更新日： 2024年01月23日

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虎ノ門ヒルズ4階に20店舗のグルメフロアが誕生！ミシュラン獲得シェフの中華バルなどを紹介

2024年1月16日(火)、虎ノ門ヒルズ駅直結の商業施設「虎ノ門ヒルズステーションタワー」4階に20店舗の飲食店が並ぶグルメフロアがオープンしました。「虎ノ門ヒルズステーションタワー」でグルメを楽しみたい時は、ぜひ参考にしてみてくださいね。

favy編集部

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虎ノ門ヒルズステーションタワー4階に飲食店20店舗が集まるグルメフロアが誕生

2024年1月16日(火)、虎ノ門ヒルズ駅直結の商業施設「虎ノ門ヒルズステーションタワー」4階に飲食店が20店舗集まるグルメフロアが誕生。

ここからは、favy編集部おすすめのお店をご紹介します。

虎ノ門ヒルズの飲食店をチェックする

ミシュラン獲得シェフが手掛けるカジュアル業態『中華バルサワダ』

▲「フォアグラ最中」(コースでのみ提供)

まずは、有名シェフ"澤田州平氏"が手掛ける『中華バルサワダ』。
ミシュラン1つ星を連続で獲得する『中華菜エスサワダ』のサワダイズムを継承した、カジュアルな店舗です。

11時〜15時のみに提供される、ランチセットは1,760円〜(税込)楽しめます。

▲「シェフお薦め国産銘柄鶏のクリスピー揚げ2種調理法」11,000円(税込)

看板メニューの「クリスピーチキン」に点心、麺料理など、バラエティ豊かな料理が揃います。

お酒と料理を楽しんで欲しい、という思いからソムリエが常駐。
料理に合うワインをおすすめしてくれますよ。

ミシュランシェフが継承する味を、肩肘張らずにお楽しみください。

『中華バルサワダ』の情報をチェックする

中華バルサワダ

東京都港区虎ノ門2-6-1　虎ノ門ヒルズステーションタワー4階　

冷凍保存一切なし"生の肉"にこだわる焼肉店『焼肉山水』

▲「ヒレ」

『焼肉山水』は、国分寺や銀座などに店舗を構える焼肉店。
このお店のこだわりは、仕入れから提供までお肉を一切冷凍しないこと。

お肉は冷凍することで味や風味が劣化していまいます。

『焼肉山水』では、冷凍せずに常に新鮮な状態で提供されるので、肉の旨みを存分に感じられます。

▲「生タントロ」

『焼肉山水』のこだわりは肉だけではありません。
タレとコチュジャンもお店で手作りしているんです。

こだわりのお肉に、手作りのタレとコチュジャンをつけて食べるのが『焼肉山水』流なんだとか。

愛され続ける名店の味をお楽しみください。

『焼肉山水』の詳細をチェックする

焼肉山水

東京都港区虎ノ門2-6-1　虎ノ門ヒルズステーションタワー4階　

青を基調とした鮮やかな店内で楽しむ『鮨おにかい×2』

「鮨おにかい」ブランドからは、『鮨おにかい×2』がオープン。
伝統的な江戸前寿司の技法に新しいエッセンスを加えた「くずし鮨」をコンセプトに、リラックスしながら本格的な鮨を味わえます。

青を基調とした鮮やかな店内には、12席のカウンター席が並んでいます。

メニューは、15貫の鮨に3品の小皿がついた「おまかせコース」11,000円(税込)のみ。

ドリンクは単品注文も可能ですが、ノンアルコールとワインのペアリングコースがおすすめ。
鮨の味わいにアクセントを加えてくれる、お気に入りのペアリングを見つけてみてくださいね。

『鮨おにかい×2』の詳細をチェックする

鮨おにかい×2

東京都港区虎ノ門2-6-1　虎ノ門ヒルズステーションタワー4階　

中目黒で人気のベーカリー姉妹店が虎ノ門に登場『flour+water』

中目黒で人気のベーカリー『flour+water(フラワープラスウォーター)』の姉妹店である、ベーカリーレストラン『flour+water』。

定番「天使のクロワッサン」をはじめ、15種類以上のパンをテイクアウトできます。

店舗内はランチやティータイム、ディナーなど時間によってメニューが変わるレストラン。

中でもおすすめは、ディナータイムに提供される「牛ヒレとフォアグラのロッシーニ」2,508円(税込)。　
トリュフがふんだんにかかった贅沢なひと品は、虎ノ門ヒルズ店でしか食べられません。

『flour+water』の詳細をチェックする

flour+water

東京都港区虎ノ門2-6-1　虎ノ門ヒルズステーションタワー4階　

イタリア料理に日本のエッセンスを加えたイタリアン酒場『Lampada』

▲「すりたて生ハム・サラミの盛り合わせニョッコフリット」

こちらはイタリアン酒場『Lampada(ランパダ)』。
イタリア料理に日本のエッセンスを加えた、独創的な料理を楽しめます。

名物は店で切りたての「生ハム」。
イタリアの揚げパン「ニョッコフリット」に乗せてひと口食べれば、ワインが進むこと間違いなしです。

▲「大根とフォアグラ味噌」

また、イタリアで愛される煮込み料理「ボリートミスト」を日本風にアレンジした「おでん」も登場します。

「大根とフォアグラ味噌」はまさにイタリアンと和食の融合。
じんわり出汁の染みた大根にとろっととろけるフォアグラ、味噌の塩味がよく合います。

ありそうでなかった、新しい味に出会いたい人はぜひ行ってみてください。

『Lampada』の詳細をチェックする

Lampada

東京都港区虎ノ門2-6-1　虎ノ門ヒルズステーションタワー4階　

ミシュランビブグルマンにも選出『餃子マニア』／本場の味をお手軽に『北京ダックマニア』

▲「水餃子-トリュフ-(4個)」780円(税込)

