銀座に、日本酒を時間無制限飲み放題で楽しめる『サケリスト』というお店があるという情報をキャッチ。
人気会員制レストラン『29ON』の姉妹店としてOPENした店舗とのことで、揃っている日本酒はほぼレアな限定酒なのだとか。

「日本酒好きなら行くしかない」ということで実際に行ってきました！

『サケリスト』は、銀座駅C8出口から徒歩30秒、並木館9Fにあるシェアレストラン『re:Dine GINZA（リダインギンザ）』の中にありました。
店内はとっても広々としており、落ちついた雰囲気。

奥の台には日本酒の“菰樽（こもだる）”がチラッと見え、日本酒がそこに並んでいるのだろう、とひと目で分かります。
受付で『サケリスト』の利用だと伝えると、日本酒ブース近くの席に案内してもらえました！

『サケリスト』の「飲み放題」を利用するには、サケリストメンバーに登録する必要があるんです。
来店前に登録しておくとスムーズに「飲み放題」を注文できますが、当日入会もできますよ。
ちなみに「飲み放題」は1人3,300円（税込）。

グループのうち1人でも月額550円、または半年3,000円（各税込）の、サケリストメンバーになっていればOK。
「飲み放題」をはじめとしたメンバー限定メニューを注文できるほか、料理も最大半額以下で楽しめるためメンバーに登録した方が断然お得なんです。

『re:Dine GINZA』では自分のスマホから注文ができるので、いちいちスタッフを呼ぶ必要がないんです！
バーコードを読み込んで、早速お目当ての「飲み放題」を注文です。

「飲み放題」を注文すると、専用のおちょこと和らぎ水が渡されます。
「日本酒を飲む時は、お酒と同量の水を飲むと次の日に響きにくくなりますよ」という優しいひと言も。

飲み放題のラインナップに含まれている「スパークリング日本酒」に限り、スタッフに伝えるとワイングラスで飲むこともできますよ。

早速日本酒のブースへ向かうと、約30種の日本酒がズラリ！

ただ単に日本酒が並んでいるのではなく、
　・スッキリ系多し！ スタートゾーン
　・肉料理と相性抜群！ 肉ペアリングゾーン
　・日本酒とは思えないトガった味わい!? 変態酒ゾーン
　・どっしりとした旨味！ 熟成酒ゾーン

と日本酒の特徴ごとに、4つのゾーンに分かれています。

『サケリスト』の飲み放題はセルフサービス。しかしどれにしようか悩んでいるとスタッフさんが日本酒選びのお手伝いをしてくれます。
日本酒が好きなんだなあ、と分かるほど愛を感じる丁寧な説明も！
時間無制限の飲み放題ですから急ぐ必要はありませんし、初心者さんも安心です。

『サケリスト』では、「而今」や「十四代」といったプレミアが付くお酒ではなく、他の飲食店があまり取り扱わない日本酒を多く揃えています。

特に度肝を抜かれたのが、変態酒ゾーンに分類されていた「舞美人 sanQ」。
日本酒とは思えない強烈な酸っぱさとほのかな甘み、そして旨味が感じられる驚きの味わい！
「日本酒」の概念をぶち壊すような、パンチの強いお酒です。

「どぶろく」と聞くと、甘酒のような味わいのお酒という印象が強いという人も多いはず。
「庭のうぐいす 鶯印のどぶろく」は、そんな印象とは正反対のお酒。
確かにほのかな甘みは感じますが、爽やかな酸味とキレがあるため、かなりドライな味わいなんです！

変わった味わいの日本酒を中心に紹介しましたが、正統派の日本酒も多数。

「常山 純米超辛」は、穏やかな香りと米の旨味を感じつつも、余韻を残さずキレていきます。
どのような料理とも合う、飲み飽きしない味わいはまさに正統派といった趣きです。

「真澄」のスパークリング日本酒は、日本酒の初心者さんも飲みやすい味わい。
香りはほんのり甘く華やかな印象ですが、飲んでみるとフレッシュな酸味と心地良いキレがありかなりドライ！

上澄み部分のクリアな味わいと、“澱がらみ”のほんのりクリーミーな味わいの2通りを飲み比べる、ツウな楽しみ方もできました。

『サケリスト』では、料理もメンバー価格と一般価格に分かれています。
グループにサケリストメンバーが1人でもいれば、最大半額以下で料理を楽しめるというのだから驚きです。

1品注文すればそれだけでメンバー登録分（550円/税込）の元が取れるメニューもありました！
実際に食べた『サケリスト』の料理から、オススメを紹介します。

会員制レストラン『29ON』の姉妹店ならではのメニューが「薄切りサーロイン」。
『29ON』ではコースでしか食べられない品が、単品で注文できちゃいます。

この日は、コウイカや菜の花、クルミ、ニョッキに、アンチョビを使った塩気のあるソースがかかっていました。

一見「お肉が主役」のようですが、食べてみるとその印象は一変！
ジワっと溶けた脂の甘みが、まるでソースのようにトッピングと絡み合うのです。

『サケリスト』では、『29ON』のシェフに“おまかせ”で料理をオーダーすることも可能！
おまかせなので、料理の内容や品数も日替わりです。

「厚切り牛タン」や「砂肝のコンフィ」など、『サケリスト』のメニューにはないものが味わえるのもポイント。
メンバーなら1,100円（税込）と驚きの価格で楽しめることにも注目です。

不動の人気No.1メニューは、チビチビとつまみたい人に持ってこいの「クリームチーズの味噌漬け」。
とにかくこれだけで飲める、と開店から閉店まで1品で過ごしたという猛者もいるのだとか。

『サケリストで』最も安い料理はなんと220円。
ここまでくると、日本酒を気軽に味わって欲しいんだ！という強い想いをビシビシと感じます。

他の飲食店ではなかなか出会えないレア酒を、時間無制限飲み放題で楽しめる『サケリスト』。
開店からラストオーダーまで、最長5時間フルに利用してもメンバー価格なら3,300円（税込）！

サケリストメンバー費（月額550円/税込）を足しても3,800円（税込）ですし、グループの場合、1人でもメンバーがいれば全員がメンバー価格になります。
来店当日に「サケリストメンバー」になる場合は、会員費をグループで割り勘にするのもアリ。
メニューの割引率を考えても、月に1、2回通えば元が取れますよ。

何はともあれ、まずは『サケリスト』の飲み放題を1度試してみてください！
他ではなかなか出会えない、レアな日本酒をこれでもかと体験できますよ。
日本酒玄人のみなさんはもちろんのこと、日本酒初心者さんも間違いなく楽しめる内容になっています。

『サケリスト』は予約なしでも来店可能ですが、予約しておいた方が安心です。
下記リンクから空席の確認や予約ができるので、友人や同僚を誘って日本酒をたっぷり味わいましょう！