favy
もう試した?favyアプリで飲食店情報をまとめ読み!
提供: 松重
3 お気に入り

【銀座】松阪牛のすき焼きの〆は超贅沢な牛丼!カジュアルに極上の肉を堪能出来る和食店『松重』 [PR]

銀座駅から徒歩2分、商業施設“GINZASIX”の6F、「銀座大食堂」に店を構える『松重』。こちらは季節の食材を使った料理やすき焼きが楽しめる和食料理店です。名物料理は松坂牛を使った「すき焼き」!女将が調理をしてくれるので美味しさは折り紙付きです。是非、カジュアルに極上の肉を味わってみて下さい。

favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。
favyをフォロー

銀座大食堂にある『松重』はこんなところだった!

4月20日にオープンしたGINZA SIX(ギンザシックス)。まずはその中にある銀座大食堂に向かいました。
大ホールの中に入ると、手前には立食ができるハイテーブル、そしてドリンクを販売しているカウンターバーのような場所がありました。
銀座大食堂とは、全国から7つの名店がカウンタースタイルでお店を構えるのれん街です。
各店舗は、両サイドの壁側に10席ほどのカウンターが設けられていて、大ホールと店舗は暖簾で仕切られています。
店内は木製のテーブルがあり落ち着いた雰囲気で、暖簾のおかげか大ホールにいる人や声などは特に気にならず過ごすことが出来ました。
写真はシェフの方が松坂牛をスライスしている様子。
間近でお肉がスライスされているところを見られるのはとても迫力があり貴重な体験ですね。

今回頂いたのは7,800円の「松坂牛 朝日屋コース」

7,800円コースは、松坂牛のすき焼き又はしゃぶしゃぶに前菜2種がついたコース。
今回頂いた内容は以下の通りでした!
・山東菜と京あげお浸し 糸賀喜
・和牛と筍の博多炙り九条葱 蕪白煮味噌田楽ひねり胡麻
・松坂牛すき焼き
・野菜盛り(白菜、水菜、椎茸、人参、豆腐など)
・お食事(ごはん、又はうどん)
・季節のアイス
ディナーコースは全3種類あり、他にも「黒毛和牛 すき焼きしゃぶしゃぶセット」(4,800円)と「松坂牛 松重コース」(9,800円)のコースが用意されています。
「山東菜と京あげお浸し 糸賀喜」
山東菜は白菜の一種で、白菜よりも栄養価が高く普段はお目にかかれない食材です。
白菜とは違う山東菜の珍しい食感がいいアクセントになり、あっという間に全部食べきってしまいました。
「和牛と筍の博多炙り九条葱 蕪白煮味噌田楽ひねり胡麻」
続いてはこちら、旬の筍と合わせる和牛は素材そのものを味わうことが出来ました。
真っ白な蕪からは、丁寧に煮上げた事がわかります。丁度いい甘さの味噌田楽と、胡麻の香りは蕪の旨味を引き立ててくれました。

女将がすき焼きを作ってくれます!

今回のメインであるすき焼きのお肉と野菜が出てきました。
野菜はどれも新鮮で、先程スライサーで切られたばかりの松阪牛は霜の入った断面がとても綺麗です。
すき焼きが始まると、女将自ら焼いてくれます。デートや大事な接待の利用でも会話に集中出来ますね。
牛脂を鍋になじませ、野菜、牛肉の順番で鍋に入れていきます。
霜が綺麗な松坂牛と野菜がグツグツ煮込まれるのを見ながら火が通るのを待っているところ。
お腹が空いていたので、お肉の焼ける匂いと割り下の香りは食欲がそそられます。
女将さんに取り分けてもらいました。盛り付けも美しいですね。
待ちに待った松坂牛!
お肉は口の中に頬張ると、割り下の甘みと卵の風味を感じ、気づいたらお肉は溶けてしまいました。お肉は舌触りがよく、上品な香りが楽しめました。

締めで頂くのは松阪牛を使った贅沢な牛丼

締めにはごはん、又はうどんを選べるそうなので、今回はごはんを頂くことに。
食べ終わって空になったすき焼き鍋でもう一度松坂牛を焼いて、割り下で煮込んだお肉をアツアツのご飯に乗せて頂きます。
ごはんの上にお肉を乗せた、非常にシンプルな牛丼ですが、今日一番の味だったと言えます。
ここまで完成された牛丼が出てきたので、うどんを選んでいたらどんな料理が出てくるのかと気になりますね。

