【麻布十番】もつ焼きは部位で焼き方もタレも変える！多彩なもつ料理を楽しむ居酒屋『三六』

麻布十番駅から徒歩3分の『三六麻布十番店』は、鮮度抜群のもつを使った多彩な料理を味わえる居酒屋です。名物はオープンから継ぎ足し煮込まれた「どて煮込み」と、全14種の部位を備長炭で焼き上げる「もつ焼き」。専任スタッフにより、それぞれの部位に合わせて焼き上げられ、タレも変わる「もつ焼き」はお酒が進む味わいです。活気あふれる店内はカウンターや掘りごたつ席があり、一人でも立ち寄りやすいですよ。

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【恵比寿】餃子好きなら行っておけ！名物・ジューシー餡の大粒餃子に大満足『大豊記弐號房』

餃子好きの皆さん、恵比寿の『大豊記』に行ったことはありますか？『大豊記』の名物「元祖恵比寿餃子」は大粒で、中には海老や豚肉の餡が文字通りぎっしり詰まっているので、餃子好きなら歓喜すること間違いなし。一口かじれば、ジュワッとたっぷりの肉汁が溢れ出し、たちまち幸せな気持ちに。焼き餃子から水餃子まで、お店のこだわり餃子を仕事終わりに、ビールと一緒にガッツリかぶりつきに行きませんか？

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【千葉】極上ステーキが790円〜！希少部位尽くしの20種以上から選べる『YAMATO』

京成千葉中央駅から徒歩3分の『肉バルYAMATO』。A4〜A5ランクの黒毛和牛など厳選した肉のメニューが揃います。中でも、ステーキは希少部位を含む20種以上から部位を選ぶことができ、価格も790円〜とリーズナブル！ステーキと相性抜群のワインも豊富なので、ステーキが食べたくなったら行くしかないですね。

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『ひもの屋』の想いとこだわりとは。『ひもの屋』のひものを食べたくなる理由。

全国で40店舗ほどが営業中の『ひもの屋』。炭火で焼き上げる「ひもの」の美味しさを15年以上前から伝えてきました。「ひもの」を一つのメニューではなく日本の食文化と捉え、地域に根付いたお店作りをしてきました。今回は『ひもの屋』の中の人に聞いた、こだわりを紹介します。

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【市ヶ谷】たっぷり背脂＆5種の煮干しが香る「背脂中華そば」に注目！『中華そばコヨシ』

市ヶ谷駅から徒歩1分のラーメン店『中華そばコヨシ』。注目は、厳選された5種の煮干しを使った特製スープに、たっぷりの背脂がのった「背脂中華そば」。煮干しの豊かな風味と、こってりとした背脂の味わいが絶妙にマッチ。他にも、シンプルな「中華そば」や、新メニューの「たまご飯」もおすすめです。市ヶ谷周辺で美味しい中華そばが食べたいときは、ぜひ『コヨシ』に足を運んでみてください！

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【博多】お肉博士の作る絶品シャルキュトリー！6種の樽生ワインも魅力『ビストロアン・ココット』

博多駅直結、筑紫出口から徒歩40秒の『ビストロアン・ココット』は、「お肉博士1級」を持つシェフの自家製シャルキュトリーを楽しむビストロ。他にも輝石安山岩グリルを使ったグリル料理や、STAUB社製ココットを使った料理を味わえます。16時からオープンしているため、早い時間にちょっと一杯飲んだり観光の合間に気軽に立ち寄れるのもうれしいところ。博多でビストロを満喫したいなら『ココット』へ！

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【亀有】あっさりコク旨淡麗系塩ラーメンを『らーめん一辰』で！丸鶏を丁寧に炊いて複層的な旨味を実現

亀有駅から徒歩5分の『らーめん一辰（いったつ）』は、丸鶏や昆布、魚介から丁寧にとった出汁に、ホタテの出汁と天日湖塩で作ったかえしを合わせた“淡麗系塩ラーメン”が名物。鶏ガラのなかでも脂の多い部分を使うことで、透き通ったスープからは想像が付かないほど強い旨味を楽しめます。亀有でラーメンを食べたくなった時には、ぜひ行ってみてくださいね。

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【渋谷】鹿児島と山口の海の幸をわら焼きで！豪快に仕上げた鮮魚は芳ばしさ抜群『煌煌庵』

渋谷駅より徒歩5分。宮益坂を1本入った通りにある『煌煌庵(きらきらあん)』は、海鮮料理を中心に取り揃える居酒屋です。なかでも名物は、わらを燃やした直火で、豪快に焼き上げる「わら焼き」。鹿児島県と山口県から仕入れる海の幸を、わらの香りが移り、芳ばしさ抜群に味わえます。すっきりとした口当たりの日本酒とともに味わってください。

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