豚バラ肉と玉ねぎに生姜の効いた特製ダレ。
野菜もたっぷり摂れる「しょうが焼定食」は、定食レストラン『やよい軒』の永世定番メニューだ。

一番人気の理由は言うまでもなくご飯がすすむから。
米食文化にこだわり、「ごはんおかわり自由」を掲げる『やよい軒』にあって、「しょうが焼」がいかに好相性かは説明するまでもないだろう。

その『やよい軒』が、このほど「ごはんおかわりロボ」を導入した。今後全店に設置されるという。
導入の目的は、ごはんをお代わりするときに不要な接触を減らす感染症対策だ。

この「ごはんおかわりロボ」をいち早く導入したのが『やよい軒 茅場町店』。
運営元の(株)プレナスで「新型やよい軒」と呼ばれる店舗である。

茶碗をセットし、50gから200gまでの4段階で好みの量のボタンを押すと……

あっという間におかわり完了。

新型コロナ以前のご飯のおかわりはしゃもじ共用のセルフ方式だったが、3月くらいから心配の声があがりはじめ、一部店舗では店員に注文する方式に改められていた。
ただそれだと客にとっては頼みづらく、店員との接触機会が増えるという難点があった。
「ごはんおかわりロボ」の導入により、その問題を一挙解消というわけだ。

「ごはんおかわりロボ」以外にも、ソーシャルディスタンスの確保や手洗い消毒などは、当たり前に徹底されている。

飛沫感染を防ぐパーテーションは、すでに全店で設置済み。

ところで、ここ「茅場町店」は、2019年5月から『やよい軒』で最初にテイクアウトをはじめた店舗だ。
テイクアウト専用の入口、カウンターもあって、スムーズにお弁当を受け取れる。

プレナスはお弁当の『ほっともっと』を運営する企業でもあり、そのノウハウは衛生対策などに存分に生かされている。
『やよい軒』においても、「販売したお弁当を常温保存で3時間後に食べてもOK」という条件を全商品において検証したという。
安全・安心のプライオリティは何ものにも勝るのである。

そしてテイクアウトという選択肢ができたことで、特に昼時に集中しがちなイートインの客が分散し、並んだり「密」になったりというリスクを低減できる点でもメリットは大きい。

お弁当そのものは、どのメニューも定食よりおおむね70円安い価格設定で、ご飯大盛は無料。
「定食」をテイクアウトするので副菜が多く、栄養バランスがいいのも魅力だ。

現状でテイクアウトの割合は2割ほどだというが、すでに飲食店選びには「安全性」というファクターが欠かせない時代。『やよい軒』の今後の展開に注目したい。

『やよい軒』は本格的な夏の到来に備え、牛肉をお得に味わえる「カットステーキディスカウントキャンペーン」を7月21日まで期間限定で開催中。
カットステーキの定食６商品、カットステーキの弁当２商品の合計８商品を、最大230円引の特別価格で食べられる。