提供: らぁめん 冠尾
2 お気に入り

鶏の旨味が存分に楽しめるスープ!恵比寿『らぁめん冠尾』の「純白湯らぁめん」がクセになる! [PR]

2016年11月22日に、ラーメン激戦区である恵比寿に新たなラーメン屋が誕生しました。その名も、『らぁめん冠尾』。こちらの看板メニューは、鶏の旨味がふんだんに詰まった「純白湯らぁめん」と「鶏清湯らぁめん」の二杯です。ただ、同じ鶏でも全く味わいの異なるのが魅力です。今回は、『らぁめん冠尾』が提供する二つのラーメンの魅力に迫ります。

favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

ラーメン激戦区の恵比寿に現れた新店『らぁめん冠尾(かむろ)』

恵比寿駅西口から3分ほど飲食店が立ち並ぶ細い路地の中を歩くとあらわれるのが、11月22日にオープンしたばかりの『らぁめん冠尾』です。オープン間もないということもあり、店頭には開店祝いのお花が飾られています。
店内は奥に広く、カウンター16席と入口手前に4人掛けのテーブル席が1つと広々とした印象です。
『らぁめん冠尾』のメニューがこちら。看板メニューの「純白湯らぁめん」と「鶏清湯らぁめん」の二杯と純白湯らぁめんのスープをベースとした「鶏坦湯らぁめん」の全3種です。各メニューいずれも"特製"を注文するとトッピングのボリュームアップと、鶏皮のトッピングがついてきます。

こってり派はこちら!鶏のコクと旨味を思う存分楽しめる『純白湯らぁめん』

こちらが看板メニューの一つである、「純白湯らぁめん(800円)」です。
今回は味玉をトッピングしました。
スープは、鶏ガラと水のみで炊きあげているため、鶏の旨味が存分に含まれており、見た目・味共に濃厚な仕上がり!しかし、ガツンとした重みはなく、とても食べやすいのが嬉しいポイントです。
基本のトッピングは、キャベツ、長ネギ、インゲン、マッシュルームの4種類。こちらに加えて、鶏チャーシューと鶏ロースがトッピングされています。
特にチャーシューにはこだわっており、鶏ロースは65度で低温調理をキープすることで柔らかくしっとりとした食感を実現し、鶏チャーシューは提供の直前で炙ることでジューシーさを出しています。
「純白湯らぁめん」はサイドメニューの「鶏そぼろ御飯(350円)」と合わせて食べるのがオススメです。薄口で仕上げられた鶏そぼろとスープの相性が抜群!御飯とスープを口の中で合わせるもよし、御飯にスープをかけてぶっかけにしてもよし!

あっさり派はこちら!あっさりスープと全粒粉麺で香りまでも楽しめる「鶏清湯らぁめん」

もうひとつの看板メニューが「鶏清湯らぁめん(800円)」。こちらも味玉をトッピングしています。先ほどの「純白湯らぁめん」とトッピングは同じですが、すっきりとした味わいが楽しめる一杯です。
国産の香味野菜を丁寧に炊いたすっきりとしたスープなので、スープの色は、澄みきった透明色!スープをすくうと、ほんのりたちあがる生姜の香りが、このラーメンの上品な仕上がりにさらに磨きをかけます。
麺は、全粒粉の細麺が使用されており、麺からも香ばし香りが立ち込めます。
麺、スープともに味だけでなく、香りまでも楽しむことができ、落ち着いた食事が食べたいときから、〆の一杯まで幅広いシーンで楽しむことができる一杯です!

おわりに

今後は新メニューの提供も検討しているとのことで、これから楽しみなラーメン店であることはまちがいなしです!「恵比寿でラーメンを食べたい!」と思った時の新たな選択肢として『らぁめん冠尾』を加えてみてはいかがでしょうか?
favyサブスク
鶏の旨味が存分に楽しめるスープ!恵比寿『らぁめん冠尾』の「純白湯らぁめん」がクセになる!

