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昆布の旨味がたまらない!都内の美味しい「昆布水つけ麺」10選

とろみのある昆布水で、つけダレの味がどんどん変化するのが魅力! 美味しい「昆布水つけ麺」を楽しめる都内のお店を10店舗まとめて紹介します。お店ごとに昆布水にも個性があるので、自分好みの味を見つけてみてください!

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『浅草開化楼』のカリスマ製麺師・不死鳥カラスはなぜ、ラーメン店主の心を鷲掴みにするのか

ラーメン店主たちから絶大な支持を集める『浅草開化楼』。数ある製麺所の中から職人たちはなぜ「開化楼ブランド」を選ぶのだろうか。——ラーメン好きの間でもたびたび論争が巻き起こる「ラーメンの定義」。国民食とも言われるのにその定義は未だにあいまい。この連載では、そんなラーメンをあらゆる角度から紐解いていきます。

山川大介
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銀座で食べるべきつけ麺6選!ミシュラン掲載店多数、行列の個性派つけ麺も!!

ラーメンの1ジャンルとして絶大な人気を誇るつけ麺。今回は銀座駅周辺で食べるべきつけ麺を7店ご紹介します。ミシュラン掲載店が手がける研ぎ澄まされた極上のつけ麺にフレンチの技法を取り入れた見た目もオシャレなつけ麺まで。今銀座で食べておきたいオススメのつけ麺を厳選しました!

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銀座で味わう極上の醤油ラーメン7選!牛骨醤油にミシュランも認めた煮干し醤油も!!

銀座で食べるべき醤油ラーメンを紹介します。ミシュランも認めた極上醤油に牛骨醤油の奥深い一杯、数種類の醤油をブレンドしたラーメンまで。定番の醤油味といえど、種類や製法はさまざま。醤油ラーメンには一口に語ることのできない奥深さがあります。自分好みの一杯を見つけて足を運んでみてください。

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まるで銭湯!武蔵新城『湯や軒』のつけ麺には懐かしく温かい旨さがある!

武蔵新城駅から徒歩5分の場所にある『麺屋 湯や軒』は、銭湯のような雰囲気の中でラーメン・つけ麺が楽しめるお店。これには「銭湯のワイワイした雰囲気をラーメン店でも感じてもらいたい」という店主の思いが込められています。今回はそんな『麺屋 湯や軒』で食べられる、身も心も温まるような豚骨魚介つけ麺をご紹介します。

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【絶対外さない】赤羽駅周辺のオススメラーメン6選!濃厚煮干しの人気店に生姜香る醤油ラーメンも!

赤羽駅周辺にある人気ラーメン店を6店ご紹介します。東京と埼玉の間に位置し、「北の玄関口」とも言われる赤羽。都心へのアクセスが抜群な上、レトロな雰囲気の商店街や荒川の河川敷には自然もあり、幅広い世代に人気の街です。そんな赤羽で食べるべきラーメンを厳選してご紹介します!

あかさん
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水道橋のおすすめラーメン9選!こってり味噌に濃厚鶏だし、宮崎辛麺や新博多とんこつも

東京ドーム、ラクーアなどの商業施設もあり、学生から社会人まで多くの人が集まる水道橋周辺で、おすすめのラーメン店をご紹介。横浜家系を始め、二郎系、宮崎発祥の辛麺や新博多とんこつなど、メディアでも紹介されたことのある有名店が揃います。おでかけのついでに、水道橋でおいしいラーメンを食べていきませんか?

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吉祥寺│辛いもの好きがしびれる激辛ラーメン店4選!激辛タンメン・つけ麺・担々麺!

毎年発表される東京都の住みたい街ランキングの上位にランクインする吉祥寺。様々な飲食店が軒を連ねており、ラーメン店も数多く出店しています。その中で今回は辛いもの好きなら行っておきたい、激辛ラーメンを提供しているお店を紹介します。担々麺やつけ麺など、お好きなラーメンを好きな辛さで味わって見てください!

