提供: らぁめん 冠尾
2 お気に入り

鶏の旨味が存分に楽しめるスープ!恵比寿『らぁめん冠尾』の「純白湯らぁめん」がクセになる! [PR]

2016年11月22日に、ラーメン激戦区である恵比寿に新たなラーメン屋が誕生しました。その名も、『らぁめん冠尾』。こちらの看板メニューは、鶏の旨味がふんだんに詰まった「純白湯らぁめん」と「鶏清湯らぁめん」の二杯です。ただ、同じ鶏でも全く味わいの異なるのが魅力です。今回は、『らぁめん冠尾』が提供する二つのラーメンの魅力に迫ります。

favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

ラーメン激戦区の恵比寿に現れた新店『らぁめん冠尾(かむろ)』

恵比寿駅西口から3分ほど飲食店が立ち並ぶ細い路地の中を歩くとあらわれるのが、11月22日にオープンしたばかりの『らぁめん冠尾』です。オープン間もないということもあり、店頭には開店祝いのお花が飾られています。
店内は奥に広く、カウンター16席と入口手前に4人掛けのテーブル席が1つと広々とした印象です。
『らぁめん冠尾』のメニューがこちら。看板メニューの「純白湯らぁめん」と「鶏清湯らぁめん」の二杯と純白湯らぁめんのスープをベースとした「鶏坦湯らぁめん」の全3種です。各メニューいずれも"特製"を注文するとトッピングのボリュームアップと、鶏皮のトッピングがついてきます。

こってり派はこちら!鶏のコクと旨味を思う存分楽しめる『純白湯らぁめん』

こちらが看板メニューの一つである、「純白湯らぁめん(800円)」です。
今回は味玉をトッピングしました。
スープは、鶏ガラと水のみで炊きあげているため、鶏の旨味が存分に含まれており、見た目・味共に濃厚な仕上がり!しかし、ガツンとした重みはなく、とても食べやすいのが嬉しいポイントです。
基本のトッピングは、キャベツ、長ネギ、インゲン、マッシュルームの4種類。こちらに加えて、鶏チャーシューと鶏ロースがトッピングされています。
特にチャーシューにはこだわっており、鶏ロースは65度で低温調理をキープすることで柔らかくしっとりとした食感を実現し、鶏チャーシューは提供の直前で炙ることでジューシーさを出しています。
「純白湯らぁめん」はサイドメニューの「鶏そぼろ御飯(350円)」と合わせて食べるのがオススメです。薄口で仕上げられた鶏そぼろとスープの相性が抜群!御飯とスープを口の中で合わせるもよし、御飯にスープをかけてぶっかけにしてもよし!

あっさり派はこちら!あっさりスープと全粒粉麺で香りまでも楽しめる「鶏清湯らぁめん」

もうひとつの看板メニューが「鶏清湯らぁめん(800円)」。こちらも味玉をトッピングしています。先ほどの「純白湯らぁめん」とトッピングは同じですが、すっきりとした味わいが楽しめる一杯です。
国産の香味野菜を丁寧に炊いたすっきりとしたスープなので、スープの色は、澄みきった透明色!スープをすくうと、ほんのりたちあがる生姜の香りが、このラーメンの上品な仕上がりにさらに磨きをかけます。
麺は、全粒粉の細麺が使用されており、麺からも香ばし香りが立ち込めます。
麺、スープともに味だけでなく、香りまでも楽しむことができ、落ち着いた食事が食べたいときから、〆の一杯まで幅広いシーンで楽しむことができる一杯です!

おわりに

今後は新メニューの提供も検討しているとのことで、これから楽しみなラーメン店であることはまちがいなしです!「恵比寿でラーメンを食べたい!」と思った時の新たな選択肢として『らぁめん冠尾』を加えてみてはいかがでしょうか?
favyサブスク
鶏の旨味が存分に楽しめるスープ!恵比寿『らぁめん冠尾』の「純白湯らぁめん」がクセになる!

