提供:
らぁめん 冠尾
2
お気に入り
鶏の旨味が存分に楽しめるスープ!恵比寿『らぁめん冠尾』の「純白湯らぁめん」がクセになる! [PR]
2016年11月22日に、ラーメン激戦区である恵比寿に新たなラーメン屋が誕生しました。その名も、『らぁめん冠尾』。こちらの看板メニューは、鶏の旨味がふんだんに詰まった「純白湯らぁめん」と「鶏清湯らぁめん」の二杯です。ただ、同じ鶏でも全く味わいの異なるのが魅力です。今回は、『らぁめん冠尾』が提供する二つのラーメンの魅力に迫ります。
- favy
- favyがおすすめする飲食店を紹介します。
ラーメン激戦区の恵比寿に現れた新店『らぁめん冠尾(かむろ)』
恵比寿駅西口から3分ほど飲食店が立ち並ぶ細い路地の中を歩くとあらわれるのが、11月22日にオープンしたばかりの『らぁめん冠尾』です。オープン間もないということもあり、店頭には開店祝いのお花が飾られています。
店内は奥に広く、カウンター16席と入口手前に4人掛けのテーブル席が1つと広々とした印象です。
『らぁめん冠尾』のメニューがこちら。看板メニューの「純白湯らぁめん」と「鶏清湯らぁめん」の二杯と純白湯らぁめんのスープをベースとした「鶏坦湯らぁめん」の全3種です。各メニューいずれも"特製"を注文するとトッピングのボリュームアップと、鶏皮のトッピングがついてきます。
こってり派はこちら!鶏のコクと旨味を思う存分楽しめる『純白湯らぁめん』
こちらが看板メニューの一つである、「純白湯らぁめん(800円)」です。
今回は味玉をトッピングしました。
今回は味玉をトッピングしました。
スープは、鶏ガラと水のみで炊きあげているため、鶏の旨味が存分に含まれており、見た目・味共に濃厚な仕上がり!しかし、ガツンとした重みはなく、とても食べやすいのが嬉しいポイントです。
基本のトッピングは、キャベツ、長ネギ、インゲン、マッシュルームの4種類。こちらに加えて、鶏チャーシューと鶏ロースがトッピングされています。
特にチャーシューにはこだわっており、鶏ロースは65度で低温調理をキープすることで柔らかくしっとりとした食感を実現し、鶏チャーシューは提供の直前で炙ることでジューシーさを出しています。
特にチャーシューにはこだわっており、鶏ロースは65度で低温調理をキープすることで柔らかくしっとりとした食感を実現し、鶏チャーシューは提供の直前で炙ることでジューシーさを出しています。
「純白湯らぁめん」はサイドメニューの「鶏そぼろ御飯(350円)」と合わせて食べるのがオススメです。薄口で仕上げられた鶏そぼろとスープの相性が抜群!御飯とスープを口の中で合わせるもよし、御飯にスープをかけてぶっかけにしてもよし!
あっさり派はこちら!あっさりスープと全粒粉麺で香りまでも楽しめる「鶏清湯らぁめん」
もうひとつの看板メニューが「鶏清湯らぁめん(800円)」。こちらも味玉をトッピングしています。先ほどの「純白湯らぁめん」とトッピングは同じですが、すっきりとした味わいが楽しめる一杯です。
国産の香味野菜を丁寧に炊いたすっきりとしたスープなので、スープの色は、澄みきった透明色!スープをすくうと、ほんのりたちあがる生姜の香りが、このラーメンの上品な仕上がりにさらに磨きをかけます。
麺は、全粒粉の細麺が使用されており、麺からも香ばし香りが立ち込めます。
麺、スープともに味だけでなく、香りまでも楽しむことができ、落ち着いた食事が食べたいときから、〆の一杯まで幅広いシーンで楽しむことができる一杯です!
麺、スープともに味だけでなく、香りまでも楽しむことができ、落ち着いた食事が食べたいときから、〆の一杯まで幅広いシーンで楽しむことができる一杯です!
おわりに
今後は新メニューの提供も検討しているとのことで、これから楽しみなラーメン店であることはまちがいなしです!「恵比寿でラーメンを食べたい!」と思った時の新たな選択肢として『らぁめん冠尾』を加えてみてはいかがでしょうか?
\ SNSでシェア /
- favy
- favyがおすすめする飲食店を紹介します。
アクセスランキング
1
【フルーチェ アレンジレシピ】50周年記念の限定「フルーチェ」と、「ご当地フルーチェ」のレアチーズケーキを作ってみた。
サタデー
2
【4月限定】プリプリ大粒牡蠣が主役の「麻辣湯鍋」が登場!新橋『かき家こだはる』
グルメライターAI
3
金土限定!『ホテルニューオータニ(東京)』にお花見BARが誕生!限定カクテルに生演奏も
グルメライターAI
4
渋谷さくら坂|夜桜ライトアップに合わせて行きたいグルメ10選!隠れ家和食にフレンチバルも
mogura.neko
5
4/29〜|GWはズワイ蟹食べ放題!『ヒルトン成田』で洋食&メロン・マンゴースイーツビュッフェ開催
グルメライターAI
オススメ記事
1
大分駅すぐ│タイ政府認定の本場レシピを受け継ぐタイ料理店『マイペンライ』が4/3オープン
favy
2
汐留│1600円でチャミスル「時間無制限」飲み放題!本格韓国料理を気軽に堪能『とんとんポチャ+』
favy
3
【新宿駅すぐ】夜23時まで営業!仕事帰りも立ち寄れるカフェ『coffee mafia』お得なサブスクも
favy
4
広島│厚さ3cm!粗挽きパティの肉汁に溺れるハンバーガー専門店『29LaB BURGER』
favy
5
浜松町|竹炭の真っ黒なルーがインパクト抜群!大盛り無料&トッピング自由な『RIN&GOカレー』
favy
グルメイベント
松山|お花見や春のお祝いに!瀬戸内の食材を使った仕出し弁当が限定登場『すし丸』
3月30日(月)
〜
【小江戸川越】春まつり開催🌸絶景桜巡りと共に足湯喫茶の生わらび餅ラテや三色団子を堪能
3月28日(土)
〜
4月26日(日)
3/27〜|通常の2倍のモルトを使用!春のクラフトビール「さくらボック」が登場『富士桜高原麦酒』
3月27日(金)
〜
天王寺|+1000円で厚切り牛タン含む9種のタンが食べ放題!歓送迎会にも◎『焼肉倶楽部』
3月26日(木)
〜
新宿|映え満点!ブルーベリーがゴロッと入ったサワーに注目。限定ドリンクが3/25〜新登場『ネオヨコチョウ』
3月25日(水)
〜
![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png)

