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東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹介しています。
このライターの記事一覧(459件)

京都府・山科駅│オススメのラーメン店5選!中華そばとおにぎりの専門店や新福菜館の支店も!

京都府の乗降者ランキングでも上位に入っている「山科駅」近くでオススメのラーメン屋を紹介します。中華そばとおにぎりの専門店や「こってり」で人気のチェーン、新福菜館の支店など様々。ぜひ気になるお店に足を運んでみてください!

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石狩市│オススメラーメン店5選!ナッツペースト入りの濃厚味噌に2時間限定の朝ラーも!

はまなすの丘公園や恋人の聖地、サーモンファクトリーなど、様々な観光スポットがある石狩市。そんな石狩市には、味噌ラーメンを中心に様々なラーメン屋がたくさんあるんです。なかでもオススメのお店を紹介します。

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東京都内│すき焼き風のお肉をガッツリON!徳島ラーメンを楽しめる店4選

豚骨スープのラーメンの上に、甘辛く煮つけた豚バラをON。生卵をからめて食べれば“すき焼き風”の味わいを楽しめるのが徳島県のご当地ラーメン「徳島ラーメン」。今回はそんな「徳島ラーメン」を東京都内で楽しめる4店舗を紹介します。

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味付き替え玉は必須!完飲必至の煮干しラーメン!本郷三丁目『にし乃』

2018年2月にオープンした『中華蕎麦にし乃』。人気の「中華そば」はキレイに透き通ったスープが特徴で、煮干しのクリアな旨味が凝縮。対照的に煮干しのビターさが全面に出た“替え玉”。このパンチのある味わいもマストで体感していただきたい。

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【野方】家系ラーメン『輝道家』は屈指の濃厚さで豚骨がガツンと殴りかかる!

野方駅から徒歩約3分の『輝道家(きどうや)』は、早稲田・吉祥寺などに店を構える濃厚家系ラーメン店『武道家』の創業者である菊池 輝氏が営む家系ラーメン店です。今回は、濃厚スープの生みの親が作る超濃厚な家系ラーメンをご紹介!濃厚好きなら避けては通れない一杯ですよ!

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二郎×ステーキ!新小岩『燈郎』の悪魔的な二郎系ラーメン!

新小岩駅から徒歩約1分の『ラーメン 燈郎(とうろう)』。2011年7月にオープンしたこちらは、『麺屋 一燈』の2号店にあたる、一燈イズムを感じる二郎インスパイアなラーメンが食べられるお店。そんな『ラーメン 燈郎』ですが、なんと二郎系ラーメンの上に牛ステーキをトッピングしたラーメンが食べられるんです!この一杯を夢の共演と取るか悪魔のコラボと取るかは、食べたあなた次第。

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名店は路地裏に。『新橋 纏』のイカの香りを纏った鶏白湯ラーメン

『新橋 纏(しんばし まとい)』。名前の通り「新橋」にあるものの、細く暗い路地裏にある“隠れ家的”にふさわしい場所にあるラーメン店です。今回は、人々を路地裏へと並ばせる「烏賊干し鶏白湯そば」をご紹介。鳥と醤油の旨味に“烏賊”がアクセントを添えるこの一杯を食べれば、きっとまたこの路地裏に惹き寄せられるはず。(2020年1月29日公開)

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【南阿佐ヶ谷】凄すぎる一杯!"スープと麺"だけで挑む豚骨ラーメン『一笑』

『麺処 一笑』は「豚骨を超えた豚骨」に出会えるラーメン店。豚の部位ごとに違う寸胴を使い分け、炊き出し熟成させるという並々ならぬこだわりのスープは「まずはスープから」という思いからトッピングとは別で提供されます。ラーメン好き必食の一杯です!

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サイフォンでスープを取るラーメン!春日『魚雷』の香りと旨味が芳醇すぎる一杯!

春日駅から徒歩約1分の『本枯中華そば 魚雷』は、コーヒーのように“サイフォン”を使って旨味と香りを抽出したラーメンが食べられるお店。そんな斬新な調理法で作られたラーメンは、食べた瞬間に本枯節の香りが炸裂する芳醇な味わい! 目でも鼻でも舌でも楽しめる一杯「本枯中華そば」を食べてきました。(2020年1月28日公開)

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【武蔵境】名店のいいとこどり!手揉み麺が堪らない味噌ラーメン『鶉』

手揉み麺の名店「七彩」や味噌の名店「くるり」など、様々なラーメン店で修業した店主が営む味噌ラーメン店『鶉』。「七彩」仕込みのピロピロ食感がクセになる手揉み麺と「くるり」仕込みのコク深い味噌スープが織りなすラーメンは、一度食べたらやみつきになること間違い無し。味噌ラーメン好きはもちろん、ラーメン好きなら一度は食べるべき一杯をご紹介します!

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