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

アクセスランキング

〜10/31|漆黒ケバブやオムカレー!5つの個性派カレーを楽しめるフェア開催『浜松町ネオ横丁』 1

〜10/31|漆黒ケバブやオムカレー!5つの個性派カレーを楽しめるフェア開催『浜松町ネオ横丁』

favy
表参道│完全個室でプレママを祝う「ベビーシャワープラン」が『青山セントグレース大聖堂』のレストランに登場 2

表参道│完全個室でプレママを祝う「ベビーシャワープラン」が『青山セントグレース大聖堂』のレストランに登場

グルメライターAI
11/29までの期間限定店│東京で人気の「特製生七味つけめん」が名古屋駅1番線『六厘舎』に登場! 3

11/29までの期間限定店│東京で人気の「特製生七味つけめん」が名古屋駅1番線『六厘舎』に登場!

グルメライターAI
新静岡駅直結│限定クロックムッシュに具沢山デリサンド!カフェ『けのひ堂 ラボ』 4

新静岡駅直結│限定クロックムッシュに具沢山デリサンド!カフェ『けのひ堂 ラボ』

favy
蕨駅東口│10/21〜23は名物ステーキが20%オフ!炭火の肉バル『RUMP CAP』が移転オープン 5

蕨駅東口│10/21〜23は名物ステーキが20%オフ!炭火の肉バル『RUMP CAP』が移転オープン

グルメライターAI

オススメ記事

札幌│単品より約40%引き!ドリンク2杯+料理2品のチョイ飲みセットがお得『クラフトビール100』 1

札幌│単品より約40%引き!ドリンク2杯+料理2品のチョイ飲みセットがお得『クラフトビール100』

favy
札幌・4PLA|月間100種以上のクラフトビールが揃う!自分で手にとって飲み比べもできる『クラフトビール100』 2

札幌・4PLA|月間100種以上のクラフトビールが揃う!自分で手にとって飲み比べもできる『クラフトビール100』

favy
〜10/31│アサイーボウル注文でドリンク1杯無料!麺は大盛りが無料!三越前駅直結『秦唐記』 3

〜10/31│アサイーボウル注文でドリンク1杯無料!麺は大盛りが無料!三越前駅直結『秦唐記』

favy
県庁前│10/31からホクホクかぼちゃが主役の「グラタン」が専門店『グラトーニ』に登場 4

県庁前│10/31からホクホクかぼちゃが主役の「グラタン」が専門店『グラトーニ』に登場

favy
〜10/31|映えパフェと2色バスチーなど秋スイーツが登場!ハロウィンフェア開催中『reDine 新宿』 5

〜10/31|映えパフェと2色バスチーなど秋スイーツが登場!ハロウィンフェア開催中『reDine 新宿』

favy

グルメイベント

蕨駅東口│10/21〜23は名物ステーキが20%オフ!炭火の肉バル『RUMP CAP』が移転オープン

蕨駅東口│10/21〜23は名物ステーキが20%オフ!炭火の肉バル『RUMP CAP』が移転オープン

10月21日(水) 〜 10月23日(金)
〜10/31|映えパフェと2色バスチーなど秋スイーツが登場!ハロウィンフェア開催中『reDine 新宿』

〜10/31|映えパフェと2色バスチーなど秋スイーツが登場!ハロウィンフェア開催中『reDine 新宿』

10月20日(火) 〜 10月31日(土)
10/20〜30はバインミーが約4割引!富山駅近くにアジア料理店『FOODVn-X3』オープン

10/20〜30はバインミーが約4割引!富山駅近くにアジア料理店『FOODVn-X3』オープン

10月20日(火) 〜 11月3日(火)
学生限定|しゃぶしゃぶ40品以上+ソフドリ飲み放題が2,500円!『温野菜』の人気プランが平日に復活

学生限定|しゃぶしゃぶ40品以上+ソフドリ飲み放題が2,500円!『温野菜』の人気プランが平日に復活

10月19日(月) 〜 11月30日(月)
11/29までの期間限定店│東京で人気の「特製生七味つけめん」が名古屋駅1番線『六厘舎』に登場!

11/29までの期間限定店│東京で人気の「特製生七味つけめん」が名古屋駅1番線『六厘舎』に登場!

10月17日(土) 〜 11月29日(日)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン