更新日: 2020年05月13日
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“家系ラーメン部”イチオシ!和田町『どんとこい家』で本気の濃厚豚骨に出会う

良くも悪くも大量生産が可能になってしまった家系ラーメンにおいて、豚骨スープを店内でガンガン炊く旧来のスタイルのお店は貴重になりつつある。相模本線和田町駅から徒歩5分の『どんとこい家』は、家系出身ではないが、オールドスタイルの家系ラーメンが評判、横浜家系ラーメンの愛好者が集まる「家系ラーメン部」もおすすめするラーメン店だ。(2020年1月15日公開)

井手隊長
全国47都道府県を食べ歩くラーメンライター。...
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家系は謳わないが、骨太な家系ラーメンが評判の『どんとこい家』

全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。

横浜家系ラーメンをこよなく愛する芸人を中心に結成された「家系ラーメン部」という団体がある。
横浜のご当地芸人“横浜ヨコハマ”の新村晋氏が発起人。家系ラーメンを食べ歩いては情報発信をして語り合い、知見を深めている。

そんな「家系ラーメン部」からの推薦で前から気になっていたお店があった。横浜は和田町にある『どんとこい家』である。
保土ヶ谷・和田町駅近くの家系ラーメン店「どんとこい家」
店主は家系出身というわけではないが家系ラーメンを出しており、しかも評判がいい。「家」はつくが「家系」とは謳っていない。
家系ラーメンは大手外食系が参入するなどして、店内でスープをガンガン炊くようないぶし銀的な雰囲気は薄れ、どこでも食べられるラーメンになってしまった。

が、もちろん旧来のスタイルのお店も根強く残っている。
『どんとこい家』もそのひとつ、小さいながら寸胴で豚骨をグラグラ炊いていて、デカイ木の棒でガンガンかき回している店主は只者ではない感じだ。
和田町の家系ラーメン店「どんとこい家」のメニュー
メニュー表を見上げてみるとリーズナブルな価格設定で嬉しい。トッピング類も安い。
「ラーメン」(¥700)麺かためと「肉のせライス」(¥100)を注文。
ホワイトボードに「レタス」「ブロッコリー」「タケノコ」などかなり気になる日替わりトッピングがあったが、今回はノーマルの味を確認したく、我慢した。

豚骨の厚味バッチリ!シンプル イズ ベストな「ラーメン」

和田町の家系ラーメン店「どんとこい家」のラーメン
こちらがノーマルの「ラーメン」。
具はチャーシュー、ノリ3枚、ほうれん草、ネギといたってシンプルな構成だ。
和田町の家系ラーメン店「どんとこい家」の麺は太め平打ち、大橋製麺多摩製
麺は太めの平打ち。表の麺箱で確認できたが「大橋製麺多摩」製だ。
麺茹では家系でおなじみの平ざるではなくテボだが、しっかりとした湯切り。
太麺だが濃厚な豚骨スープがこれでもかと絡み、これぞオールドスタイルの家系と唸ってしまう。
和田町の家系ラーメン店「どんとこい家」のスープとチャーシューも絶品
スープは豚骨の厚みバッチリで、鶏油もいい具合に効いている。醤油ダレもまろやかで旨い。ほうれん草やネギが多めで、チャーシューも大ぶりで嬉しい。

家系ラーメン店では見かけない卓上の「キクラゲ」がまた良い

和田町の家系ラーメン店「どんとこい家」では卓上にキクラゲの無料トッピングがある
珍しいのは卓上の細切りキクラゲだ。
歯ごたえがいいアクセントになり、実は家系ラーメンにもよく合う。
和田町の家系ラーメン店「どんとこい家」のラーメンにキクラゲをのせた
結構量を入れても味を壊さないので大胆に入れてみた。

ニンニクやショウガなどの家系おなじみの卓上調味料もあるが、入れる必要が全くないぐらい旨い。たとえ家系出身でなくても、ここまでの味を出してくれるならウェルカムだ。

「肉のせライス」はスープをかけてより美味しく

和田町の家系ラーメン店「どんとこい家」の肉のせライス
こちらは「肉のせライス」。
チャーシューの細切れにタレをかけてご飯に乗せたもので、スープをかけて食べるとさらに美味しい。
これが100円で味わえるとは嬉しい限りだ。

この他にも、「くずれ味玉丼」、「ちゃー玉丼」、「ねぎチャ丼」、「肉のせ玉子かけごはん」とライスメニューも充実しているので、お好みに合わせて注文してみてほしい。

バーで磨いたラーメンの腕が評判を呼びラーメン店として開業

和田町の家系ラーメン店「どんとこい家」は朝4時から営業
▲朝4時開店というのも家系ラーメン店では珍しい『どんとこい家』
家系出身ではないがそれに負けず劣らずの気合の入った一杯を出していて、すっかり『どんとこい家』のファンになってしまった。

もともと天王町でバーを営んでいた店主が、その昼の時間帯を活用してラーメンを提供し始めたのがきっかけとのこと。
実はこの店主、有名ラーメン店での修行経験はあるそうで、いつかはラーメン店を開きたいと研究に研究を重ねて完成させた一杯を昼だけ提供していたそうだ。
徐々にラーメンが話題になってきたところで、満を持して2018年2月、和田町に移転しラーメン店として『どんとこい家』をオープン。朝4時〜15時という珍しい営業時間も特徴だ。

家系ファンはもちろん、本気の濃厚豚骨を欲しているラーメン好きにとって『どんとこい家』はわざわざ行く価値あるラーメン店だと思う。
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井手隊長
全国47都道府県を食べ歩くラーメンライター。番組・雑誌の出演・監修、コンテスト審査員、イベントMCなどでも活躍中。その他、ミュージシャンとして、サザンオールスターズのトリビュートバンド「井手隊長バンド」や、昭和歌謡・オールディーズユニット「フカイデカフェ」でも活動。 ウェブサイト: http://blog.livedoor.jp/idetaicho/ Twitter: idetaicho Facebook: takuto.ide

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