![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2023年11月27日
4
お気に入り
ホルモンも赤身もコスパ最強！京橋『ホルモン徳いち』を知らずして、大阪焼肉を語るなかれ
大阪人も認めるコスパ最強の京橋『ホルモン徳いち』は、名物のホルモンだけでなく赤身も稀少部位もやっぱり最強に安ウマなのです。——変貌を遂げゆく大阪の街で、一見ではなかなかたどり着けない最深部の大阪グルメを神出鬼没にレポートする連載です。（2019年8月27日公開）
- 加藤慶
- 愛知県生まれの大阪在住。本業は政治や事件から...
大阪人も認めるコスパ最強の『ホルモン徳いち』は赤身も稀少部位も旨い
安くて旨い焼肉はどこか？
大阪でこの質問をすると、圧倒的多数の人が推す店がある。
それが京橋にある『ホルモン 徳いち』だ。
京橋といえども飲み屋街は広い。まずはJR京橋駅北口を出て東へ。
大阪でこの質問をすると、圧倒的多数の人が推す店がある。
それが京橋にある『ホルモン 徳いち』だ。
京橋といえども飲み屋街は広い。まずはJR京橋駅北口を出て東へ。
徒歩数分で古くからの立ち飲み屋が連なるエリアに到着。
この場所に『徳いち』はある。
週末の夕刻ともなると常時20人ほどが並ぶ人気焼肉店だ。
この場所に『徳いち』はある。
週末の夕刻ともなると常時20人ほどが並ぶ人気焼肉店だ。
名物はホルモン。赤センマイが1人前370円（税込）という安さ。
関西在住の肉通なら『徳いち』のホルモンを知っているだろう。
くどくど説明しなくとも、説明は「うまい」のひと言で済む。
だから今回は、あえて赤身を中心に食べてみる。
くどくど説明しなくとも、説明は「うまい」のひと言で済む。
だから今回は、あえて赤身を中心に食べてみる。
「オープンして約10年になります。実はうちのお肉、原価率50％を超えているんですよ。ホンマにギリギリです（笑）。利益が少なくてもお客さんに喜んでもらえると思って頑張ってます！」
こう言うのは店長の永泉大地さん（28）。
こう言うのは店長の永泉大地さん（28）。
店長のおススメは「赤身3種盛り」。ハラミ、バラ、中落ちが入って1,350円（税込）。
一般に大阪の焼肉店は東京に比べて安いとはいえ、なかなかこの値段では出来まへん。
しかも、この肉の艶。色っぽいにもほどがある！
一般に大阪の焼肉店は東京に比べて安いとはいえ、なかなかこの値段では出来まへん。
しかも、この肉の艶。色っぽいにもほどがある！
もちろん、焼く前に定番の「生センマイ」450円（税込）も注文。
クセになるアッサリとした食感。真っ赤に見えるつけダレはまったく辛くない。
クセになるアッサリとした食感。真っ赤に見えるつけダレはまったく辛くない。
筆者もそうだが、ひとり焼肉で訪れる常連客が多いのも『徳いち』の特徴。
1人に1台コンロが用意されて、老若男女さまざまな客が訪れる。
続けてこの店でもっとも高価な「カイノミ」をオーダー。
1人に1台コンロが用意されて、老若男女さまざまな客が訪れる。
続けてこの店でもっとも高価な「カイノミ」をオーダー。
サシがキレイに入っているが、想像するより淡泊で脂っこさはない。
ひと口噛むと、柔らかいが最後に粘る。噛み応えがあって甘みのあるお肉だ。
ひと口噛むと、柔らかいが最後に粘る。噛み応えがあって甘みのあるお肉だ。
「人によっては苦手かも知れないんですが、マメもおススメですよ」（店長）
その言葉をきっかけに、ここからは稀少部位に切り替える。
「マメ」とは、腎臓のこと。たしかに好みが別れる部位だ。
その言葉をきっかけに、ここからは稀少部位に切り替える。
「マメ」とは、腎臓のこと。たしかに好みが別れる部位だ。
見た目はキモで、食感はハート（ハツ）。
マメは新鮮でないと匂いがキツくて苦手という人が多いが、『徳いち』のマメは実に新鮮。
マメは新鮮でないと匂いがキツくて苦手という人が多いが、『徳いち』のマメは実に新鮮。
ほぼ無臭で、キモとハートの中間のような食感と味わいだ。
それでも気になるという人には、「キムチ」と一緒に食べることをおすすめする。
それでも気になるという人には、「キムチ」と一緒に食べることをおすすめする。
マメをキムチで包んで、サムギョプサルようにガツガツと食べる。
この食べ方だと何枚でも食べられそう。
ホルモンがあまりにも有名な同店だが、赤身と希少部位にも大満足。
コスパ最強の焼肉店なのは間違いないようだ。
この食べ方だと何枚でも食べられそう。
ホルモンがあまりにも有名な同店だが、赤身と希少部位にも大満足。
コスパ最強の焼肉店なのは間違いないようだ。
＼ SNSでシェア ／
- 加藤慶
- 愛知県生まれの大阪在住。本業は政治や事件から芸能スキャンダルまで取材する週刊誌の記者兼カメラマン。食べ歩きが趣味で鶴橋や西成に頻繁に出没中…。
アクセスランキング
1
A 24-Hour Food Adventure at ‘reDine Shinjuku’: From Sake Sips to Sweet Parfaits
favy
2
汐留シティセンター周辺のレストラン9選！ランチ・ディナー・会食で使える人気店を紹介
ちはらん
3
もうお店選びに迷わない！電通四季劇場［海］に行く日の“間違いなし”のレストラン10選
emiko
4
日本一のグルメバーガーが『BRISK STAND』に決定！国産牛100％パテ＆カリっと焼いたバンズがたまらない！
グルメライターAI
5
仙台｜桃×はちみつの贅沢なアフタヌーンティーが登場！東北の味覚を『仙台ロイヤルパークホテル』で
グルメライターAI
オススメ記事
1
汐留│最大100個の餃子にメガジョッキパフェも！デカ盛り祭りが『汐留横丁』で開催中
favy
2
【初月無料】最大20杯のコーヒーを定額で受取可能。有明『PÂTISSERIE L11S』のサブスクに注目
favy
3
汐留｜7日間限定、ランチ丼に小鉢が無料で1品ついてくる！海鮮居酒屋『灯乃や』7/16オープン
favy
4
7/7〜│YYGと共同醸造！新宿『クラフトビール100』オープン記念オリジナルビールが数量限定で登場
favy
5
宮崎・ニシタチ｜「宮崎横丁」の魅力を紹介！ブランド牡蠣に総選挙受賞の竹餃餃子も
favy
グルメイベント
7/11〜｜うなぎ＆ロースカツの合い盛り丼が『かつや』の全力飯に仲間入り！うなぎ倍盛りも◎
7月11日(金)
〜
仙台｜桃×はちみつの贅沢なアフタヌーンティーが登場！東北の味覚を『仙台ロイヤルパークホテル』で
7月7日(月)
〜
8月31日(日)
うなぎのふわとろ食感がたまらない『回転寿司みさき』にて“ふわうまうなぎ”フェア開催中
7月4日(金)
〜
7月31日(木)
〜7/15｜約7mの超ロング麺が話題！汐留『秦唐記ビャンビャン酒場』がオープン記念で大盛り無料
7月3日(木)
〜
7月15日(火)
所沢｜北海道メロンと抹茶小豆の天然かき氷に注目！奥秩父の源泉水でふわふわ食感『掬水亭』
7月1日(火)
〜
9月30日(火)