提供:
ホルモン焼肉 分家
0
お気に入り
※閉店※天文館通駅│旨味段違いの鹿児島名物「黒豚やきとん」に注目!肉のプロが厳選『ホルモン焼肉 分家』 [PR]
他の豚肉と比べて旨味成分・アミノ酸が多いことが科学的に証明されているので、段違いの「旨味」を楽しめる!かごしま黒豚のやきとんを食べられる『ホルモン焼肉 分家』は天文館通駅すぐ、『天文館かごしま横丁』内にあります。天文館エリアで「やきとん」を食べられる店は少ないので注目です。
- favy
- favyがおすすめする飲食店を紹介します。
旨味が段違い!鹿児島名物・かごしま黒豚の「やきとん」
「1000円盛り(タレ)」1,000円(税込)
天文館かごしま横丁内にある『ホルモン焼肉 分家』は、天文館通駅周辺で楽しめるお店が少ない「やきとん」を1本130円〜提供!
元のお店が焼肉店ということもあり、肉のプロが厳選した鹿児島県産の「かごしま黒豚」を使っているんです。
元のお店が焼肉店ということもあり、肉のプロが厳選した鹿児島県産の「かごしま黒豚」を使っているんです。
輸入豚と比べて旨味成分が4倍以上!科学的に認められた「かごしま黒豚」を使用
「豚バラ」260円(税込)
「かごしま黒豚」は他の豚肉と比べて旨味成分“グルタミン酸”や甘み成分“トレニオン”が圧倒的に多いと科学的に証明されています!
輸入の豚肉と比べると、旨味成分が4.5倍、甘み成分は5.1倍という結果が出ているんです。
輸入の豚肉と比べると、旨味成分が4.5倍、甘み成分は5.1倍という結果が出ているんです。
味付けに使う塩とタレは"自家製"
「豚レバー」130円(税込)
また、『ホルモン焼肉 分家』の「やきとん」は味付けにもこだわっており、塩やタレは自家製。
ホワイトペッパーやガーリックペッパーを組みあわせた特製塩は、「かごしま黒豚」の強い旨味に負けないパンチをプラス。
タマリ醤油やザラメ、長ネギを使った「特製タレ」はほどよい甘さに仕上がっており、かごしま黒豚の旨味をより一層引き立てます。
ホワイトペッパーやガーリックペッパーを組みあわせた特製塩は、「かごしま黒豚」の強い旨味に負けないパンチをプラス。
タマリ醤油やザラメ、長ネギを使った「特製タレ」はほどよい甘さに仕上がっており、かごしま黒豚の旨味をより一層引き立てます。
『ホルモン焼肉 分家』の“かごしま黒豚”を使ったオススメ料理もご紹介
『ホルモン焼肉 分家』では、看板メニューの「やきとん」の他にも“かごしま黒豚”を使った料理を多数ラインナップ!
