提供:
29ON
1
お気に入り
【7/14〜】肉通なら違いが分かる!霜降りでも赤身でもないガーネットビーフが『29ON 銀座』に登場 [PR]
2021年7月14日(水)から8月1日(日)までの期間限定! 完全会員制の焼かない焼肉店『29ON 銀座』に、『29ON』社長・米山が直々に買い付けた「ガーネットビーフ」を使ったおまかせコースが登場します。 夏の暑い日に、脂乗りの良い霜降り和牛が続くとやっぱり重い。しかし、赤身肉だけだと物足りない。ワガママな“肉通”を満たすのが「ガーネットビーフ」なんです。
- 29ON(ニクオン)
- 完全会員制の焼かない焼肉屋『29ON』の公式...
- 期間
- 2021年7月14日(水) 〜 2021年8月1日(日)
- 場所
- 29ON 銀座
『29ON』社長が買い付けた「ガーネットビーフ」を『29ON 銀座』で限定提供
2021年7月14日(水)から8月1日(日)までの期間限定!
肉や野菜、魚介など、様々な食材のバイヤーを経験してきた『29ON』社長・米山が一目惚れし、直々に買い付けた「ガーネットビーフ」を使ったコースが『29ON 銀座』に登場します。
ご存知ない人も多いであろう「ガーネットビーフ」は、『29ON』総料理長や総支配人が試食し、満場一致でお店での利用が決めたほどの美味しさなんです!
肉や野菜、魚介など、様々な食材のバイヤーを経験してきた『29ON』社長・米山が一目惚れし、直々に買い付けた「ガーネットビーフ」を使ったコースが『29ON 銀座』に登場します。
ご存知ない人も多いであろう「ガーネットビーフ」は、『29ON』総料理長や総支配人が試食し、満場一致でお店での利用が決めたほどの美味しさなんです!
「ガーネットビーフ」は“ブランド”ではなく、日本で生まれた新しいお肉のカテゴリー

「ガーネットビーフ」とは、いわゆる「松阪牛」や「神戸牛」といったブランド牛ではありません。
「赤身肉」「霜降り肉」に次ぐ、日本で新しく生まれたお肉のカテゴリーなんです。
熟成したワインのような深い赤色のお肉は、旨味が強く濃厚でほどよくジューシー!
サシの入ったとろけるお肉は食べ続けると重くなってしまう、しかし赤身肉だけでは味気ない...。という肉好きだからこそ出てくる“ワガママ”を満たしてくれること間違いありません。
「赤身肉」「霜降り肉」に次ぐ、日本で新しく生まれたお肉のカテゴリーなんです。
熟成したワインのような深い赤色のお肉は、旨味が強く濃厚でほどよくジューシー!
サシの入ったとろけるお肉は食べ続けると重くなってしまう、しかし赤身肉だけでは味気ない...。という肉好きだからこそ出てくる“ワガママ”を満たしてくれること間違いありません。
舌の肥えた会員の皆さまのために「ガーネットビーフ」の最高級ブランドをご用意

しかも今回ご用意したお肉は、「ガーネットビーフ」のなかでも最高級ブランドといわれる「N34」。
舌の肥えた会員の皆さまのために、4つの部位(イチボ・肩ロース・三角バラ・サーロイン)を使った料理を提案します。
これまでの牛肉とは全く違う新しい美味しさを、最高の肉体験とともにお届けします。
舌の肥えた会員の皆さまのために、4つの部位(イチボ・肩ロース・三角バラ・サーロイン)を使った料理を提案します。
これまでの牛肉とは全く違う新しい美味しさを、最高の肉体験とともにお届けします。
「ガーネットビーフコース」で楽しめる料理をこっそり紹介!

2021年7月14日(水)から8月1日(日)までの期間限定で提供する「ガーネットビーフコース」のメニューは、すべて『29ON』の総料理長・飯間が担当。
「ガーネットビーフ」の旨さを最大限に引き出した料理の一部をご紹介します。
「ガーネットビーフ」の旨さを最大限に引き出した料理の一部をご紹介します。

「イチボのなめろう〜トリュフと卵黄のコンフィ〜」
「ガーネットビーフ」のイチボを使った「なめろう」は、贅沢にトリュフと卵黄のコンフィをトッピング。
濃い旨味があるイチボとトリュフの芳醇な香りが合わさることで満足感の高いひと品に。
卵黄を割り混ぜ、カリカリに焼き上げたバゲットに乗せて召し上がれ!
濃い旨味があるイチボとトリュフの芳醇な香りが合わさることで満足感の高いひと品に。
卵黄を割り混ぜ、カリカリに焼き上げたバゲットに乗せて召し上がれ!
『29ON』名物「薄切りサーロイン」もガーネットビーフを使用