おわりに

いかがでしたか?
銀座大食堂という一見騒がしいイメージがあり、暖簾の外はハイテーブルで食事をしているお客さんもいましたが、店内に入れば気にすることなくディナーを楽しめました。
デートや会食、大事な記念日などの利用でおすすめしたいです。銀座に立ち寄る際は是非立ち寄ってみてください。
favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

アクセスランキング

【秋葉原】仕込に2日!煮干香る「油そば」が唯一無二の個性を放つ『つけ麺 油そば 楽』 1

【秋葉原】仕込に2日!煮干香る「油そば」が唯一無二の個性を放つ『つけ麺 油そば 楽』

favy
【〜4/30】合言葉“氣志團万博”でMIXホルモンが100円に!渋谷『房総ホルモン』 2

【〜4/30】合言葉“氣志團万博”でMIXホルモンが100円に!渋谷『房総ホルモン』

favy
【飲食チェーンの休校支援】子ども向けメニューを格安提供している飲食チェーン店まとめ 3

【飲食チェーンの休校支援】子ども向けメニューを格安提供している飲食チェーン店まとめ

favy編集部
【4/9〜】辛さ選べる「旨辛つけ麺」と柚子香る「鶏そば」が『丸源ラーメン』に登場! 4

【4/9〜】辛さ選べる「旨辛つけ麺」と柚子香る「鶏そば」が『丸源ラーメン』に登場!

favyグルメニュース
醤油味噌塩、あっさり濃厚…井手隊長認定の東京近郊で味わう全国の「ご当地ラーメン」9選 5

醤油味噌塩、あっさり濃厚…井手隊長認定の東京近郊で味わう全国の「ご当地ラーメン」9選

favy編集部

オススメ記事

【新橋】ひとり焼肉『焼肉ライク』!ひとりづつのロースターで焼肉を楽しもう 1

【新橋】ひとり焼肉『焼肉ライク』!ひとりづつのロースターで焼肉を楽しもう

favyグルメガイド
【〜4/30】合言葉“氣志團万博”でMIXホルモンが100円に!渋谷『房総ホルモン』 2

【〜4/30】合言葉“氣志團万博”でMIXホルモンが100円に!渋谷『房総ホルモン』

favy
【秋葉原】仕込に2日!煮干香る「油そば」が唯一無二の個性を放つ『つけ麺 油そば 楽』 3

【秋葉原】仕込に2日!煮干香る「油そば」が唯一無二の個性を放つ『つけ麺 油そば 楽』

favy
品評会で入賞常連の高級和牛「おおいた和牛」を気軽に楽しめる大阪のお店をご紹介! 4

品評会で入賞常連の高級和牛「おおいた和牛」を気軽に楽しめる大阪のお店をご紹介!

favy
【ランチ限定】黒毛和牛120gの「日替り焼肉定食」が狙い目!大阪福島『純』は土日も営業 5

【ランチ限定】黒毛和牛120gの「日替り焼肉定食」が狙い目!大阪福島『純』は土日も営業

favy

グルメイベント

【4/3〜5】名物「味噌とんちゃん」やドリンクが半額!『小田井ホルモン』で周年祭開催!

【4/3〜5】名物「味噌とんちゃん」やドリンクが半額!『小田井ホルモン』で周年祭開催!

4月3日(金) 〜 4月5日(日)
【期間限定】ロッテリアのリブサンドポークに「TERIYAKI」と「ダブルベーコン」登場

【期間限定】ロッテリアのリブサンドポークに「TERIYAKI」と「ダブルベーコン」登場

4月2日(木) 〜 5月27日(水)
【4/1〜】ピザまたはチーズ1品が半額!モッツァレラチーズ専門店『オービカ 西新宿』のクーポン配布

【4/1〜】ピザまたはチーズ1品が半額!モッツァレラチーズ専門店『オービカ 西新宿』のクーポン配布

4月1日(水) 〜 8月31日(月)
原価100%祭りのアレも登場! 4〜5月の『29ON 表参道店』はtheクラシックビストロ

原価100%祭りのアレも登場! 4〜5月の『29ON 表参道店』はtheクラシックビストロ

4月1日(水) 〜 5月30日(土)
ついに「肉だく」が公式認定!『吉野家』が4月2日から「肉だく牛丼」新発売!!

ついに「肉だく」が公式認定!『吉野家』が4月2日から「肉だく牛丼」新発売!!

4月1日(水) 〜 4月22日(水)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または