こちらはミシュランビブグルマン2019にも選出された、餃子専門店『餃子マニア』。
皮は注文を受けてから伸ばすので、もちもちとした食感が格別です。

水餃子は胡瓜やトリュフなど一風変わったメニューもあります。

手間暇かけて作られた餃子は、肉汁が溢れ出るほどジューシーなのでヤケドには要注意！

『餃子マニア』の詳細をチェックする

餃子マニア

東京都港区虎ノ門2-6-1　虎ノ門ヒルズステーションタワー4階　

▲「北京ダック」

そんな「餃子マニア」の、ある扉をくぐったところにあるのが『北京ダックマニア』。
日本で高級なイメージの「北京ダック」を、現地のように親しみやすいものにしたい、そんな思いで作られた北京ダック専門店です。

ニンニクの旨み成分だけを抽出した無臭の「ニンニクペースト」、本場中国から輸入したこだわりの「甜麺醤」などと一緒に、パクリといただきましょう。

『北京ダックマニア』の詳細をチェックする

北京ダックマニア

東京都港区虎ノ門2-6-1　虎ノ門ヒルズステーションタワー4階　

モツ料理と世界各国のワイン『Bistro CentGrammes Charbon』

▲「ランプレドット」1,980円(税込)

こちらは、モツが中心の肉料理とワインと楽しむ『Bistro CentGrames Charbon(ビストロ・ソングラムシャルボン)』。

看板メニューは「ランプレドット」1,980円(税込)。
「ランプレドット」とは、牛の第4胃「ギアラ」をじっくり煮込んだフィレンツェのソウルフードです。

ギアラはぷるぷるトロトロに煮込まれており、口に入れたらスッと溶けていくよう。

カリッと焼かれたバゲットに、ランプレドット、バジルとアンチョビのソースを乗せていただくのがおすすめです。
バジルの爽やかな香りと、アンチョビの塩味でお酒が進みそう。

『Bistro CentGrammes Charbon』の詳細をチェックする

Bistro CentGrammes Charbon

東京都港区虎ノ門2-6-1　虎ノ門ヒルズステーションタワー4階　

メニュー豊富でうなぎを気軽に楽しめる『うなぎの中庄』

▲「うな重」4,000円(税込)

創業90年を超える卸問屋「中庄商店」が手掛ける、うなぎ料理店『うなぎの中庄』。
定番のうな重にうまき、うなぎの南蛮漬けなど、さまざまなうなぎ料理がラインナップ。

うなぎはガラス張りの調理場で焼き上げるため、ライブ感も楽しめます。

▲「天ぷら各種」300円〜(税込)

うなぎを提供するお店はメニューがうなぎだけ、というのがほとんどで少しハードルが高いですよね。

今回オープンする虎ノ門ヒルズ店は、季節の野菜や魚介の天ぷらや、ちょっとしたおつまみなど、料理のバリエーションが豊富。
気軽にふらっとうなぎを楽しめるのが魅力なんです。

『うなぎの中庄』の詳細をチェックする

タイ政府認定の伝統料理を提供『スコンター』

▲「特別なトムヤムクン」1,738円(税込)

愛知県名古屋に5店舗を展開する、本格タイレストラン『スコンター』は関東初上陸。
スパイスと酸味が合わさった、本場の味を楽しめます。

無形文化遺産に登録予定である、タイの伝統スープ「トムヤムクン」は必食。
『スコンター』で提供される「特別なトムヤムクン」1,738円(税込)は、濃厚な海老味噌が味の決め手なんです。

▲「焼き豚おつまみ」638円(税込)

そのほか、もっちり食感がクセになる「肉団子のタピオカ包み」やパクチーがたっぷり乗った「焼き豚おつまみ」など、タイのおつまみメニューも揃います。

タイ政府に味を認められた、本格的なタイ料理をお楽しみください。

『スコンター』の詳細をチェックする

スコンター

東京都港区虎ノ門2-6-1　虎ノ門ヒルズステーションタワー4階　

20店舗が集まる「虎ノ門ヒルズ」4階でグルメを楽しもう

2024年1月16日(火)、虎ノ門ヒルズ駅直結の商業施設「虎ノ門ヒルズステーションタワー」4階にオープンした、グルメフロアを紹介しました。

ミシュラン獲得シェフが手掛けるカジュアルバルや、中目黒で人気のベーカリーなど、魅力的なお店がたくさんあります。

「虎ノ門ヒルズステーションタワー」でさまざまなジャンルのグルメをお楽しみください！

『虎ノ門ヒルズ』4階のフロアマップを見る