「ガーネットビーフの薄切りサーロインと穴子」
『29ON』名物の「薄切りサーロイン」も、「ガーネットビーフ」バージョンでご提供!
会員さまであれば、通常『29ON』でお出ししている薄切りサーロインとの違いを感じていただけるはずです。
お肉の上に乗っているのは、穴子とキュウリ、山芋、そして大葉。
山椒オイルをソースとしてかけることで、ほのかなシビれが味を引き締めています。
会員さまであれば、通常『29ON』でお出ししている薄切りサーロインとの違いを感じていただけるはずです。
お肉の上に乗っているのは、穴子とキュウリ、山芋、そして大葉。
山椒オイルをソースとしてかけることで、ほのかなシビれが味を引き締めています。
コースは全8品!「ガーネットビーフ」の旨味を引き出した料理の数々をご堪能あれ

記事で紹介できるのはここまで!
『29ON 銀座』で実際に提供される「ガーネットビーフコース」では、「ガーネットビーフ」の美味しさを存分にお楽しみいただける8品の料理をご用意しています。
また、『29ON』は完全会員制ではありますが、会員さまと同伴であれば非会員であっても来店が可能です。
「ガーネットビーフ」を食べてみたい!という人は、この記事をSNSでシェアして『29ON』会員さんに呼びかけてみてくださいね。
『29ON 銀座』で実際に提供される「ガーネットビーフコース」では、「ガーネットビーフ」の美味しさを存分にお楽しみいただける8品の料理をご用意しています。
また、『29ON』は完全会員制ではありますが、会員さまと同伴であれば非会員であっても来店が可能です。
「ガーネットビーフ」を食べてみたい!という人は、この記事をSNSでシェアして『29ON』会員さんに呼びかけてみてくださいね。
\ SNSでシェア /

- 29ON(ニクオン)
- 完全会員制の焼かない焼肉屋『29ON』の公式アカウントです。
アクセスランキング

『ウォーターズ竹芝』周辺のレストラン7選!海が見える高級ダイニングからカジュアルレストランまで
ちはらん

夏の焼肉は『焼肉きんぐ』で!期間限定「レモン冷麺」&「担々冷麺」は9月中旬まで!
グルメライターAI

新宿三丁目の絶品フレンチトースト7選!元祖ふわとろからシェフ監修、パン屋の本格派まで
みーさん

銀座『資生堂パーラー』にイチジクやメロンの贅沢パフェが登場!真夏限定のパフェ第2弾
グルメライターAI

『吉野家』の新作「厚切り豚角煮定食」に注目!トロトロ角煮は葱ラー油&からしで味変も
グルメライターAI
オススメ記事

浜松町|薄さ1mmの肉を何層も重ねた「ミルフィーユカツ」が名物!『キムカツ はなれ』
favy

浜松町│上海で人気!ビャンビャン麺専門店『古都』で本場の味を堪能。日本限定のメニューも
favy

浜松町│米粉の衣でグルテンフリー!ザクザク食感が楽しい天ぷら専門店『米ぷら』
favy

【新宿駅5分】空間にこだわりが。30分880円から使えるハイエンドなコワーキングラウンジ『ソロ山』
favy

浜松町│洋食大会優勝!イタリアン一筋35年のシェフが手掛ける『Tokyo Italiana michi』
favy
グルメイベント

山梨|超重量級の“神豚”降臨!完食で無料の肉チャレンジ開始『豚屋巣窟』8/1〜
8月1日(金)
〜

銀座『資生堂パーラー』にイチジクやメロンの贅沢パフェが登場!真夏限定のパフェ第2弾
8月1日(金)
〜
8月31日(日)

京都|今が旬!万願寺とうがらしが主役のバーガーが登場『DRAGON BURGER』
8月1日(金)
〜
9月30日(火)

7/31〜|『大阪王将』で台湾風「紅の紅焼牛肉麺」登場!ピリ辛スープで夏を乗り切ろう
7月31日(木)
〜
8月31日(日)

『吉野家』の新作「厚切り豚角煮定食」に注目!トロトロ角煮は葱ラー油&からしで味変も
7月31日(木)
〜