JR大塚駅北口を出て徒歩5分。「北大塚一丁目」の交差点を左折し、折戸通りを進んだ先に、2019年10月『はらへった 大塚店』がオープンしました。
毎朝新鮮な国産モツを仕入れ、最高の状態で楽しめるように丁寧に処理し、秘伝の味付けで煮込む「モツ鍋」や各地から直送された食材を使った九州の郷土料理を楽しめる九州料理店です。

毎朝仕入れる新鮮な国産モツは、店内で丁寧に下処理を施し、キャベツやニラなどの野菜も鮮度にこだわっています。
「もつ鍋（黒）」は醤油ベースの出汁に福岡県産の味噌を使用。牛モツからの上質な脂と出汁のコクにニンニクと鷹の爪のアクセントが加わります。

テーブルでお店の方が調理してくれるので、新鮮な国産もつを最高の状態で楽しむことができます。

クセもなく、煮込んでもプリプリした食感を最後まで楽しめるのは、モツの鮮度だけでなく店内での下処理が上手だからこそ。
そんな国産もつの旨味がじっくりと滲み出たお鍋の「シメ」は「麺」か「ご飯」を選べます。
「博多麺」「ちゃんぽん麺」「雑炊」「雑炊リゾット（みそ風味のみ）」から選べるので、お好みのスタイルで旨味たっぷりのスープを余すことなく味わえます。
ちなみに、「博多麺」は博多の製麺所でうたれている「オリジナル麺」だそうで、博多ラーメンを思わせる細めのストレート麺が特徴的です。

『はらへった 大塚店』では、「5種の刺盛り」がお通しとして出てくるという、飲兵衛さんには嬉しいスタイル。
お店の方によると、仕入れ状況によりお刺身の内容が変わるものの、基本的に「原価100％」なのだそうで、写真の様に「白子」が入る日もあるのだとか！
仕入れたお魚の「あら」が出た場合は「アラ汁」のサービスもあるそう。

お刺身は鮮度抜群なのでそのままで十分に美味しいのですが、『はらへった 大塚店』では「刺身炙り」をおすすめしています。
ごま油を軽く付けて片面5秒づつ、さっと炙ったところに塩をふりかけていただきます。

口にすると、ごま油の香ばしい香りとともに脂の甘みと旨味が広がります。
生よりも身が締まり、弾力のある歯ごたえとともに、ヤミツキになる食べ方です。

お店のおつまみメニューも九州各地から仕入れる「ご当地」モノ。
博多のご当地グルメの枠を超え今や全国区の「明太子」。
『はらへった 大塚店』では明太子も博多直送のものがひと腹出てきます。
塩気と辛さが程よく、当然お酒にもよく合う「明太子」です。

濃厚な旨味が楽しめる「もつ鍋」や多彩なおつまみが揃えば、やはりお酒が進みます。
是非常時10種が揃う「カップ酒」と合わせて楽しんで！カップ酒以外にも隠し酒が登場することもあるので、是非お店の人に聞いてみてください。
カップを5〜6分目まで飲んだら「割スープ」を頼んでみましょう！
無料で「熱々の割りスープ」がもらえるのでコク深い「もつ鍋スープ割」を楽しむことができます。

大塚駅から徒歩5分で本場並の「博多もつ鍋」や九州から直送される鮮魚を楽しめる『はらへった 大塚店』。
池袋や赤羽などにも系列店はあり、どのお店も人気が高いので、オープン直後から注目度が高いお店です。
ぜひ一度、大塚で味わえる人気のもつ鍋を楽しんでください！