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昆布の旨味がたまらない!都内の美味しい「昆布水つけ麺」10選

とろみのある昆布水で、つけダレの味がどんどん変化するのが魅力! 美味しい「昆布水つけ麺」を楽しめる都内のお店を10店舗まとめて紹介します。お店ごとに昆布水にも個性があるので、自分好みの味を見つけてみてください!

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大阪市|旨すぎる「昆布水つけ麺」のお店5選!梅田・新大阪などアクセス抜群!

大阪市エリアで「昆布水つけ麺」を堪能できる、駅から徒歩圏内のお店を5店舗紹介します。近年注目を浴びる「昆布水つけ麺」。昆布の旨味が効いた昆布水に、麺が入った状態で提供されるという新ジャンルなつけ麺です。あっさりとしていながら深い旨味を感じることができます。

パスタ小松
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『浅草開化楼』のカリスマ製麺師・不死鳥カラスはなぜ、ラーメン店主の心を鷲掴みにするのか

ラーメン店主たちから絶大な支持を集める『浅草開化楼』。数ある製麺所の中から職人たちはなぜ「開化楼ブランド」を選ぶのだろうか。——ラーメン好きの間でもたびたび論争が巻き起こる「ラーメンの定義」。国民食とも言われるのにその定義は未だにあいまい。この連載では、そんなラーメンをあらゆる角度から紐解いていきます。

山川大介
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水道橋のおすすめラーメン8選!こってり味噌に濃厚鶏だし、宮崎辛麺や新博多とんこつも

東京ドーム、ラクーアなどの商業施設もあり、学生から社会人まで多くの人が集まる水道橋周辺で、おすすめのラーメン店をご紹介。横浜家系を始め、二郎系、宮崎発祥の辛麺や新博多とんこつなど、メディアでも紹介されたことのある有名店が揃います。おでかけのついでに、水道橋でおいしいラーメンを食べていきませんか?

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心斎橋で絶対食べたいラーメン9選!大阪の激戦区の醤油・豚骨・つけ麺などを厳選!

大阪屈指の繁華街・心斎橋。多くの人が訪れる心斎橋には、注目のラーメン店が目白押し。今回は心斎橋で今人気のラーメン店を9店ご紹介します。お好みのラーメンを心斎橋でぜひ召し上がってみてください!

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【深夜営業】ご当地広島ラーメンや胃に優しい一杯も♪広電沿いのラーメン店5選

広島電鉄(広電)沿線に位置している、深夜はもちろん最長7時まで営業しているラーメン店を、閉店時間が遅い順にまとめました!ご当地広島ラーメンや、深夜に嬉しい胃に優しいあっさり塩ラーメンのほか、つけ麺や汁無し担々麺もありますよ!

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吉祥寺│辛いもの好きがしびれる激辛ラーメン店4選!激辛タンメン・つけ麺・担々麺!

毎年発表される東京都の住みたい街ランキングの上位にランクインする吉祥寺。様々な飲食店が軒を連ねており、ラーメン店も数多く出店しています。その中で今回は辛いもの好きなら行っておきたい、激辛ラーメンを提供しているお店を紹介します。担々麺やつけ麺など、お好きなラーメンを好きな辛さで味わって見てください!

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【松戸】行列必至のラーメン店8選!県内ランク1位の有名店や二郎系、油そばの人気店も

関東随一のラーメン地域、千葉・松戸エリアで「行列ができるラーメン店」をご紹介。千葉県内のラーメンランキングで1位に輝く有名店や油そばの人気店、二郎系など、行列に並んででも食べたい実力派の人気ラーメン店が勢揃い!

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【新宿】究極の作りたて!『玉』のもちもちキラキラ濃厚魚介つけ麺!

『中華そば つけめん 玉(ぎょく) 新宿店』は、店内で麺を打ち、注文を受けてから麺切りする超作りたてなラーメン・つけ麺が食べられるお店。今回は、そんな“究極の作りたて”の中でも、特に麺本来の美味しさを楽しめる「濃厚魚介つけめん」をご紹介! このモチモチ感、一度は食べなきゃ損ですよ!

