Finish.On.Your.Table、略してF.O.Y.Tと呼ばれるシカゴ発祥のデザート。
直訳すると【あなたのテーブルで仕上げる】という意味なのですが、単なるデザートではないのです。
テーブル全体が1枚のお皿になってしまうという、サプライズ演出付きの感動デザート！
今SNSでも超話題になっているということで、体験しに行ってきました。

表参道駅から徒歩30秒、一本路地を入った地下にある『Harold&co（ハロルド＆コー）』。
意識していないと見逃してしまいそうな隠れ家満載のお店。
小さめの入り口はまるで別世界への入り口のような、なんだかワクワクしたような気分にさせてくれます。

暖かみのある広々とした店内はとても落ち着く空間。
個室も3つ完備されており、そのうちの2つではカラオケも楽しめるというのも嬉しいポイント！
また店内では24時からは卓球もできるのだそう。
金土祝前日は朝の5時までオープンしているというから使い勝手が良さそうですね。

なにやらテーブルに一面を覆うほどの大きさの紙を敷く店員さん。
そしてその上にカップ、そして大きな地球儀のようなものをセットし、スイッチをON。
すると突然モクモクと煙が立ち始めたではありませんか！
すでに最初から何が起こっているのかわかりませんが、とにかく驚きがとまりません。

チョコレートソースを使用しながら店員さんが華麗に模様を描いていきます。

マンゴーソース、ストロベリーソースも使用しながらどんどん鮮やかなアートが完成していくではありませんか！

そしてパウダーをふったり文字を書いてできたのがこちら！
そこには【Happy Birthday】の文字が。
ここまでくるとやっとサプライズだということに気づきますね。
なにがなんだか分からない状態から、これを見せられた時の感動は計り知れないものです。

しかし！感動ポイントはここで終わらないのが『Harold&co』。
なんと最初に置いておいた地球儀のようなものを割り出した店員さん。
中から何が出てくるかと思いきや…?!

ポップコーンにオレオ、鈴カステラにケーキといった大量のスイーツが…！
これでもかというくらいに溢れ出てくるスイーツにこれまた驚かされます。

まさに芸術と言っても過言ではない【F.O.Y.T】。
現在はコースを注文の場合のみデザートにつけることができます。
日本でもこのF.O.Y.Tを楽しめるお店はほとんどないのだそう。
ぜひこっそりサプライズで友達や恋人に感動を与えてみては？

『Harold&co』には他にもエンターテイメント性のあるメニューが！
それがこちらの「炎のチーズリゾット」（1,380円）。
目の前で店員さんがチーズリゾットを仕上げてくれるのです。

大きなパルミジャーノレッジャーノのチーズを一度火で表面を溶かし、そこに予め作っておいたホワイトソースのリゾットをのせ、チーズとしっかりと絡めていきます。

そして仕上げにパルミジャーノレッジャーノのチーズをさらに削り、胡椒をかけて完成。

少し固めに炊かれたお米は一粒一粒の食感を楽しめ、またチーズのコクをしっかり感じるリゾット。
シメなどにも最高ですが、お酒のおつまみにもピッタリ！
『Harold＆Co』に行ったならぜひ食べてみてほしい一品です。