つけ麺の記事一覧（279件）

煮干ブームの仕掛人は年500食のラーメン狂！人気店「一燈」店長を経て独立・蒲田『宮元』

脱サラ前は年間500食のラーメン狂！人気店『一燈』で店長までつとめ独立。蒲田を代表する人気店の店主は、今どのようにラーメンと向き合っているのだろうか——。ラーメンに魅了され、人生を共に歩む覚悟を決めた店主をフィーチャーする連載「麺と生きる」。第2回は、東京・蒲田にある『煮干しつけ麺宮元』店主の宮元達宏に迫る。（2019年7月25日公開）

【仙台駅】濃厚魚介豚骨系から仙台味噌まで！“つけ麺”好きならおさえておきたい店5選

仙台駅といえば、1日の利用者数が20万人を超える東北一のターミナル駅。学生やビジネスマンなど多くの人で賑わう街で、飲食店も多く立ち並んでおり、ラーメン・つけ麺店も例外ではありません。その中で今回は、定番の濃厚魚介豚骨系からご当地味噌を使ったつけ麺まで、様々なつけ麺が楽しめるお店を厳選して5つご紹介します。

中板橋駅近くのラーメン屋6選│平日3日間限定営業の激レア店に行列のできる豚骨ラーメンも

月水金の8時30分〜12時しか営業しない来店難易度が高めのお店や、看板がなくても行列のできる豚骨ラーメンなどなど、中板橋駅近くでオススメのラーメン屋をまとめて紹介します。

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総重量770g！三田製麺所の「伝説のすたみな油そば」は、まさに"すた丼"だった

総重量なんと770g！2023年8月31日(木)までの期間限定、『三田製麺所』と『伝説のすた丼屋』のコラボメニュー「伝説のすたみな油そば」が全国の『つけ麺専門店三田製麺所』で販売中。『三田製麺所』の油そば史上最強ボリュームに、favy編集部のスタミナ担当が挑戦してきました。想像を軽く超えてくるボリュームの油そばは、夏のスタミナ不足を吹っ飛ばしてくれます。

favy編集部

【日暮里】豪快な自家製手打ちとゴマダレつけ麺『馬賊』

日暮里に店を構える『中国手打拉麺馬賊』は、平日の昼下がりでも大勢のお客さまで賑わう人気店。正面入口の横では豪快に音を響かせながら麺を手打ちする様子が覗けます。今回、お店に足を運び、定番メニュー「馬賊つけ麺」を実食。自慢の自家製麺を、胡麻の香り豊かなつけ汁で堪能してきました。

【横浜・中田】コクと深みのある味噌ラーメン！この1杯が人々を惹きつける『雪ぐに』

横浜・中田駅より徒歩2分のラーメン店『雪ぐに』。新潟県上越市で味噌ラーメンが人気の『食堂ミサ』で修行をした店主が、その味を受け継ぎ横浜に開いたお店なんです。イチオシの味噌ラーメンは、新潟県から仕入れる味噌をブレンドしたコク深い味わい。多くの人を惹きつけてやまない人気の味噌ラーメン、ぜひ味わってみて！

favy

【つくば】東京ラーメンショー2連覇の「濃厚雲丹そば」食べてみたくない？『海老蟹専門店甲殻堂』

茨城県つくば市にある『活龍海老蟹専門甲殻堂』の「濃厚雲丹そば」を知っていますか？実はこのラーメン、2018年・2019年の東京ラーメンショーで、来場者による人気投票で2年連続グランプリを獲得した人気メニューなんです。「濃厚雲丹そば」以外にも、1回の仕込みに、25キロの伊勢海老を使った「伊勢海老そば」など、とにかく濃厚な「ラーメン」が目白押し。つくばエクスプレスとバスを使えば、都内から1時間30分ほどで行ける距離なので、ぜひ足を運んでみてください。

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