ビジネス街「新橋・汐留」の近く、カレッタ汐留地下2階のイタリアン『Gastro Lil(ガストロ リル)』。
イタリアンを中心に、多ジャンルを渡り歩いたシェフによる料理を楽しめるお店です。

ランチタイムには、生麺と季節の食材が出会う"一期一会のパスタ"を食べられます。
"一期一会のパスタ"とは一体...。

『Gastro Lil』では乾燥させていない生パスタを使用。
そうすることで、水分を含んだ麺によるもっちり食感を楽しめるんです。

麺のバリエーションは、日本一もちもち食感を楽しめるといわれる「モッチリーニ」や、平たいリボン状の「タリアテッレ」、きしめんのような太さの「パッパルデッレ」など7種類以上。

パスタの具材にはカボチャやムール貝など、その季節に旬を迎える食材を使用。
先ほど紹介した7種類以上の麺から、季節の食材とソースに合うものを選んでいるそう。

一度食べたら次いつ食べられるかわからない、まさに"一期一会のパスタ"なんです。

今回、favy編集部は「ボンゴレビアンコ レモン風味」を実食。
注目の生パスタ「モッチリーニ」は、直径2.2mmとかなり太めに感じます。

太めの麺にアサリの出汁たっぷりのオイルが絡んでじゅわっと溢れるような旨みを味わえます。
初めて食べるような、もっちりとしたクセになる食感は生パスタならでは。

パスタが好きでさまざまなイタリアンに通った編集部員も、驚きの食感と味わいでした。

ランチタイムには、単品の日替わりパスタに加えて、サラダやスープがつくセットメニューを提供。

スープも「クラムチャウダー」「ミネストローネ」「オニオングラタンスープ」などバリエーション豊富なので、何度行っても楽しめるんです。

『Gastro Lil』は、カレッタ汐留の地下2階のシェア型フードホール「汐留横丁」の中にあります。

汐留駅から徒歩3分とアクセスが良く、今回紹介した『Gastro Lil』の他にも、マグロ専門居酒屋や日本酒やワインの飲み放題を楽しめるお店が入っています。

カレッタ汐留地下2階にある、イタリアン『Gastro Lil』のランチをご紹介しました。
季節の食材とそれに合う生麺を使用した"一期一会"の日替わりパスタは必食です。

新橋汐留エリアの『Gastro Lil』で、イタリアンランチを楽しみましょう。