【大塚】博多の「もつ鍋」と九州料理を楽しむ『はらへった大塚店』オープン！ [PR]

大塚駅北口から徒歩5分。2019年10月にオープンした『はらへった大塚店』は本場博多の「モツ鍋」や九州直送の鮮魚や馬刺しを中心にした新鮮食材と、全国の日本酒のカップ酒を揃える居酒屋です。国産の新鮮な「もつ」を店内で丁寧に下処理し、新鮮野菜と共に本場福岡県産の味噌を使ったスープで楽しむ「もつ鍋」や、驚きの内容のお通しなど、日本酒と九州料理を楽しむなら『はらへった大塚店』へ！

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19年10月オープンの九州料理のお店『はらへった大塚店』 [PR]

JR大塚駅北口を出て徒歩5分。「北大塚一丁目」の交差点を左折し、折戸通りを進んだ先に、2019年10月『はらへった大塚店』がオープンしました。
毎朝新鮮な国産モツを仕入れ、最高の状態で楽しめるように丁寧に処理し、秘伝の味付けで煮込む「モツ鍋」や各地から直送された食材を使った九州の郷土料理を楽しめる九州料理店です。

『はらへった大塚店』予約はこちら

はらへった大塚

東京都豊島区北大塚2-32-26 小林アパート1F

『はらへった』の名物！脂ノリしっかり、旨味濃厚な「もつ鍋」

毎朝仕入れる新鮮な国産モツは、店内で丁寧に下処理を施し、キャベツやニラなどの野菜も鮮度にこだわっています。
「もつ鍋（黒）」は醤油ベースの出汁に福岡県産の味噌を使用。牛モツからの上質な脂と出汁のコクにニンニクと鷹の爪のアクセントが加わります。

テーブルでお店の方が調理してくれるので、新鮮な国産もつを最高の状態で楽しむことができます。

クセもなく、煮込んでもプリプリした食感を最後まで楽しめるのは、モツの鮮度だけでなく店内での下処理が上手だからこそ。
そんな国産もつの旨味がじっくりと滲み出たお鍋の「シメ」は「麺」か「ご飯」を選べます。
「博多麺」「ちゃんぽん麺」「雑炊」「雑炊リゾット（みそ風味のみ）」から選べるので、お好みのスタイルで旨味たっぷりのスープを余すことなく味わえます。
ちなみに、「博多麺」は博多の製麺所でうたれている「オリジナル麺」だそうで、博多ラーメンを思わせる細めのストレート麺が特徴的です。

「お通し」が「刺身盛り」？魚介を更に美味しくする食べ方も。

『はらへった大塚店』では、「5種の刺盛り」がお通しとして出てくるという、飲兵衛さんには嬉しいスタイル。
お店の方によると、仕入れ状況によりお刺身の内容が変わるものの、基本的に「原価100％」なのだそうで、写真の様に「白子」が入る日もあるのだとか！
仕入れたお魚の「あら」が出た場合は「アラ汁」のサービスもあるそう。

お刺身は鮮度抜群なのでそのままで十分に美味しいのですが、『はらへった大塚店』では「刺身炙り」をおすすめしています。
ごま油を軽く付けて片面5秒づつ、さっと炙ったところに塩をふりかけていただきます。

口にすると、ごま油の香ばしい香りとともに脂の甘みと旨味が広がります。
生よりも身が締まり、弾力のある歯ごたえとともに、ヤミツキになる食べ方です。

「博多直送明太子」はじめ、九州各地から仕入れるオツマミでお酒が進む

お店のおつまみメニューも九州各地から仕入れる「ご当地」モノ。
博多のご当地グルメの枠を超え今や全国区の「明太子」。
『はらへった大塚店』では明太子も博多直送のものがひと腹出てきます。
塩気と辛さが程よく、当然お酒にもよく合う「明太子」です。

「もつ鍋スープ割」！日本酒をもつ鍋スープで楽しむスタイルも。

濃厚な旨味が楽しめる「もつ鍋」や多彩なおつまみが揃えば、やはりお酒が進みます。
是非常時10種が揃う「カップ酒」と合わせて楽しんで！カップ酒以外にも隠し酒が登場することもあるので、是非お店の人に聞いてみてください。
カップを5〜6分目まで飲んだら「割スープ」を頼んでみましょう！
無料で「熱々の割りスープ」がもらえるのでコク深い「もつ鍋スープ割」を楽しむことができます。