)
【期間限定】ロッテリアのリブサンドポークに「TERIYAKI」と「ダブルベーコン」登場

【期間限定】ロッテリアのリブサンドポークに「TERIYAKI」と「ダブルベーコン」登場

4月2日(木) 〜 5月27日(水)
【4/1〜】ピザまたはチーズ1品が半額!モッツァレラチーズ専門店『オービカ 西新宿』のクーポン配布

【4/1〜】ピザまたはチーズ1品が半額!モッツァレラチーズ専門店『オービカ 西新宿』のクーポン配布

4月1日(水) 〜 8月31日(月)
原価100%祭りのアレも登場! 4〜5月の『29ON 表参道店』はtheクラシックビストロ

原価100%祭りのアレも登場! 4〜5月の『29ON 表参道店』はtheクラシックビストロ

4月1日(水) 〜 5月30日(土)
ついに「肉だく」が公式認定!『吉野家』が4月2日から「肉だく牛丼」新発売!!

ついに「肉だく」が公式認定!『吉野家』が4月2日から「肉だく牛丼」新発売!!

4月1日(水) 〜 4月22日(水)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または