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昆布の旨味がたまらない!都内の美味しい「昆布水つけ麺」10選

とろみのある昆布水で、つけダレの味がどんどん変化するのが魅力! 美味しい「昆布水つけ麺」を楽しめる都内のお店を10店舗まとめて紹介します。お店ごとに昆布水にも個性があるので、自分好みの味を見つけてみてください!

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『浅草開化楼』のカリスマ製麺師・不死鳥カラスはなぜ、ラーメン店主の心を鷲掴みにするのか

ラーメン店主たちから絶大な支持を集める『浅草開化楼』。数ある製麺所の中から職人たちはなぜ「開化楼ブランド」を選ぶのだろうか。——ラーメン好きの間でもたびたび論争が巻き起こる「ラーメンの定義」。国民食とも言われるのにその定義は未だにあいまい。この連載では、そんなラーメンをあらゆる角度から紐解いていきます。

山川大介
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笹塚駅近くのラーメン店6選!スープに香味油・トッピングも鴨なラーメンも

今回は京王線・笹塚駅周辺にあるおすすめのラーメン店をご紹介します。本場博多の長浜豚骨ラーメンにスープだけでなく香味油やトッピングも鴨のラーメン! 笹塚駅から徒歩5分圏内で行ける駅近のオススメ店を厳選しました。ぜひ笹塚駅周辺に訪れた際は足を運んでみてください。

kwei
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心斎橋で絶対食べたいラーメン10選!大阪の激戦区の醤油・豚骨・つけ麺などを厳選!

大阪屈指の繁華街・心斎橋。多くの人が訪れる心斎橋には、注目のラーメン店が目白押し。今回は心斎橋で今人気のラーメン店を10店ご紹介します。お好みのラーメンを心斎橋でぜひ召し上がってみてください!

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銀座で食べるべきつけ麺6選!ミシュラン掲載店多数、行列の個性派つけ麺も!!

ラーメンの1ジャンルとして絶大な人気を誇るつけ麺。今回は銀座駅周辺で食べるべきつけ麺を7店ご紹介します。ミシュラン掲載店が手がける研ぎ澄まされた極上のつけ麺にフレンチの技法を取り入れた見た目もオシャレなつけ麺まで。今銀座で食べておきたいオススメのつけ麺を厳選しました!

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銀座で味わう極上の醤油ラーメン7選!牛骨醤油にミシュランも認めた煮干し醤油も!!

銀座で食べるべき醤油ラーメンを紹介します。ミシュランも認めた極上醤油に牛骨醤油の奥深い一杯、数種類の醤油をブレンドしたラーメンまで。定番の醤油味といえど、種類や製法はさまざま。醤油ラーメンには一口に語ることのできない奥深さがあります。自分好みの一杯を見つけて足を運んでみてください。

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超極太麺に消える肉⁉︎小川町の濃厚つけ麺『魚とん』で常識破りの一杯に出会った!

小川町駅から徒歩約1分の『とろ肉つけ麺 魚とん(うおとん)』は、“とろ肉”と呼ばれるチャーシューと規格外に太い麺が特徴的な「とろ肉つけ麺」が人気のラーメン店。今回は、あなたの中にある太麺の常識を覆すかもしれない濃厚豚骨魚介つけ麺、「とろ肉つけ麺」をご紹介します!

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【絶対外さない】赤羽駅周辺のオススメラーメン6選!濃厚煮干しの人気店に生姜香る醤油ラーメンも!

赤羽駅周辺にある人気ラーメン店を6店ご紹介します。東京と埼玉の間に位置し、「北の玄関口」とも言われる赤羽。都心へのアクセスが抜群な上、レトロな雰囲気の商店街や荒川の河川敷には自然もあり、幅広い世代に人気の街です。そんな赤羽で食べるべきラーメンを厳選してご紹介します!

