『大勝軒』創始者・山岸一雄の、近年のつけ麺ブームを巻き起こした熱い想いとは

なぜ「つけ麺」はラーメンと肩を並べるほど人気のジャンルになったのか。その理由は生みの親で知られる『大勝軒』の創始者・山岸一雄の熱い想いにあった。——ラーメン好きの間でもたびたび論争が巻き起こる「ラーメンの定義」。国民食とも言われるのにその定義は未だにあいまい。この連載では、そんなラーメンをあらゆる角度から紐解いていきます。

巣鴨のおすすめランチまとめ！大きな海老フライにとんかつ定食、行列ができる絶品そばも！

巣鴨駅周辺のおすすめランチをご紹介！大きな海老フライ定食にサクサクジューシーなとんかつ、行列のできるそば店などがラインナップ。巣鴨周辺の美味しいランチを探している人は必見です！

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駒込｜絶対に行くべきお寿司屋さん8選！普段使いから高級店までディナー予算別に紹介！

JR山手線で池袋から3駅の「駒込駅」でおすすめのお寿司屋さんを8店舗を紹介します。お寿司屋さんの紹介順は、ディナーの予算別。気軽に寿司を食べたい時に普段使いできるお店から、贅沢したいときに行きたいお店まで様々です。駒込駅を訪れた際は是非、これらのお店に足を運んでみてください。

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【池袋】レア肉を楽しめるお店5選！ソースが自慢の札幌発祥ハンバーグやとろける和牛ステーキも

池袋駅周辺でレア肉を楽しめるお店を5つご紹介。肉本来の旨味を味わうことができる焼き加減「レア」。池袋には札幌の老舗、ハンバーグといえばここ！といったお店や目の前でやきあげる鉄板ステーキなど、レア肉を楽しめるお店がたくさん。厳選してまとめてみました。

池袋｜うどんの名店6選！老舗の手打ちうどんにスパイスカレーやカルボの個性派も登場！

池袋駅周辺で食べるべきうどんのお店を紹介します。モチモチ食感の武蔵野うどんなど、バラエティ豊かなうどん店が池袋には集まっています。卵とクリーミーなソースを合わせた「カルボナーラうどん」といった、お店ごとの個性が光るうどんを美味しくいただきましょう。

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池袋｜キュートな「Suicaのペンギンケーキ」はホワイトチョコ×柚子で爽やか！『ホテルメトロポリタン』

2024年12月1日（日）〜2025年5月31日（土）期間限定！池袋駅より徒歩3分『ホテルメトロポリタン』1階の『ケーキ＆ベーカリーショップ』では、「Suicaのペンギンケーキ」の新フレーバーの販売を開始します。同日販売の「Suicaのペンギンシーズンケーキ」と「Suicaのペンギンプリン」にも注目です！

グルメライターAI

グルメが隠したがる名店『北大塚ラーメン』でチャーシューという幸福が丼ぶりを覆う一杯を

大塚駅から徒歩約2分の『北大塚ラーメン』は、モンゴル出身の夫婦が営む昔ながらのラーメン店。一見どこの町にもありそうなラーメン店ですが、実は、あまりの美味しさにグルメ通たちが教えたがらない名店でもあるのです。今回は、この記事を見つけてくださったあなただけ特別に『北大塚ラーメン』に行ったら絶対食べるべき「激辛チャーシュー麺」を紹介しちゃいます。

ラーメン.com

スープまで燻製とはビックリ！要町『KEMURI』の“薫るラーメン”はここだけの一杯！

要町駅から徒歩約4分の『麺屋 KEMURI』は、トッピングはもちろん、スープまでも燻製した新感覚とも言える“燻製ラーメンが食べられるラーメン店。燻製チャーシューや燻製卵がトッピングされるラーメンは数多くあれど、スープが燻製というのはきっと皆さんにとっても未知の領域なはず。今回は、そんな未知の一杯である「くんそば」をご紹介します！

ラーメン.com

池袋｜異国のデカ盛りグルメに挑戦！グラタンの中に巨大ハンバーガー！？想像の斜め上を行く『サクラカフェ』

池袋駅西口より徒歩6分の世界の料理が味わえるレストラン『サクラカフェ』を紹介します。巨大なお皿にグラタンがびっしり！中に埋まっているのは”ハンバーガー”！？実はポルトガル発祥の「パリセジーニャ」という家庭料理みたい。しかも、数多くあるメニューの中でも人気NO.1なのだそう！一体どんな味わいなのか、気になりすぎたので実食してきました！

さやか