提供:
らぁめん 冠尾
2
お気に入り
鶏の旨味が存分に楽しめるスープ!恵比寿『らぁめん冠尾』の「純白湯らぁめん」がクセになる! [PR]
2016年11月22日に、ラーメン激戦区である恵比寿に新たなラーメン屋が誕生しました。その名も、『らぁめん冠尾』。こちらの看板メニューは、鶏の旨味がふんだんに詰まった「純白湯らぁめん」と「鶏清湯らぁめん」の二杯です。ただ、同じ鶏でも全く味わいの異なるのが魅力です。今回は、『らぁめん冠尾』が提供する二つのラーメンの魅力に迫ります。
- favy
- favyがおすすめする飲食店を紹介します。
ラーメン激戦区の恵比寿に現れた新店『らぁめん冠尾(かむろ)』
恵比寿駅西口から3分ほど飲食店が立ち並ぶ細い路地の中を歩くとあらわれるのが、11月22日にオープンしたばかりの『らぁめん冠尾』です。オープン間もないということもあり、店頭には開店祝いのお花が飾られています。
店内は奥に広く、カウンター16席と入口手前に4人掛けのテーブル席が1つと広々とした印象です。
『らぁめん冠尾』のメニューがこちら。看板メニューの「純白湯らぁめん」と「鶏清湯らぁめん」の二杯と純白湯らぁめんのスープをベースとした「鶏坦湯らぁめん」の全3種です。各メニューいずれも"特製"を注文するとトッピングのボリュームアップと、鶏皮のトッピングがついてきます。
こってり派はこちら!鶏のコクと旨味を思う存分楽しめる『純白湯らぁめん』
こちらが看板メニューの一つである、「純白湯らぁめん(800円)」です。
今回は味玉をトッピングしました。
今回は味玉をトッピングしました。
スープは、鶏ガラと水のみで炊きあげているため、鶏の旨味が存分に含まれており、見た目・味共に濃厚な仕上がり!しかし、ガツンとした重みはなく、とても食べやすいのが嬉しいポイントです。
基本のトッピングは、キャベツ、長ネギ、インゲン、マッシュルームの4種類。こちらに加えて、鶏チャーシューと鶏ロースがトッピングされています。
特にチャーシューにはこだわっており、鶏ロースは65度で低温調理をキープすることで柔らかくしっとりとした食感を実現し、鶏チャーシューは提供の直前で炙ることでジューシーさを出しています。
特にチャーシューにはこだわっており、鶏ロースは65度で低温調理をキープすることで柔らかくしっとりとした食感を実現し、鶏チャーシューは提供の直前で炙ることでジューシーさを出しています。
「純白湯らぁめん」はサイドメニューの「鶏そぼろ御飯(350円)」と合わせて食べるのがオススメです。薄口で仕上げられた鶏そぼろとスープの相性が抜群!御飯とスープを口の中で合わせるもよし、御飯にスープをかけてぶっかけにしてもよし!
あっさり派はこちら!あっさりスープと全粒粉麺で香りまでも楽しめる「鶏清湯らぁめん」
もうひとつの看板メニューが「鶏清湯らぁめん(800円)」。こちらも味玉をトッピングしています。先ほどの「純白湯らぁめん」とトッピングは同じですが、すっきりとした味わいが楽しめる一杯です。
国産の香味野菜を丁寧に炊いたすっきりとしたスープなので、スープの色は、澄みきった透明色!スープをすくうと、ほんのりたちあがる生姜の香りが、このラーメンの上品な仕上がりにさらに磨きをかけます。
麺は、全粒粉の細麺が使用されており、麺からも香ばし香りが立ち込めます。
麺、スープともに味だけでなく、香りまでも楽しむことができ、落ち着いた食事が食べたいときから、〆の一杯まで幅広いシーンで楽しむことができる一杯です!
麺、スープともに味だけでなく、香りまでも楽しむことができ、落ち着いた食事が食べたいときから、〆の一杯まで幅広いシーンで楽しむことができる一杯です!
おわりに
今後は新メニューの提供も検討しているとのことで、これから楽しみなラーメン店であることはまちがいなしです!「恵比寿でラーメンを食べたい!」と思った時の新たな選択肢として『らぁめん冠尾』を加えてみてはいかがでしょうか?
\ SNSでシェア /
- favy
- favyがおすすめする飲食店を紹介します。
アクセスランキング
1
木場【5/30】タルタルたっぷり海老フライに肉汁溢れるハンバーグ『洋食酒場次を食堂』が誕生
favy
2
6/2〜|サクふわ食感の“鰻カツ”と牛カツを一度に!「牛サーロインカツと鰻カツ膳」が登場『京都勝牛』
グルメライターAI
3
6/1〜|欲望直球のスタミナ飯!“飯泥棒”な「モツ野菜炒めとチキンカツの合い盛り丼」が登場『かつや』
グルメライターAI
4
5/27〜|総重量約700g!トッピング自在のガッツリ系冷やし中華に注目!『ラーメン魁力屋』
グルメライターAI
5
5/27〜|サクサク竜田チキン×甘酸っぱい特製チリソースも!『ゼッテリア』のアジアンフェアに注目
グルメライターAI
オススメ記事
1
【大分駅】15年連続金賞「とめ手羽」5本+ドリンク2杯で1980円『俺鷹』の即出しセットが最高すぎ
favy
2
【西新宿ランチ】毎週通いたい!「週替わりビリヤニ」は2つのソースでまろやかor旨辛な味変も!
favy編集部
3
基町パセーラ|極太パスタに和牛がぎっしり!濃厚チーズがたまらないグラタン専門店『グラトーニ』
favy
4
汐留|飲み放題付き中華コースが5500円〜!モチモチ極太ビャンビャン麺でシメる『秦唐記』は飲み会にオススメ
favy
5
木場【5/30】タルタルたっぷり海老フライに肉汁溢れるハンバーグ『洋食酒場次を食堂』が誕生
favy
グルメイベント
6/1〜11|月〜木は1500円で時間無制限飲み放題!汐留『鯛茶TOKYO』1周年祭がお得
6月1日(月)
〜
6月11日(木)
6/1〜|国産さくらんぼを1年漬け込んだ至高の逸品!父の日ギフトにも『ヴィタメール』
6月1日(月)
〜
広島│6/1・2は先着50名に麻辣湯を半額提供!“具材盛り盛り”もOK『TAN TAN』
6月1日(月)
〜
6月2日(火)
富山│6/1・2は先着50名の麻辣湯が半額に!50種の具材を好きなだけ『TAN TAN』
6月1日(月)
〜
6月2日(火)
6/1〜|10億個の乳酸菌入り!瑞々しい桃と香ばしいお茶のかき氷を亀戸『船橋屋』で販売
6月1日(月)
〜
7月31日(金)
![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png)