あかさん
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【深夜営業】ご当地広島ラーメンや胃に優しい一杯も♪広電沿いのラーメン店5選

広島電鉄(広電)沿線に位置している、深夜はもちろん最長7時まで営業しているラーメン店を、閉店時間が遅い順にまとめました!ご当地広島ラーメンや、深夜に嬉しい胃に優しいあっさり塩ラーメンのほか、つけ麺や汁無し担々麺もありますよ!

imai
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【日暮里】豪快な自家製手打ちとゴマダレつけ麺『馬賊』

日暮里に店を構える『中国手打拉麺 馬賊』は、平日の昼下がりでも大勢のお客さまで賑わう人気店。正面入口の横では豪快に音を響かせながら麺を手打ちする様子が覗けます。今回、お店に足を運び、定番メニュー「馬賊つけ麺」を実食。自慢の自家製麺を、胡麻の香り豊かなつけ汁で堪能してきました。

平原学(バルさん)
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三鷹駅周辺のラーメン屋8選!450円の絶品中華そばに珍しい白醤油も!

三鷹駅周辺でぜひとも行くべきラーメン屋をご紹介!ラーメン激戦区といわれる三鷹駅周辺にはふっくらチャーシューが評判のお店に500円以内で味わえる中華そば、トリュフオイルがかかったラーメン、まろやか鶏白湯スープの「こく塩」ラーメン、横浜家系と呼ばれる中太麺に濃厚な魚介豚骨スープを合わせたラーメンなど、お店ごとのバラエティに富んだラーメンを美味しくいただきましょう。

み◎
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駒込駅近くのラーメン店7選!初心者にも優しい二郎系に滋賀から移転した濃厚鶏白湯、竹岡式も

山手線と南北線の接続駅として多くの人が乗り換えで利用する駒込駅。ついつい乗り換えだけで見落としがちですが実は美味しいラーメン店がたくさん軒を連ねているってご存知でしたか?そこで今回は、名店『東池袋大勝軒』のスタイルを受け継ぐラーメンに二郎インスパイアラーメン、病みつきになる白ごま担々麺まで。駒込に来たら押さえておくべきラーメン店8店をご紹介します。

UFO
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名店「とみ田」の味を東京駅チカで!『松戸富田麺 絆』のつけ麺は旨味も香りも最強クラス

東京駅から徒歩1分の場所にある『松戸富田麺 絆』は、松戸の名店『中華蕎麦 とみ田』が直営する、濃厚なつけ麺が人気のお店。その味は魚介と豚骨の旨味が押し寄せる、本店にも劣らない濃厚テイスト。東京に居るのにまだ行ってないのはもったいないですよ!

ラーメン.com
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亀有って実はラーメンの超激戦区!絶対外さないラーメン店6選

超・長寿漫画として知られ、「少年誌の最長連載記録」のギネス世界記録をもつ某漫画のモデルの街として知られる葛飾区亀有。実はこのエリア、あまり知られていませんが、ラーメンの超激戦区なのです。そんなわけで今回は、こち亀の街「亀有」の激しく美味しい絶品ラーメン店をバッチリご紹介致します!

UFO
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つけ麺『つじ田』の担々麺に『トナリ』のタンメンも!名店揃いの東陽町で行くべきラーメン12選

隠れたラーメン激戦区の東陽町で、おすすめのラーメン店をご紹介。つけ麺『つじ田』が作る担々麺専門店や、野菜たっぷりタンメンが人気の『トナリ』、背脂たっぷりの新潟ラーメン『なおじ』、油そばの『東京油組総本店』など、一度は聞いたことのあるお店が揃います。また、地元の人に愛される「タンギョウ」発祥の名店もありますよ。ラーメン好きなら、東陽町で食べ歩きなんていかがでしょう?

ちはらん
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【芝浦】他の『麺屋武蔵』とは一線を画す喉越し麺!豚骨魚介バランス重視の「武蔵つけ麺」を実食

店舗によって特徴が異なる『麺屋武蔵』。オフィス街にある『芝浦店』の特徴は、自慢の「つけ麺」の麺です。最も加水率が高く喉越しがいいのに、もちもちとした強いコシが決め手。仕事の合間や一日の終わりにもベストな一杯「武蔵つけ麺」を実食します!

平原学(バルさん)
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【川崎】つけ麺屋ならココ7選!有名店の支店に煮干しや鰹の風味豊かな濃厚魚介など

川崎駅周辺の美味しいつけ麺をご紹介。魚介と動物系のWスープや、かつお節とさば節を使ったあっさりつけ汁など、注目のお店が続々!川崎でこだわりに溢れたつけ麺を楽しんでみて!

み◎

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