バターコーヒーとは、その名の通り「コーヒーにバターを溶かしたもの」。
使用するバターやオイルを栄養素にこだわったものにすることにより、大変栄養価の高いコーヒーになるとのことで、近年、健康食として注目を浴びています。

最近では、バターコーヒー専門のコーヒーショップもオープン、朝食の代わりに1杯の「バターコーヒー」を飲むひとが増えはじめているとのことです。

バターコーヒーで使用するバターは「グラスフェッドバター」と呼ばれる、自然の中で放牧し牧草で飼育された牛のミルクで作られた無塩バターです。
抗生物質やホルモン剤などの投与を一切行わずに、ストレスの少ない環境下で育っているため、そこから作られるバターには、

・通常のバターに比べて脂溶性ビタミン（ビタミンA・ビタミンD・ビタミンE）が豊富
・オリーブ油やゴマ油などの植物油に多く含まれている不飽和脂肪酸が豊富

といった特徴があります。

『コーヒーマフィア』では、AOC（原産地呼称統制制度）認定のフランス産の高級グラスフェッドバターを使用しています。

また、バターの他には、効率的なエネルギー補給に向いているとされるMCTオイルが入っています。
MCTオイルは中鎖脂肪酸に分類される脂質で、摂取後エネルギーに変わりやすく体のなかに溜まりにくいという性質を持ちます。

使用するバターは良質な無塩バターなので、コーヒーの味を損ないません。
それどころか、すべての材料を入れた後ブレンダーで乳化するまで撹拌させているので、マイルドでクリーミー、ベースのコーヒーの程よい苦味も相まって、コクのあるカプチーノのような味わいを楽しめます。

なお、良質な脂質のみで炭水化物は含まれていないので、カロリーは低いです。
また、バターやMCTオイルには満腹感を持続させる効果があると言われているので、腹持ちもよいのが特徴です。

西新宿駅から徒歩8分のコーヒースタンド『コーヒーマフィア』では、そんなバターコーヒーを、会員450円/非会員650円（ともに税込）で販売中です。
豊富な栄養素を含み、腹持ちも良い“バターコーヒー”は、朝食におすすめです。

※『coffee mafia 西新宿』は、リニューアル・移転のため、2022年7月28日(木)より一度閉店中となっております。最新情報はFacebook・Instagram・Twitterをご覧ください。