和歌山県では早寿司（はやずし）という、一口サイズの鯖の押し寿司が昔から欠かせないものだったそうで、かつてはどこの飲食店にも早寿司が置かれていました。
今でもその名残で、和歌山県のラーメン店には早寿司が置いてある店がたくさんあります。

酢締めの鯖や生姜が入った早寿司は、さっぱりとした味わい。こってりした和歌山ラーメンとよく合います。
早寿司だけでなく、巻き寿司（※）や、ゆで卵などを用意している店もあり、テーブルの上にあらかじめ置いてある寿司を食べ、会計の時に自己申告するスタイルが主流の食べ方になります。

※『丸三（和歌山市）』で提供

人気店なのでお店にはよく行列が出来ているそうです。
強い豚骨醤油の香りを評価する方が多いそうで、中華そばの細麺ストレートがこってりしたコクのあるスープとよく合うと評判です。

そして濃厚なスープと相性が良い、あっさりとしたお味の早寿司。こちらのお店は早寿司に加え、巻き寿司とゆで卵がサイドメニューにあります。

これだけ盛られらチャーシュー麺がなんと800円！ネギラーメンもネギをてんこ盛りにしてくれます。
和歌山ラーメンはとんこつ醤油の「井手系」と醤油とんこつの「車庫系」に分かれるそうで、こちらは湯浅醤油をたっぷりと使った「車庫系」和歌山ラーメンなのだとか。

早寿司、ゆで卵に加えておにぎりがあります。早寿司は1個100円なのだとか！お値段も嬉しいですね。

豚骨醤油の少し濃いスープが生卵によってまろやかになるので、最後まで飽きないと評判！
麺は、やや細麺でコシがあるストレート麺だそうです。

生卵によってまろやかになったスープによってさっぱりした、なれ寿司がいつもより多めに食べられそうですね。

和歌山ラーメンの名前を全国に轟かせた名店！筆者が訪問した時も、ランチタイムを外したにも関わらず、行列が出来ていました。
やや細いストレート麺がにとんこつベースのマイルドなスープが絡み、くせになる味です！

ラーメンを待っている間に早寿司を食べてみましたが、酢の効果かお腹が余計に空いてしまい、ラーメンをより一層、美味しく頂けました！

ご当地ならではの独特のスタイルですが、美味しいからこそ受け継がれる文化なのかもしれません。
ラーメンも好きだし、お寿司も好き。という方は両方一度に楽しめるというお得感も兼ね備えていますね。
出張や観光で和歌山県にお越しの際は、ぜひ足を運んでみてください。