更新日: 2021年04月05日
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超極太麺に消える肉⁉︎小川町の濃厚つけ麺『魚とん』で常識破りの一杯に出会った!

小川町駅から徒歩約1分の『とろ肉つけ麺 魚とん(うおとん)』は、“とろ肉”と呼ばれるチャーシューと規格外に太い麺が特徴的な「とろ肉つけ麺」が人気のラーメン店。今回は、あなたの中にある太麺の常識を覆すかもしれない濃厚豚骨魚介つけ麺、「とろ肉つけ麺」をご紹介します!

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年間400〜500軒のラーメン屋を食べ歩くラ...
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太麺の常識を覆されるラーメン店!小川町『魚とん』

小川町駅から徒歩約1分の『とろ肉つけ麺 魚とん(うおとん)』。

2008年11月にオープンしたこちらは、魚介と豚骨をミックスしたラーメン・つけ麺が人気のラーメン店。
特に“とろ肉”と呼ばれるチャーシューと規格外に太い麺が特徴的な「とろ肉つけ麺」が人気です。

今回は、あなたの中にある太麺の常識を覆すかもしれない一杯、「とろ肉つけ麺」をご紹介します!

極太麺をとろ肉が覆う、これが「とろ肉つけ麺」だ!

「とろ肉つけ麺」(990円/税込)。

まず目を引くのが、とろ肉と麺が盛られた麺皿。麺全体を覆うようにとろ肉が盛り付けられています。

スープは濃厚そうではあるものの、麺皿をみた後だとなぜか安心感がありますね。

麺はもはや小麦のテープ。小麦の味がダイレクトにくるぞ!

まずはとろ肉の下にある麺を引っ張り出すと……小麦のテープのような超極太麺が出てきました!
まずはこの麺をそのまま一口いただいてみます。

おおっ! 予想はしていましたが、一般的なつけ麺の麺の2〜3倍は太いので、感じる小麦の強さも2〜3倍くらいあります。
麺肌はツルツルで食感は非常にもっちり。おもしろ美味いですね。

スープは豚骨と魚介の旨味が広がるまろやかな味わい!

麺の次はスープを一口。

スープは麺とは打って変わって、鰹節の旨味と豚骨の旨味・甘みが優しく広がるまろやかな味わい。
濃厚ではあるものの、舌がピリピリするような嫌なインパクトは感じません。
麺の性質上スープとの絡みは控えめですが、これは小麦の味を楽しむための麺。
スープとの絡みを楽しみたい方は、注文時に中太麺を選択するのが吉です(この麺は平打ち麺になります)。

口に入れた瞬間旨味を残して消える肉、まさに“とろ肉”だ!

とろ肉は薄くスライスされた豚肉を甘めのタレで煮たもの。

口に入れた瞬間、肉の旨味とタレの甘じょっぱさだけを残してトロッと消えてしまいました。
まさに“とろ肉”。語彙力を奪われるほどの美味しさです。

〆はスープ割りであっさりさっぱりと。

麺を食べ終わったらスープをカウンターに上げてスープ割りを注文。

あっさりテイストの魚介ダシが入ることで、先ほどとは異なるさっぱりとした味わいに。
舌に優しいので、この〆はオススメです。

太麺の常識を覆す一杯を食べに行ってみて!

今回ご紹介した『とろ肉つけ麺 魚とん』は、小麦のテープとも言える超極太麺や口に入れた瞬間とろける“とろ肉”といった、常識破りのつけ麺が楽しめるお店。

あなたの中の常識が覆るかもしれない一杯、ぜひ食べに行ってみてくださいね。
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東京ラーメンタル ヒビ機
年間400〜500軒のラーメン屋を食べ歩くラーメンマニア。 HP: http://ramental.net Tw: @ramental_net

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