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【日暮里】豪快な自家製手打ちとゴマダレつけ麺『馬賊』

日暮里に店を構える『中国手打拉麺 馬賊』は、平日の昼下がりでも大勢のお客さまで賑わう人気店。正面入口の横では豪快に音を響かせながら麺を手打ちする様子が覗けます。今回、お店に足を運び、定番メニュー「馬賊つけ麺」を実食。自慢の自家製麺を、胡麻の香り豊かなつけ汁で堪能してきました。

平原学(バルさん)
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麺屋武蔵に一蘭、じゃんがらも!有名店が揃う上野エリアで食べるべきラーメン屋9選

様々なお店が集まる商店街・アメ横がある上野エリアで食べるべきラーメン店をご紹介。今や有名店である『麺屋武蔵』に無料でトッピングができる濃厚な味噌ラーメンも!翌朝6時まで営業しているラーメン店もあるので、深夜にラーメンが食べたくなったときも安心!ぜひ、上野エリアでお気に入りのラーメンを探してみてください。

UFO
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神田駅近くの行くべきラーメン屋6選!チャーシュー丸々1本が乗ったラーメンは特に注目!

カレー屋や天ぷらのお店など、飲食店がたくさん立ち並ぶ神田駅。そんな神田にも、やはり個性あふれるラーメン店がバッチリと存在していました。がっつり巨大チャーシューが乗っているラーメンから、あっさりと食べられる塩生姜ラーメンまで様々な特徴を持つお店を6店ご紹介いたします。

TABOO(タボー)
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【熊谷】濃厚醤油にオリジナル味噌、無化調やさっぱりTKMも!おすすめラーメン5選

暑い街としても注目を集める埼玉県熊谷市でおすすめのラーメン店をご紹介。濃厚醤油やオリジナルの合わせ味噌、無化学調味料&天然だしにこだわるラーメン店など、さまざまなお店があります。暑さを熱さで乗り切るシビカラ麺やTKM(たまご かけ めん)という変わり種も。熊谷を訪れたら、ぜひ食べてみてください。

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市ヶ谷で押さえておきたいラーメン店5選!ミシュラン掲載店から帰ってきたあの名店まで

法政大学や上智大学がある市ヶ谷エリア。そんな学生の街につきものなのがラーメン店です。今回はミシュランガイド東京に掲載された新感覚のイタリアンテイストなラーメンから帰ってきたあの名店まで、幅広いジャンルから5店を厳選してご紹介します。どのお店も見逃せません!

ミヤザキ
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銀座で食べるべきつけ麺6選!ミシュラン掲載店多数、行列の個性派つけ麺も!!

ラーメンの1ジャンルとして絶大な人気を誇るつけ麺。今回は銀座駅周辺で食べるべきつけ麺を7店ご紹介します。ミシュラン掲載店が手がける研ぎ澄まされた極上のつけ麺にフレンチの技法を取り入れた見た目もオシャレなつけ麺まで。今銀座で食べておきたいオススメのつけ麺を厳選しました!

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【絶対外さない】赤羽駅周辺のオススメラーメン6選!濃厚煮干しの人気店に生姜香る醤油ラーメンも!

赤羽駅周辺にある人気ラーメン店を6店ご紹介します。東京と埼玉の間に位置し、「北の玄関口」とも言われる赤羽。都心へのアクセスが抜群な上、レトロな雰囲気の商店街や荒川の河川敷には自然もあり、幅広い世代に人気の街です。そんな赤羽で食べるべきラーメンを厳選してご紹介します!

あかさん
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8/1〜|暑い夏を熱くする!「灼熱つけ麺」など3種の激辛メニューを販売『三田製麺所』

2026年8月1日(土)より期間限定!『つけ麺専門店 三田製麺所』では、毎年恒例の「灼熱つけ麺」に加え、新たに「灼熱水餃子」と「灼熱ラーカレ」の販売が開始されます。15年目を迎える定番商品をはじめ、刺激的な辛さと旨みが織りなす激辛の”灼熱シリーズ”を楽しめます。

グルメライターAI

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8月11日(火) 〜
8/19まで|最大4時間食べ飲み放題。夏休み欲張りビュッフェ開催『reDine 広島』

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