開放的な店内で、ダイナミックに肉を食らうならここで。
溶岩石で焼くことで、遠赤外線効果によってよりお肉が柔らかく仕上がるのだとか。

ニューヨークで人気のステーキハウス「ウルフギャング」アメリカで人気のあったお店が、
国外初出店という形で六本木に進出です。

28日間を目安に寝かせた肉をオーブンで焼き上げ、熱々のまま提供しています。
流行の熟成肉ステーキを味わいたい方にぜひおすすめしたいお店です。

メニューをラム肉に特化させた、珍しいラム肉の専門店。
六本木からでも歩いて行けますが、麻布十番のほうが近いですね。
こちらのラムは何故か全く臭みがなく、中には「牛肉よりも美味しい」という方もいるのだとか。
今までのラムの概念を覆したい方は一度足を運んでみてはいかがでしょうか？

全てのお肉にUSDA(アメリカ農務省認定)の格付け最高位の牛肉と、アメリカン・アンガス協会の認定をうけた最高品質のCABを使用しています。
750gTボーンステーキや28日熟成ドライエイジング骨付きリブアイ750gなど様々な部位を食べる事ができます。

専用の窯で925度の高温で焼き上げたお肉は絶品間違いなし。

21日間熟成されたオーストラリア和牛と21日~35日間熟成されたブラックアンガスビーフが食べられるお店。
平日はサラダランチや、パスタなどもやっていますので、そちらもぜひ。

見出しの通り、熟成肉を食べるならここで。
豚・牛両方の30日以上熟成されたお肉を楽しむことができます。

熟成肉は水分が飛ぶので、かなり味が濃く肉々しいものに生まれ変わります。

六本木のお肉（ステーキ）をまとめてみました。今流行りの熟成肉を出すお店が多いですね。
肉は寝かせることで、微生物が働き旨味成分のアミノ酸が何倍にも増えるそう。だから美味しいんだと。