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なつめ庵
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※閉店※三越前|ランチの粥は食べ放題!薬膳の知識を活かした9種の日替わり副菜も『なつめ庵』 [PR]
三越前駅より徒歩1分、商業施設『コレド室町1』の4Fにある薬膳料理専門店『なつめ庵』。11時からのランチタイムは、出汁でじっくり炊きあげる「粥膳」や20種類以上のスパイスで作る「薬膳カレー膳」など、カラダに優しい料理を食べられます。また、薬膳の知識を活かして作る彩り豊かな副菜は、味だけでなく目からも食を楽しませてくれます。
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薬膳と漢方の知識を活かして作る、カラダに優しいランチ『なつめ庵』
「食して整え 食して温め 食してキレイに」をテーマに、薬膳料理を提供する『なつめ庵』。
三越前駅より徒歩1分の商業施設『コレド室町1』4Fにあるシェア型のフードホール、『re:Dine 日本橋室町』内にあります。
店内では、薬膳アドバイザーと漢方インストラクターの資格を持つ店主が、和漢食材を活かした料理を提供。
平日(火曜〜金曜)11:00〜15:00のランチタイムでは、出汁でじっくり炊きあげた「粥膳」や20種類以上のスパイスで作る「薬膳カレー膳」などを食べられます。
三越前駅より徒歩1分の商業施設『コレド室町1』4Fにあるシェア型のフードホール、『re:Dine 日本橋室町』内にあります。
店内では、薬膳アドバイザーと漢方インストラクターの資格を持つ店主が、和漢食材を活かした料理を提供。
平日(火曜〜金曜)11:00〜15:00のランチタイムでは、出汁でじっくり炊きあげた「粥膳」や20種類以上のスパイスで作る「薬膳カレー膳」などを食べられます。
【なつめ庵ランチ①】粥はおかわりOK!副菜9種は日替わり「粥膳」
▲「粥膳」1,680円(税込) ※粥のおかわりは自由
『なつめ庵』のランチ1品目は、「粥膳」。
和漢粥(おかわり自由)と9品の彩采(副菜)、デザートが付いています。
粥は、大山鶏の鶏ガラ出汁でじっくりと炊きあげた「鶏粥」を中心に、「ベジ翡翠粥」や「芋粥」などが登場します。
副菜は、薬膳の考え方である「五味」と「五色(ごしょく)」を意識した料理を日替わりで提供。「棗(なつめ)煮」や「白胡麻豆腐」など、彩りも食感も異なる食材を一度に楽しめます。
和漢粥(おかわり自由)と9品の彩采(副菜)、デザートが付いています。
粥は、大山鶏の鶏ガラ出汁でじっくりと炊きあげた「鶏粥」を中心に、「ベジ翡翠粥」や「芋粥」などが登場します。
副菜は、薬膳の考え方である「五味」と「五色(ごしょく)」を意識した料理を日替わりで提供。「棗(なつめ)煮」や「白胡麻豆腐」など、彩りも食感も異なる食材を一度に楽しめます。
薬膳における五味とは、酸味、苦味、甘味、辛味、塩味のこと。
それぞれの味に意味があり、酸味は肝臓、苦味は心臓、甘味は脾臓、辛味は肺臓、塩味は腎臓に作用すると考えられています。
もう一方の五色は、黒、黄、赤、白、緑を表します。
これらは気を高める効果があるとされており、全部の色(が入った食材)をバランスよく摂ることで、自然と健康になると考えられています。
『なつめ庵』では、上記に加え「五性(体を温める、冷やす、など温度に関する性質)」や「五季(季節)」なども意識した料理を提供しています。
それぞれの味に意味があり、酸味は肝臓、苦味は心臓、甘味は脾臓、辛味は肺臓、塩味は腎臓に作用すると考えられています。
もう一方の五色は、黒、黄、赤、白、緑を表します。
これらは気を高める効果があるとされており、全部の色(が入った食材)をバランスよく摂ることで、自然と健康になると考えられています。
『なつめ庵』では、上記に加え「五性(体を温める、冷やす、など温度に関する性質)」や「五季(季節)」なども意識した料理を提供しています。
【なつめ庵ランチ②】好きな薬膳スープを選べる「室町膳」
▲「室町膳」2,200円(税込)
ランチ2品目は、カラダを内側から温めてくれる「薬膳スープ」と5品彩采、春雨麺、デザートが付いた「室町膳」。
薬膳スープは、「薬膳鶏」「鶏白湯」「牛骨コラーゲン」「麻辣湯」「黒胡麻坦々」「酒粕豆乳」の6種類から選べます。
中でも、一番人気は「薬膳鶏」スープ。
骨付きの鶏もも肉がドーンと入ったスープは、インパクトも抜群。漢方薬膳食材を煮込んで作る、鶏湯のあっさりした味わいも魅力です。
薬膳スープは、「薬膳鶏」「鶏白湯」「牛骨コラーゲン」「麻辣湯」「黒胡麻坦々」「酒粕豆乳」の6種類から選べます。
中でも、一番人気は「薬膳鶏」スープ。
骨付きの鶏もも肉がドーンと入ったスープは、インパクトも抜群。漢方薬膳食材を煮込んで作る、鶏湯のあっさりした味わいも魅力です。
【なつめ庵ランチ③】20種以上の薬膳スパイスで作るオリジナル「薬膳カレー膳」
▲「薬膳カレー膳」1,800円(税込)
ランチの3品目は、20種類以上の薬膳スパイスを使って作る「薬膳カレー膳」。
大豆ミートとトマトを、クミンやターメリック、コリアンダーなどの薬膳スパイスと一緒に煮込んでいきます。
トマトがベースなので、辛さは控えめ。ほんのりとした酸味と甘味を楽しめます。
大豆ミートとトマトを、クミンやターメリック、コリアンダーなどの薬膳スパイスと一緒に煮込んでいきます。
トマトがベースなので、辛さは控えめ。ほんのりとした酸味と甘味を楽しめます。
【なつめ庵ランチ④】好きなスープを独り占め「お1人火鍋」
▲「お1人火鍋」3,300円(税込)
『なつめ庵』のランチで最後に紹介するのは、「お1人火鍋」。
鍋のスープは、人気の「薬膳鶏」に加え、「巡り(薬膳きのこ×酒粕豆乳)」「Detox (麻辣湯×牛骨湯)」など、6種類からお好きな1種を選べます。
一人鍋なので、好きなスープを独占できるのも嬉しいですね。足しスープもあるので、ゆっくり火鍋を味わってください。
鍋のスープは、人気の「薬膳鶏」に加え、「巡り(薬膳きのこ×酒粕豆乳)」「Detox (麻辣湯×牛骨湯)」など、6種類からお好きな1種を選べます。
一人鍋なので、好きなスープを独占できるのも嬉しいですね。足しスープもあるので、ゆっくり火鍋を味わってください。
薬膳と漢方の知識を活かした『なつめ庵』のランチを楽しもう
三越前より徒歩1分、『コレド室町1』の4Fにある薬膳料理専門店『なつめ庵』を紹介しました。
『なつめ庵』は、シェア型のフードホール『re:Dine 日本橋室町』内にあります。施設内にはカフェもあり、一人でも気軽に利用できますよ。
『なつめ庵』のランチは、出汁でじっくり炊きあげる「粥膳」や20種類以上スパイスで作る「薬膳カレー膳」など、カラダに優しい料理ばかり。
彩り豊かな副菜と一緒に、「薬膳ランチ膳」を楽しんでみてください。
『なつめ庵』は、シェア型のフードホール『re:Dine 日本橋室町』内にあります。施設内にはカフェもあり、一人でも気軽に利用できますよ。
『なつめ庵』のランチは、出汁でじっくり炊きあげる「粥膳」や20種類以上スパイスで作る「薬膳カレー膳」など、カラダに優しい料理ばかり。
彩り豊かな副菜と一緒に、「薬膳ランチ膳」を楽しんでみてください。
『なつめ庵』の料理は、シェア型フードホール『re:Dine 日本橋室町』で食べられます
『なつめ庵』が入る『re:Dine 日本橋室町』は、席を移動することなく複数店舗の料理を食べられる、シェア型のフードホール。
ホール内には『なつめ庵』に加え、コーヒー専門店の『coffee mafia』やこだわりの日本酒と出会える『29ON 角打ち』など、4店舗が入っています。
ランチはもちろん、カフェやディナーも『re:Dine 日本橋室町』でお楽しみてください。
ホール内には『なつめ庵』に加え、コーヒー専門店の『coffee mafia』やこだわりの日本酒と出会える『29ON 角打ち』など、4店舗が入っています。
ランチはもちろん、カフェやディナーも『re:Dine 日本橋室町』でお楽しみてください。
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