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西麻布 吾空
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黒毛和牛の溶岩焼きや九州料理を個室で愉しむ。西麻布の名店『吾空』 [PR]
広尾駅3番出口より徒歩5分の『西麻布 吾空（ごくう）』。「馬刺し」や「博多もつ鍋」などの九州料理をはじめ、黒毛和牛の「厚切り牛タン」や「牛ネギタン塩俵結び」を溶岩プレートでふっくらと焼き上げる「溶岩焼き」など、お酒に合う一品料理が揃います。店内には、大小3つ個室を完備。落ち着いた雰囲気の中で食事を愉しめます。西麻布の名店『吾空』へあなたも訪れてみませんか。
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落ち着いた空間で黒毛和牛や九州料理を味わう『西麻布 吾空』
広尾駅3番出口を西麻布交差点方向に徒歩5分。笄（こうがい）公園を右折した所にある『西麻布 吾空（ごくう）』。
「馬刺し」や「博多もつ鍋」などの九州料理をはじめ、黒毛和牛を溶岩プレートで焼き上げる3種の「溶岩焼き」など、お酒に合う料理が揃います。
落ち着いた雰囲気の店内には、大小3つ個室を完備。『西麻布 吾空』の料理を求めてお忍びで訪れる芸能人も多いのだとか。
「馬刺し」や「博多もつ鍋」などの九州料理をはじめ、黒毛和牛を溶岩プレートで焼き上げる3種の「溶岩焼き」など、お酒に合う料理が揃います。
落ち着いた雰囲気の店内には、大小3つ個室を完備。『西麻布 吾空』の料理を求めてお忍びで訪れる芸能人も多いのだとか。
黒毛和牛のタンとハラミは溶岩焼きでふっくらやわらか
「溶岩焼き」各1,480円（税込）
左上から：厚切り牛タン焼き、ハラミ焼き、牛ネギタン塩俵結び
左上から：厚切り牛タン焼き、ハラミ焼き、牛ネギタン塩俵結び
『西麻布 吾空』の注目メニューは、黒毛和牛のタンとハラミの「溶岩焼き」。
溶岩プレートでじっくりと焼き上げたお肉はふっくらとやわらかく、旨味が閉じ込められています。
溶岩プレートでじっくりと焼き上げたお肉はふっくらとやわらかく、旨味が閉じ込められています。
「溶岩焼き（牛ネギタン塩俵結び）」
特製のネギたれを牛タンで包み込んだ「牛ネギタン塩俵結び」。
包み込まれたネギたれが牛タンの肉汁と絡み合い、ひと口食べると口の中にネギの甘みと黒毛和牛のタンの旨味が一気に広がります。
焼肉の「ネギタン塩」のようにネギが乾いてしまうことも網の下に落ちてしまうこともなく、「ネギたっぷりのタン塩」を堪能できます。
包み込まれたネギたれが牛タンの肉汁と絡み合い、ひと口食べると口の中にネギの甘みと黒毛和牛のタンの旨味が一気に広がります。
焼肉の「ネギタン塩」のようにネギが乾いてしまうことも網の下に落ちてしまうこともなく、「ネギたっぷりのタン塩」を堪能できます。
「溶岩焼き（厚切り牛タン焼き）」
2センチほどの厚さがある「厚切り牛タン焼き」も、溶岩プレートでふっくらと焼き上げます。
切り込みが入っているので厚みはあるのにとてもやわらか。そして、タン特有のコリコリ食感も楽しめます。
お好みで「海人の藻塩」「燻製塩」「トリュフ塩」を合わせてどうぞ。
切り込みが入っているので厚みはあるのにとてもやわらか。そして、タン特有のコリコリ食感も楽しめます。
お好みで「海人の藻塩」「燻製塩」「トリュフ塩」を合わせてどうぞ。
「溶岩焼き（ハラミ焼き）」
キレイなサシが入った「ハラミ焼き」。
やわらかなお肉からは、甘みのあるジューシーな肉汁がたっぷり。
こちらも3種の塩でいただきます。ほどよい塩気がハラミの甘みを引き立てます。
やわらかなお肉からは、甘みのあるジューシーな肉汁がたっぷり。
こちらも3種の塩でいただきます。ほどよい塩気がハラミの甘みを引き立てます。
燻製したもつを炙って香りと旨味を引き出す「炙りもつ鍋」
「博多炙りもつ鍋」1人前：1,980円（税込） ※注文は2人前から
こちらは『西麻布 吾空』の名物「炙りもつ鍋」。
オリジナル配合のチップで燻製したモツを炙ることで、スモーキーな香りが一層UP。
もつから出た旨味や燻香がスープや具材に染み込み、深みのある味わいへと変化します。
「スモーキーな香りがお酒に合う」と、これだけを食べに訪れるお客様もいるのだとか。
オリジナル配合のチップで燻製したモツを炙ることで、スモーキーな香りが一層UP。
もつから出た旨味や燻香がスープや具材に染み込み、深みのある味わいへと変化します。
「スモーキーな香りがお酒に合う」と、これだけを食べに訪れるお客様もいるのだとか。
「炙りもつ」は、皮目の香ばしさと脂のプリプリ感の両方を楽しめます。
一つひとつが大きめサイズで食べ応えも抜群。もつから染み出る野菜やスープの旨味も格別ですよ。
一つひとつが大きめサイズで食べ応えも抜群。もつから染み出る野菜やスープの旨味も格別ですよ。
黒毛和牛の溶岩焼きやもつ鍋なら『西麻布 吾空』へ
広尾駅より徒歩5分の『西麻布 吾空』を紹介しました。
溶岩プレートの遠赤外線効果でお肉をふっくらと焼き上げる「溶岩焼き」や、スモーキーな香りを楽しめる名物「炙りもつ鍋」を楽しめます。
芸能人もお忍びで訪れる西麻布の名店へあなたも訪れてみませんか。
溶岩プレートの遠赤外線効果でお肉をふっくらと焼き上げる「溶岩焼き」や、スモーキーな香りを楽しめる名物「炙りもつ鍋」を楽しめます。
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