炎麻堂といえば、麻婆豆腐という人もいるほどファンが多い麻婆豆腐。

こだわりの麻婆豆腐の為にオリジナルの調味料を作っています。
それも1種類ではなく、
・特製麻婆醤：四川省最高級豆板醤の『ピー県豆板醤』を含んだ数十種類の調味料をブレンド。
・辣油：高級唐辛子『朝天唐辛子』を使い、毎日手作りしている自家製。
・山椒：麻婆豆腐には数種類ブレンドのオリジナル山椒を使用。更に、テーブルには、爽やかな香り広がる『青山椒』を用意。

と、手作りや特製の調味料にこだわっています。

麻婆豆腐のリピート率は8割を超えるといいます。餃子はもちろんのこと麻婆豆腐も見逃せませんね！

4,000〜6,000円のコースメニューも充実！炎麻堂の個性あふれる料理の数々を存分に楽しむことができます。

炎麻堂はランチメニューも充実しています！こちらの担々麺も麻婆豆腐と同様に辛さが選べます。ただ辛いだけでなく胡麻の風味をきちんと感じることのできる本格派の担々麺となっています。

こちらは女性人気が高い「酸辣湯麺」。酸っぱくて辛いスープが特徴。疲れて酸っぱいものが食べたくなったときにピッタリの一杯です。