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【松戸】行列必至のラーメン店8選!県内ランク1位の有名店や二郎系、油そばの人気店も

関東随一のラーメン地域、千葉・松戸エリアで「行列ができるラーメン店」をご紹介。千葉県内のラーメンランキングで1位に輝く有名店や油そばの人気店、二郎系など、行列に並んででも食べたい実力派の人気ラーメン店が勢揃い!

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笹塚駅近くのラーメン店6選!スープに香味油・トッピングも鴨なラーメンも

今回は京王線・笹塚駅周辺にあるおすすめのラーメン店をご紹介します。本場博多の長浜豚骨ラーメンにスープだけでなく香味油やトッピングも鴨のラーメン! 笹塚駅から徒歩5分圏内で行ける駅近のオススメ店を厳選しました。ぜひ笹塚駅周辺に訪れた際は足を運んでみてください。

kwei
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心斎橋で絶対食べたいラーメン10選!大阪の激戦区の醤油・豚骨・つけ麺などを厳選!

大阪屈指の繁華街・心斎橋。多くの人が訪れる心斎橋には、注目のラーメン店が目白押し。今回は心斎橋で今人気のラーメン店を10店ご紹介します。お好みのラーメンを心斎橋でぜひ召し上がってみてください!

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麺屋武蔵に一蘭、じゃんがらも!有名店が揃う上野エリアで食べるべきラーメン屋9選

様々なお店が集まる商店街・アメ横がある上野エリアで食べるべきラーメン店をご紹介。今や有名店である『麺屋武蔵』に無料でトッピングができる濃厚な味噌ラーメンも!翌朝6時まで営業しているラーメン店もあるので、深夜にラーメンが食べたくなったときも安心!ぜひ、上野エリアでお気に入りのラーメンを探してみてください。

UFO
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亀有って実はラーメンの超激戦区!絶対外さないラーメン店6選

超・長寿漫画として知られ、「少年誌の最長連載記録」のギネス世界記録をもつ某漫画のモデルの街として知られる葛飾区亀有。実はこのエリア、あまり知られていませんが、ラーメンの超激戦区なのです。そんなわけで今回は、こち亀の街「亀有」の激しく美味しい絶品ラーメン店をバッチリご紹介致します!

UFO
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ラーメン通も通う西大橋駅近くのラーメン屋3選!百名店連続選出の人気つけ麺にあご出汁ラーメンも

大阪府大阪市西区・西大橋駅近くにある、ラーメン通も通うラーメン屋をまとめて紹介します。“食べログ ラーメン WEST 百名店”に4年連続で選出された『いかれたNOODLE Fishtons』はもちろん、味変の柚子胡椒がアクセントになった飛出汁ラーメンなど、ジャンルも幅広いんです。

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【熊谷】濃厚醤油にオリジナル味噌、無化調やさっぱりTKMも!おすすめラーメン5選

暑い街としても注目を集める埼玉県熊谷市でおすすめのラーメン店をご紹介。濃厚醤油やオリジナルの合わせ味噌、無化学調味料&天然だしにこだわるラーメン店など、さまざまなお店があります。暑さを熱さで乗り切るシビカラ麺やTKM(たまご かけ めん)という変わり種も。熊谷を訪れたら、ぜひ食べてみてください。

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【川崎】つけ麺屋ならココ7選!有名店の支店に煮干しや鰹の風味豊かな濃厚魚介など

川崎駅周辺の美味しいつけ麺をご紹介。魚介と動物系のWスープや、かつお節とさば節を使ったあっさりつけ汁など、注目のお店が続々!川崎でこだわりに溢れたつけ麺を楽しんでみて!

み◎
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『元祖博多めんたい重』は福岡名物「明太子」の魅力を最大限引き出した逸品だ!

福岡の定番名物「明太子」を贅沢に丸ごと一本使った料理を味わうことのできるお店があるんです。その名も『元祖博めんたい重』。お店の名前にもなっている看板メニューの「元祖博多めんたい重」は、こだわりの自家製明太子と「特製かけだれ」が魅力。他にも、明太子を丸ごと一つ使った煮こみつけ麺など、専門店ならではの明太子料理が満載!福岡の『元祖博めんたい重』でしか味わえない、極上の明太子料理をぜひ堪能してください。

福岡グルメ探検隊

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