ここからは『ホルモン焼肉 分家』でオススメの料理をご紹介します。
ここからは『ホルモン焼肉 分家』でオススメの料理をご紹介します。
オススメ料理①:62℃で数時間低温調理した「黒豚タン刺し」
「黒豚タン刺し」780円(税込)
豚タンのなかでも柔らかな部分のみを使った「黒豚タン刺し」は、1日約5人前限定と希少です。
お肉が固くならないギリギリの温度「62℃」で数時間低温調理しているので、ぷりっとした弾力はそのままに、簡単に噛みきれる柔らかさに仕上がっています。
黒豚タンの旨味を引き立てる、ワサビ醤油でどうぞ。
お肉が固くならないギリギリの温度「62℃」で数時間低温調理しているので、ぷりっとした弾力はそのままに、簡単に噛みきれる柔らかさに仕上がっています。
黒豚タンの旨味を引き立てる、ワサビ醤油でどうぞ。
オススメ料理②:かごしま黒豚を使った食べ応えある「黒豚揚げ餃子」
「黒豚揚げ餃子」480円(税込)
『ホルモン焼肉 分家』の「揚げ餃子」は、かごしま黒豚のミンチに豚脂、キャベツ、ニラなどの野菜を合わせた餡をたっぷり包んでいます。
熱で豚の脂がとろけ、噛みしめるとジューシーな肉汁がじゅわ〜と口いっぱいに広がります。
濃厚な旨みで、お酒がグイグイ進みますよ。
熱で豚の脂がとろけ、噛みしめるとジューシーな肉汁がじゅわ〜と口いっぱいに広がります。
濃厚な旨みで、お酒がグイグイ進みますよ。
『ホルモン焼肉 分家』は『天文館かごしま横丁』内にあります
『ホルモン焼肉 分家』は天文館通駅から徒歩4分の場所にある、「天文館かごしま横丁」の中にあります。
他にも肉屋直営の焼肉店や、市場で毎朝仕入れる海の幸を楽しめる居酒屋などが揃っており、さまざまなジャンルの料理を楽しめます。
他にも肉屋直営の焼肉店や、市場で毎朝仕入れる海の幸を楽しめる居酒屋などが揃っており、さまざまなジャンルの料理を楽しめます。
『ホルモン焼肉 分家』で「かごしま黒豚」を使った料理を楽しもう
『ホルモン焼肉 分家』には、鹿児島名物・黒豚をとことん楽しめる注目メニューがたくさんあります。
旨みたっぷりな「かごしま黒豚」を食べに、『ホルモン焼肉 分家』へ足を運んでみてください。
旨みたっぷりな「かごしま黒豚」を食べに、『ホルモン焼肉 分家』へ足を運んでみてください。
\ SNSでシェア /
- favy
- favyがおすすめする飲食店を紹介します。
アクセスランキング
1
9/1〜|イズシカや金目鯛✕クラフトビール!秋限定シェアディナーが登場『伊豆マリオットホテル修善寺』
グルメライターAI
2
9/4〜17│料理トッピング2倍&対象ドリンク222円!『re:Dine 大阪』2周年イベがお得
favy
3
〜9/25|濃厚味噌ダレが食欲を直撃!鉄壁のチキン味噌カツ炒飯が『大阪王将』に登場
グルメライターAI
4
広島HiroPa│スープ飲むのは厳禁!?尾道出身店主のド直球尾道ラーメン専門店『一~WAN~』
favy
5
大分|卵黄を絡める月見つくね&コク旨麻婆豆腐が登場!9/1〜月見フェア開催『炭火処 俺鷹』
favy
オススメ記事
1
まぜそばにハンバーガー、ステーキも!「今日の食べたい」が見つかる『reDine 新宿』徹底紹介
favy
2
木場│9/16〜30はビールが100円!イタリアンバル『Tokyo italiana Michi』オープン
favy
3
浜松町|今日何食べる?が解決!オムライスにカレー、ケバブなど6店舗集まる『浜松町ネオ横丁』
favy
4
大分|卵黄を絡める月見つくね&コク旨麻婆豆腐が登場!9/1〜月見フェア開催『炭火処 俺鷹』
favy
5
新宿|一度食べたら虜!ビャンビャン麺が主役の中華10品+飲み放題コースが5,500円『秦唐記』
favy
グルメイベント
9/4〜3日間限定!14年連続のミシュラン掲載『ピアットスズキ』フェアがホテルニューオータニ幕張で開催
9月4日(金)
〜
9月6日(日)
9・10月限定|NEWBY✕東京ステーションホテル「旅するアフタヌーンティー」南アジア編開催
9月4日(金)
〜
9月26日(土)
9/4〜|宮城名物・牛タンやローストビーフ食べ放題!ディナーブッフェ開催『横浜ベイホテル東急』
9月4日(金)
〜
11月18日(水)
【札幌・4PLA】9/4〜会計無料のBIGチャンス!?『ODORiBA 大通バル』で抽選キャンペーン開催
9月4日(金)
〜
9月30日(水)
9/4〜17│料理トッピング2倍&対象ドリンク222円!『re:Dine 大阪』2周年イベがお得
9月4日(金)
〜
9月17日(木)
![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png)

