渋谷・表参道のどちらからも徒歩圏内にある渋谷２丁目は美味しいと評判のお店が多くグルメな方はもちろん、そうでない方にも押さえて欲しいエリアです。

今回は９月１日にオープンしたばかりの『寿司酒場 おもてなし』さんにお伺いしました。
本格的なお寿司をリーズナブルに頂くことができ、お食事だけでなくお酒にもこだわりのある『寿司酒場 おもてなし』を今回はご紹介します！

お店は地下一階にあります。
階段を降りると和のおもてなしをイメージするようなエントランスがお客様を迎えてくれます。
暖簾をくぐればそこには肩肘張らずに過ごせそうなカジュアルなカウンター席と、白と黒を基調にしたモダンなテーブル席が待ち受け、今宵の非日常的空間をより一層演出してくれます。

カウンターでは大将と相談しながらお好きな単品を頂くことももちろん出来ますが、こちらでおすすめしたいのは「おもてなし おまかせコース」です。
全23品で5,400円という価格は普段使いにもぴったし。

もちろんネタにも妥協はせず、日々築地を中心に産直で仕入れたネタを提供しています！

この日のコースは以下の23品でした。

・オマールエビのお椀
・鰯の握り
・沖縄もずく酢
・カンパチの握り
・子持昆布フライ
・平目の昆布締め
・煮鮑
・スミイカの握り
・鯵の握り
・姫大根
・鰆の西京焼き
・イエローミミ（トマト）
・甘エビ
・佐島の蛸の柔らか煮
・いくらご飯（小さなイクラ丼）
・大間天然本マグロ赤身握り
・大間天然本マグロ中とろ
・ウニの握り
・ずわい蟹の茶碗蒸し
・煮穴子
・玉子焼き
・生のりのお椀
・鉄火巻お吸い物
・フルーツ（ピオーネ）

行くごとに出されるお料理が異なり、行く楽しみや自分のお気に入りを見つける楽しみがあるところが「おまかせ」のいいところですね！

こちらはイワシの握り。
お米は厳選した一等米の一目惚れのみを使用し、「おもてなし」特製の合わせ酢で切ったここでしか味わえないシャリを楽しむことが出来ます。

子持ち昆布のフライは子持ち昆布の塩の抜き加減が絶妙！
抜かなすぎると塩辛く、抜きすぎると味が抜けてしまう子持ち昆布ですが、
こちらでは適度な塩の効いた旨味とプチプチ感、衣のサクサク感やタルタルソースのカルテットが絶品です！

ヒラメは昆布締めで。
ヒラメに昆布の旨味をのせる様子はまさに江戸前の仕事。

この日のマグロは大間産の天然マグロ。
赤身はしっとりと、中トロは溶けるような味わいです。

またこちらではお酒にもこだわり抜いてセレクトしています。
日本酒に関しては利き酒師が、ワインはスターシェフであるジョエル・ロブション氏のご子息であるワインインポーター/ルイR代表の「安部 ロブション 龍依」氏がこちらのお寿司に合わせてセレクト。
青山の片隅でお寿司とワインのマリアージュを楽しむことが出来ます。

この日一番驚きのあったお料理はこちら、「鉄火巻きのお吸い物」です。
お吸い物に鉄火巻きをいれてしまう発想もさることながら、予想を超えた上品な味わいがします。
この意外な組み合わせはここでしか楽しめません！

一大将と話しながら楽しむカウンター利用はもちろんのこと、デートや接待だけでなく女子会にも利用でき、それでいて表参道・渋谷エリアにも関わらずとてもお手頃なお値段は本当に嬉しいですね！

青山に出来た新店舗『寿司酒場 おもてなし』をご紹介しました。
リーズナブルな値段はさることながら新鮮でこだわりのあるお寿司を頂くことが出来ます。
渋谷・青山エリアでディナーをお探しの方、今晩は『寿司酒場 おもてなし』でお寿司はいかがですか？