2021年3月1日（月）〜4月30日（金）までの期間限定！
『29ON表参道』では“原点回帰”をテーマに、表参道店のスペシャリティでもある「フレンチ」に全力投球したコースを提供しています。

今回のコースでは、フランス北部の、アルザスやロレーヌ、ブルゴーニュといった地方別の郷土料理を『29ON』風にアレンジ。
これぞ『29ON表参道』、という挨拶代わりのメニューをぜひお楽しみください。

3・4月限定コース「原点回帰〜フランス北部編〜」では、『29ON表参道』のスペシャリテである「フォアグラリゾット」をブルゴーニュ風にアレンジ。
ブルゴーニュ地方の伝統料理である「ブッフ・ブルギニョン」(和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み)を添えてご提供します。

肉の旨味とフォアグラの濃厚さが合わさることで背徳的な美味しさに！
これだけでも食べに来る価値があるひと皿に仕上がりました。

『29ON』名物の厚切り鴨肉は、ノルマンディー地方の伝統酒「カルヴァドス」を使ったソースで味付け。
甘酸っぱいリンゴの味わいで、鴨肉の旨味をグッと引き立てています。

つけ合わせにはキャラメリゼしたナッツとリンゴをご用意。香ばしさやほろ苦さもお楽しみください。

ピカルディー地方の郷土料理「カキューズ」とは、玉ねぎで覆った豚肉をオーブンで蒸し焼きにしたもの。
グリンピースのピューレを添え、春らしさを感じるひと品に仕上げています。

お好みでバルサミコソースを付けると、アクセントとして酸味が加わって、より深みが増しますよ。

原点回帰のフレンチコースを楽しめる、3・4月限定コースの一部をご紹介しました。
フランス北部の郷土料理をベースに、『29ON』流にアレンジした渾身のメニューを、ぜひこの機会にお楽しみください。

＜＜コース概要＞＞
■期間：2021年3月1日（月）〜4月30日（金）
■価格：7,700円（税込）※ドリンク代別途
■コース内容：料理7品
　・シュークルートスープ「アルザス」
　・キッシュドロレーヌ「ロレーヌ」
　・カキューズ「ピカルディー」
　・マグレ鴨　カルヴァドスソース「ノルマンディー」
　・ブッフブルギニョンリゾット「ブルゴーニュ」
　・和牛2種
　・デセール
◼︎注意事項：
　・仕入れの状況により、一部メニューは変更になる可能性があります。
　・ご予約は会員ページからお願いします。