提供: ホルモン焼肉 分家
0 お気に入り

※閉店※天文館通駅│旨味段違いの鹿児島名物「黒豚やきとん」に注目!肉のプロが厳選『ホルモン焼肉 分家』 [PR]

他の豚肉と比べて旨味成分・アミノ酸が多いことが科学的に証明されているので、段違いの「旨味」を楽しめる!かごしま黒豚のやきとんを食べられる『ホルモン焼肉 分家』は天文館通駅すぐ、『天文館かごしま横丁』内にあります。天文館エリアで「やきとん」を食べられる店は少ないので注目です。

favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

旨味が段違い!鹿児島名物・かごしま黒豚の「やきとん」

「1000円盛り(タレ)」
「1000円盛り(タレ)」1,000円(税込)
天文館かごしま横丁内にある『ホルモン焼肉 分家』は、天文館通駅周辺で楽しめるお店が少ない「やきとん」を1本130円〜提供!

元のお店が焼肉店ということもあり、肉のプロが厳選した鹿児島県産の「かごしま黒豚」を使っているんです。

輸入豚と比べて旨味成分が4倍以上!科学的に認められた「かごしま黒豚」を使用

「豚バラ」260円(税込)
「かごしま黒豚」は他の豚肉と比べて旨味成分“グルタミン酸”や甘み成分“トレニオン”が圧倒的に多いと科学的に証明されています!

輸入の豚肉と比べると、旨味成分が4.5倍、甘み成分は5.1倍という結果が出ているんです。

味付けに使う塩とタレは"自家製"

「豚レバー」130円(税込)
また、『ホルモン焼肉 分家』の「やきとん」は味付けにもこだわっており、塩やタレは自家製。

ホワイトペッパーやガーリックペッパーを組みあわせた特製塩は、「かごしま黒豚」の強い旨味に負けないパンチをプラス。

タマリ醤油やザラメ、長ネギを使った「特製タレ」はほどよい甘さに仕上がっており、かごしま黒豚の旨味をより一層引き立てます。

『ホルモン焼肉 分家』の“かごしま黒豚”を使ったオススメ料理もご紹介

『ホルモン焼肉 分家』では、看板メニューの「やきとん」の他にも“かごしま黒豚”を使った料理を多数ラインナップ!

ここからは『ホルモン焼肉 分家』でオススメの料理をご紹介します。

オススメ料理①:62℃で数時間低温調理した「黒豚タン刺し」

「黒豚タン刺し」
「黒豚タン刺し」780円(税込)
豚タンのなかでも柔らかな部分のみを使った「黒豚タン刺し」は、1日約5人前限定と希少です。

お肉が固くならないギリギリの温度「62℃」で数時間低温調理しているので、ぷりっとした弾力はそのままに、簡単に噛みきれる柔らかさに仕上がっています。

黒豚タンの旨味を引き立てる、ワサビ醤油でどうぞ。

オススメ料理②:かごしま黒豚を使った食べ応えある「黒豚揚げ餃子」

「黒豚揚げ餃子」
「黒豚揚げ餃子」480円(税込)
『ホルモン焼肉 分家』の「揚げ餃子」は、かごしま黒豚のミンチに豚脂、キャベツ、ニラなどの野菜を合わせた餡をたっぷり包んでいます。

熱で豚の脂がとろけ、噛みしめるとジューシーな肉汁がじゅわ〜と口いっぱいに広がります。

濃厚な旨みで、お酒がグイグイ進みますよ。

『ホルモン焼肉 分家』は『天文館かごしま横丁』内にあります

『ホルモン焼肉 分家』は天文館通駅から徒歩4分の場所にある、「天文館かごしま横丁」の中にあります。
他にも肉屋直営の焼肉店や、市場で毎朝仕入れる海の幸を楽しめる居酒屋などが揃っており、さまざまなジャンルの料理を楽しめます。

『ホルモン焼肉 分家』で「かごしま黒豚」を使った料理を楽しもう

『分家』の「やきとん」
『ホルモン焼肉 分家』には、鹿児島名物・黒豚をとことん楽しめる注目メニューがたくさんあります。

旨みたっぷりな「かごしま黒豚」を食べに、『ホルモン焼肉 分家』へ足を運んでみてください。
favyサブスク
※閉店※天文館通駅│旨味段違いの鹿児島名物「黒豚やきとん」に注目!肉のプロが厳選『ホルモン焼肉 分家』

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

アクセスランキング

肉食系よ集まれ!8/27〜『ロッテリア』にパイン×牛カルビの肉の日バーガー登場 1

肉食系よ集まれ!8/27〜『ロッテリア』にパイン×牛カルビの肉の日バーガー登場

グルメライターAI
8/27〜『ケンタッキー』に“たまご好きのための”とろ~り月見シリーズ登場!数量限定バーガーも 2

8/27〜『ケンタッキー』に“たまご好きのための”とろ~り月見シリーズ登場!数量限定バーガーも

グルメライターAI
【8/27〜】デッカチャンなど4名のDJ芸人・アイドル登場!『汐留横丁』2周年記念イベントを開催 3

【8/27〜】デッカチャンなど4名のDJ芸人・アイドル登場!『汐留横丁』2周年記念イベントを開催

favy
Shiodome: Your Ultimate Guide to ‘Shiodome Yokocho’ — a Food Hall with 14 Shops and All-You-Can-Drink Craft Beer 4

Shiodome: Your Ultimate Guide to ‘Shiodome Yokocho’ — a Food Hall with 14 Shops and All-You-Can-Drink Craft Beer

favy
【5日間限定】ハイボール90分飲み放題が1,000円『汐留横丁』にて2周年記念イベント開催 5

【5日間限定】ハイボール90分飲み放題が1,000円『汐留横丁』にて2周年記念イベント開催

favy

オススメ記事

9/1〜|お茶専門店監修のウーロンハイが1杯税込100円!新宿『ネオヨコチョウ』のお得な2週間 1

9/1〜|お茶専門店監修のウーロンハイが1杯税込100円!新宿『ネオヨコチョウ』のお得な2週間

favy
〜9/7│サクサク香ばし「柔らかチキンのパン粉焼き」が週替りメニューに登場!新宿『コーヒーマフィア』 2

〜9/7│サクサク香ばし「柔らかチキンのパン粉焼き」が週替りメニューに登場!新宿『コーヒーマフィア』

favy
〜8/31│温玉とろり。甘辛てりやきロコモコ丼が登場!新宿『コーヒーマフィア』の週替りメニュー 3

〜8/31│温玉とろり。甘辛てりやきロコモコ丼が登場!新宿『コーヒーマフィア』の週替りメニュー

favy
【5日間限定】ハイボール90分飲み放題が1,000円『汐留横丁』にて2周年記念イベント開催 4

【5日間限定】ハイボール90分飲み放題が1,000円『汐留横丁』にて2周年記念イベント開催

favy
Shiodome: Your Ultimate Guide to ‘Shiodome Yokocho’ — a Food Hall with 14 Shops and All-You-Can-Drink Craft Beer 5

Shiodome: Your Ultimate Guide to ‘Shiodome Yokocho’ — a Food Hall with 14 Shops and All-You-Can-Drink Craft Beer

favy

グルメイベント

9/3〜『ロッテリア』で月見フェア!和風&洋風の「半熟月見バーガー」4種が新登場

9/3〜『ロッテリア』で月見フェア!和風&洋風の「半熟月見バーガー」4種が新登場

9月3日(水) 〜
9/3~5|ハイボールが1杯103円に!『串カツ田中』で串の日限定キャンペーン開催

9/3~5|ハイボールが1杯103円に!『串カツ田中』で串の日限定キャンペーン開催

9月3日(水) 〜 9月5日(金)
9/3〜|黄金スープにトリュフが浮かぶ豪華な1杯!毎年人気の牛すき月見が進化『どうとんぼり神座』

9/3〜|黄金スープにトリュフが浮かぶ豪華な1杯!毎年人気の牛すき月見が進化『どうとんぼり神座』

9月3日(水) 〜 9月30日(火)
〜9/7│サクサク香ばし「柔らかチキンのパン粉焼き」が週替りメニューに登場!新宿『コーヒーマフィア』

〜9/7│サクサク香ばし「柔らかチキンのパン粉焼き」が週替りメニューに登場!新宿『コーヒーマフィア』

9月1日(月) 〜 9月7日(日)
9/1〜ポムポムプリン×『パステル』コラボ第2弾!累計3万個突破の「ポムポムプリン」なプリンも再登場

9/1〜ポムポムプリン×『パステル』コラボ第2弾!累計3万個突破の「ポムポムプリン」なプリンも再登場

9月1日(月) 〜 9月30日(火)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン