かき氷×ラーメン！六本木『麺屋武蔵』から「冷やシャリ氷のコンソ麺」限定発売！ [PR]

六本木のラーメン店『麺屋武蔵虎嘯』では、2020年8月3日(月)より期間限定でかき氷仕立てのスペシャルラーメン「冷やシャリ氷のコンソ麺」を1日10食限定で発売！かき氷部分は、コンソメベースのスープをトマトとスイカで赤く染めた『麺屋武蔵』オリジナルの「氷のコンソメ」。奇抜なラーメンを世に送り続ける『麺屋武蔵』らしい暑い夏にピッタリの「かき氷ラーメン味」の誕生です！

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期間: 2020年8月3日(月) 〜 2020年8月31日(月)

場所: 麺屋武蔵虎嘯

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六本木『麺屋武蔵虎嘯』にて「冷やシャリ氷のコンソ麺」発売

都営大江戸線六本木駅から徒歩1分の『麺屋武蔵虎嘯』では、2020年8月3日(月)より期間限定でかき氷仕立てのスペシャルラーメン「冷やシャリ氷のコンソ麺」を1日10食限定で発売。

コンソメベースのスープをトマトとスイカで赤く染めた特製氷「氷のコンソメ」をラーメンの上に削り「かき氷」のように仕上げた、常識破りのラーメンを多数輩出してきた『麺屋武蔵』らしい、既存概念を覆す一杯です。

麺屋武蔵虎嘯

東京都港区六本木4-12-6 内田ビル1F

夏らしさ全開！スイカの果汁を使った特製かき氷ラーメン

「冷やシャリ氷のコンソ麺」1,200円（税込）

どこから見てもかき氷にしか見えない「冷やシャリ氷のコンソ麺」。
浅めの器にこんもり盛られた赤い氷、麺も見えなければスープもありませんが、この赤い氷がスープ代わりになっています。

赤い氷は、削った氷にシロップをかけているのではなく、色のついた氷を削っているので、ムラがなく綺麗です。

スプーンで氷をすくって食べてみると、まず感じるのはトマト。
ニンニクも入っておりスペインの冷製スープ「ガスパチョ」のような味、といえばイメージしやすいでしょうか。スイカがきゅうりと同じウリ科なのも、「ガスパチョ」っぽさの理由かもしれません。

スイカの風味はほんのりですが、存在感としてはしっかり。夏らしさにひと花添えています。

麺を短く切ることでスプーンで食べられるラーメンに

氷を掘ってみると、下から麺と色鮮やかな具材がお目見え。

麺は『麺屋武蔵虎嘯』特製の胡椒を練り込んだオリジナル麺。スプーンで食べられるように2〜3cmに切られています。

具材は、「ローストビーフ」「エビ」「トマト」「きゅうり」。食べやすいようにそれぞれ切り揃えられています。
ローストビーフはしっとり柔らか、エビはほんのりニンニク纏ったアヒージョ風。スープ代わりのかき氷と相性良く仕上がっています。夏野菜のきゅうりやトマトは言わずもがな。

最後までキンキンに冷たい！暑い夏には最強のかき氷ラーメンに

麺は塩ダレやコンソメ、和風だしで下味をつけ香味油で和えてあるので、氷と一緒に食べると口の中でちゃんとラーメンになります。

また、氷が溶けてスープ状になるにつれ、全体の味わいも変化。
氷のコンソメと麺の下味に使われているコンソメが「つなぎ」となり混ざり合うことで、和洋取り入れた味もバラバラになることなく、調和が取れています。
山盛りの氷のおかげで最後までキンキン。『麺屋武蔵虎嘯』の「冷やシャリ氷のコンソ麺」こそ、暑い夏に最強の冷製ラーメンでしょう。