新宿区の四谷三丁目駅より徒歩20秒の『OSTERIA Quattro Valli』ではシェフが厳選した食材を使ったイタリアンを楽しめます。

新宿の中心部から少し離れ落ち着いた雰囲気の中で、ゆったりと食事がいただけるとあって、幅広い世代からの支持を得ている人気店です。

「黒毛和種オリーブ牛 A5“ザブトン”のグリルと有機ルーコラのタリアータ バルサミコ仕立て パルメザンチーズ添え」

オリーブ牛とは、香川県小豆島で取れたオリーブを食べた牛のみが呼ばれることを許される品種です。
お肉はサシがしっかりと入っていますが脂っぽさはまったくなく、サラリとした肉汁が特徴的です。肉質がとっても柔らかく口の中でとろけていきます。

お肉の旨味にチーズでコクがプラスされ、また、トマトやバルサミコ酢の酸味がアクセントになっているのでどんどん食べられてしまいます。

「ホワイトアスパラのビスマルク風」

ホワイトアスパラを使ったメニューは春の訪れを感じさせてくれます。
白と黄色の色合いもまた春らしいですね。
玉子の黄身とチーズの濃厚な旨味とホワイトアスパラの甘み、そしてシャクシャクとした食感が楽しめます。

こちらのメニューはファンが多く、最近だとアスパラ目当てで来店する方も多いのだとか！

春のホワイトアスパラをはじめ、季節ごとに旬のメニューを楽しめるのもこちらのお店の醍醐味です。
またお野菜はオリーブ牛と同じく香川県産のものを厳選して使用しています。

春：ホワイトアスパラ
夏：バジルを使ったジェノベーゼ
秋：きのこやジビエ
冬：生ガキ

上記の食材は一例ですが、このように季節に合ったお料理をシェフが厳選して提供してくれます。
季節ごとのお料理も是非召し上がってみてくださいね。

「自家製鶏レバーパテのブルスケッタ」（2ピース）

オープンした頃から多くのお客様に人気なこちらのメニュー。
丁寧に時間をかけて仕込んだレバーパテはとっても旨味とコクが濃厚でクリーミーな舌触り。
手間ひまをかけて作っているのがよくわかります。

「ウニのトマトクリームソース リングイネ」

絶妙な乳脂肪分のバランスで作られているクリームソースはふわっとにんにくが香り、食欲をそそります。
またウニの濃厚なコクとトマトの爽やかな酸味、そしてリングイネのモチモチ食感が楽しいパスタになっています。

『OSTERIA Quattro Valli』ではスパークリングワインや赤ワインは20種以上と豊富です。
中でもトスカーナ産のものを多く取り揃えています。

こちらのワインは「Chianti Montespertoli」、トスカーナ産の赤ワインです。シナモンのような少しスパイシーな香りを感じられます。
後味がスッキリとしているので、オリーブ牛と相性抜群です。

「FEUDI DEL PISCIOTTO」

タンニンが強く感じられるシチリア産の赤ワインです。樽の香りがふわっと香ります。
またこちらのワインのエチケットはミッソーニのデザインだそう。

今回紹介したものやメニューに載っているもの以外にも隠しワインがあるとのことなので是非店員さんに聞いてみてくださいね。

甘党必見！このお店の目玉の一つでもあるデザートはとっても豪華です。
イタリアで修行したパティシエが作るその日オススメの趣向を凝らせたワゴンいっぱいのドルチェがお席まで運ばれてきます。

種類もガトーショコラや苺とマスカルポーネのタルトと言った王道なものから、ティラミスやパンナコッタなどイタリアならではのデザートまでバリエーション豊か！

どんなにお腹がいっぱいでもデザートは別腹ですよね！

「ドルチェ全種盛り」

日によって種類は変動しますが、今回は8種類のドルチェを少しずついただきました。見た目も華やかで心が踊ります！
甲乙つけがたいですが、オススメは100％生クリームをつかった濃厚な「パンナコッタ」と「ボネ」というモチモチ食感が面白いアマレット風味のココアプリンです。

8種類と豊富なので、お気に入りのデザートがきっと見つかるはずです！ココに来たらぜひデザートまで楽しんでいただきたいです！