天文館かごしま横丁内にある『ホルモン焼肉 分家』は、天文館通駅周辺で楽しめるお店が少ない「やきとん」を1本130円〜提供！
元のお店が焼肉店ということもあり、肉のプロが厳選した鹿児島県産の「かごしま黒豚」を使っているんです。

「かごしま黒豚」は他の豚肉と比べて旨味成分“グルタミン酸”や甘み成分“トレニオン”が圧倒的に多いと科学的に証明！
輸入の豚肉と比べると、旨味成分が4.5倍、甘み成分は5.1倍という結果が出ているんです。

筋繊維の細さ・保水力の高さによる柔らかさや、脂肪の融点が高くサッパリ食べられることも「かごしま黒豚」の特徴。
「かごしま黒豚」でないと味わえない、段違いの旨味を『分家』で楽しんでみませんか？

また、『ホルモン焼肉 分家』の「やきとん」は味付けにもこだわっており、自家製の塩やタレを使用。
ホワイトペッパーやガーリックペッパーを組みあわせた特製塩は、「かごしま黒豚」の強い旨味に負けないパンチをプラス。
タマリ醤油やザラメ、長ネギを使った特製タレはほどよい甘さに仕上がっており、「かごしま黒豚」の旨味を良い一層引き立てますよ。

天文館エリアで「やきとん」を食べるなら『ホルモン焼肉 分家』が断然オススメです。

『ホルモン焼肉 分家』では、看板メニューの「やきとん」の他にも“かごしま黒豚”を使った料理を多数ラインナップ！
ここからは『ホルモン焼肉 分家』のオススメ料理をご紹介します。

豚タンのなかでも柔らかな部分のみを使った「黒豚タン刺し」は、1日約5人前限定の希少な品。
お肉が固くならないギリギリの温度「62℃」で数時間低温調理しているので、ぷりっとした弾力はそのままに、簡単に噛みきれる柔らかさに仕上がっています。

黒豚タンの旨味を引き立てる、ワサビ醤油でどうぞ。

『ホルモン焼肉 分家』の「揚げ餃子」は、かごしま黒豚のミンチに豚脂、キャベツ、ニラなどの野菜を合わせた餡をたっぷり包んでいます。
熱で豚の脂がとろけ、噛みしめるとジューシーな肉汁がじゅわ〜と口いっぱいに広がります。
濃厚な旨味もあいまって、お酒がグイグイ進みますよ。

『ホルモン焼肉 分家』では、支払い方法がクレジットカードや電子決済などのキャッシュレス決済のみとなっています。
現金は一切使用できないため、事前の準備をお忘れなく。

『ホルモン焼肉 分家』には、鹿児島名物・黒豚をとことん楽しめる注目メニューがたくさん。
ほかの豚肉と比べても段違いの旨味を誇る「かごしま黒豚」を食べに、『ホルモン焼肉 分家』へ足を運んでみてください。