虎ノ門ヒルズ駅直結、虎ノ門ヒルズステーショタワー地下2階『T-MARKET』内にあるイスラエル料理の店『Ta-im（タイーム） Toranomon』。

ひよこ豆を使った「フムス」や豆のコロッケ「ファラフェル」など、イスラエルの家庭料理を食べられます。
本場の味を再現するために、調味料はイスラエルから直接買い付け。調味料以外にも、手作り＆無添加にこだわった料理の数々を楽しめます。

イスラエルの定番料理を一度に味わうなら、「プレート」がおすすめ。

『Ta-im Toranomon』では、「ファラフェル プレート」「フムス ボロネーゼ プレート」「シュニッツェル プレート」の3種類を用意。
それぞれのメインに加え、イスラエル ポテト、サラダ、フムス（※）、ピタが付いてきます。

※「フムス ボロネーゼ プレート」を除く

写真の「ファラフェル」は、ひよこ豆を使ったイスラエル風コロッケ。
クミンやターメリックなどの香りが広がった後に、ほんの少しだけピリッとした香辛料の辛みを感じます。
衣のサクッとした食感も楽しいひと品です。

プレートの楽しみ方は、ピタに好きな具材を詰めてサンドイッチのようにして食べるだけ。

好きな具材を詰めればいいという事で、今回は「具材を全て詰め込んだピタ」を作成。
食べる場所によって温かったり冷たかったり、ペースト状だったり弾力があったりと、異なる味や食感を楽しめました。

全粒粉を使ったピタは、小麦の香りが食欲を刺激します。おかわり用のピタもあるそうなので、欲しい人はスタッフに聞いてみてくださいね。

こちらは、中近東で人気のデザート「バクラヴァ」。
“葉”を意味する薄いフィロ生地（地中海発祥のパイ生地）に、刻んだクルミやピスタッチオなどのナッツを挟んで焼き上げます。

仕上げに自家製シロップをたっぷりと染み込ませるので、上面はサクサク、下面はしっとりした状態に。そのため、2つの異なる味わいを同時に楽しめます。

とても甘いので、コーヒーなどと合わせてお召し上がりください。

虎ノ門ヒルズ『T-MARKET』内にあるイスラエル家庭料理のお店『Ta-im Toranomon』を紹介しました。
写真は、イスラエルのビール「ゴールドスター」と「マカビ」。いずれも日本のビールと遜色ない味わいで、とても飲みやすいです。

イスラエル料理は野菜を中心に作られており、たくさん食べても消化がよく胃もたれしにくいそう。
初めてのイスラエル料理でしたが、香辛料の香りにどこか懐かしさを感じる味わいでした。
あなたも、虎ノ門ヒルズの『Ta-im Toranomon』で、イスラエル料理を食べてみて。