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

アクセスランキング

11/1|パセーラ広島基町に「わらび餅ドリンク」の火付け役『わらび餅もとこ』がオープン 1

11/1|パセーラ広島基町に「わらび餅ドリンク」の火付け役『わらび餅もとこ』がオープン

favy
秋限定│旬の栗に爽やかなオレンジとショコラの深み。極上のハーモニーを新宿『コヨイノパフェ(スタンド) 』で 2

秋限定│旬の栗に爽やかなオレンジとショコラの深み。極上のハーモニーを新宿『コヨイノパフェ(スタンド) 』で

favy
10/31〜『リーガロイヤルホテル広島』と「広島もとまち水族館」がコラボ!水族館の世界を表現したメニュー登場 3

10/31〜『リーガロイヤルホテル広島』と「広島もとまち水族館」がコラボ!水族館の世界を表現したメニュー登場

グルメライターAI
広島|組み合わせは400通り以上!自分好みのクロッフルが作れる『mari mari』11/1オープン 4

広島|組み合わせは400通り以上!自分好みのクロッフルが作れる『mari mari』11/1オープン

favy
広島|とろける和牛に濃厚チーズが絡む!280度で焼き上げるグラタンが名物の『グラトーニ』がパセーラに誕生 5

広島|とろける和牛に濃厚チーズが絡む!280度で焼き上げるグラタンが名物の『グラトーニ』がパセーラに誕生

favy

オススメ記事

広島|話題の麻辣湯がパセーラに!50種の具材から組み合わせる『TAN TAN』が11/1オープン 1

広島|話題の麻辣湯がパセーラに!50種の具材から組み合わせる『TAN TAN』が11/1オープン

favy
紙屋町│26年変わらぬ秘伝の味!辛くて旨い広島つけ麺専門店『麺龍』がパセーラ6階にオープン 2

紙屋町│26年変わらぬ秘伝の味!辛くて旨い広島つけ麺専門店『麺龍』がパセーラ6階にオープン

favy
広島|とろける和牛に濃厚チーズが絡む!280度で焼き上げるグラタンが名物の『グラトーニ』がパセーラに誕生 3

広島|とろける和牛に濃厚チーズが絡む!280度で焼き上げるグラタンが名物の『グラトーニ』がパセーラに誕生

favy
秋限定│旬の栗に爽やかなオレンジとショコラの深み。極上のハーモニーを新宿『コヨイノパフェ(スタンド) 』で 4

秋限定│旬の栗に爽やかなオレンジとショコラの深み。極上のハーモニーを新宿『コヨイノパフェ(スタンド) 』で

favy
広島|組み合わせは400通り以上!自分好みのクロッフルが作れる『mari mari』11/1オープン 5

広島|組み合わせは400通り以上!自分好みのクロッフルが作れる『mari mari』11/1オープン

favy

グルメイベント

能登産ブリにタルタルがマッチ!高校生とシェフの復興支援バーガーを販売『綿半スーパーセンター』

能登産ブリにタルタルがマッチ!高校生とシェフの復興支援バーガーを販売『綿半スーパーセンター』

10月24日(金) 〜 10月26日(日)
【牛角】店舗限定で「デザート食べ放題」開始!アイスやケーキ、わらび餅など10品が対象

【牛角】店舗限定で「デザート食べ放題」開始!アイスやケーキ、わらび餅など10品が対象

10月23日(木) 〜
10/22から|『松のや』に新メニュー「背脂生姜タレのポークフライドステーキ定食」が発売

10/22から|『松のや』に新メニュー「背脂生姜タレのポークフライドステーキ定食」が発売

10月22日(水) 〜
10/22〜「神の海老」を丸ごと3尾使ったハンバーガーが『フレッシュネスバーガー』から発売

10/22〜「神の海老」を丸ごと3尾使ったハンバーガーが『フレッシュネスバーガー』から発売

10月22日(水) 〜 11月18日(火)
10/22〜|『肉めし岡もと』からとろける「豚バラ大根丼」が期間限定で登場

10/22〜|『肉めし岡もと』からとろける「豚バラ大根丼」が期間限定で登場

10月22日(水) 〜

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン