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更新日: 2018年09月13日
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ジュワっとトロける“ガリバタ”がヤバい!今年の肉フェスは『ゼストキャンティーナ』に行くっきゃない!

今年もGWに開催が決定した「肉フェス」。出店店舗のひとつでもある『ゼストキャンティーナ』は、熟成シートをつかって熟成させたステーキを提供するとのこと。たっぷりのガリバタがジュワ〜っとトロける、旨みたっぷりステーキをひと足先に堪能してきました。

Izumi Izumi
美食・お酒・コミュニケーションが人生を最大に...
期間
2018年4月27日(金) 〜 2018年5月6日(日)
場所
肉フェス 東京会場
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『ゼスト キャンティーナ』も出店!2018年GWに開催【肉フェス】

今年は2018年4月27日(金)〜5月6日(日)の10日間で開催される「肉フェス」。
これまでの累計来場者数は500万人を突破するほどの人気イベント!
今回は、東京・大阪・広島の3会場で同時開催されます。

注目したいのはその中のひとつである、東京の会場に出店する『ゼスト キャンティーナ』。
今回は販売するメニューをひと足さきにいただいてきました。

都内に4店舗。メキシカンやアメリカン料理を楽しめる『ゼスト キャンティーナ』

メキシコの酒場をイメージした内装の『ゼスト キャンティーナ』。
新鮮な素材と手作りにこだわったモダンメキシコ料理や、コンテンポラリーアメリカ料理を楽しめると長年人気を誇っているお店です。
現在店舗は、西麻布・渋谷・台場と都内に4店舗あり、今回は西麻布店に行ってきました。

熟成シートを使って熟成!肉汁あふれる「ガリバタステーキ」をひと足さきに実食

こちらが肉フェスで提供される「肉汁あふれる!発酵熟成肉ガリバタステーキ」(1,400円)。
アメリカの牧場で育てられた赤身の強い究極の牛肉を、“エージングシート”を使って熟成させた一品。
熱々の鉄板の上で焼かれ、特製のガーリックバターがたっぷりトッピングされています。
ジュワっとトロけるガリバタと熟成肉独特の香りによって、食欲が掻き立てられます…。

訊くに、熟成シート(エイジングシート)を使って熟成させることによって、通常の熟成期間よりも早く発酵熟成させることができるとのこと。
さらに、雑菌を寄せ付けずに熟成させることができるので、衛生面でも安全なのだそう。
早速食べてみると、早速食べてみると、スッと噛み切れるほどの柔らかさ。
そして噛めば噛むほどに、口のなかに肉の旨みとガリバタのコクが溢れ出します。
熟成させていることによって、より芳醇な味わいに!
脂の少ない赤身のお肉なので、いくらでも食べられそうな一品でした。

創業当初から大人気!ピリッと辛さが後を引く「チキンウィング」

こちらは、累計3000万本も提供されている『ゼスト キャンティーナ』創業当初から大人気の「チキンウィング」。
柔らかくプリッとした手羽先を、カリッと揚げてオリジナルスパイスを絡めた一品。

ピリッとした辛さが口の中を襲う、なんともクセになる後味!
これは一度食べたら病みつきになること間違い無しです。
ついついビールも進んでしまいますよ。

おわりに

5月中旬からは『ゼスト キャンティーナ 銀座店』でも「ガリバタステーキ」が提供される予定とのこと。
「肉フェス」い行けそうにないという方は、ぜひこちらのお店で味わってみてくださいね。
そして「肉フェス」に行かれる方は、思う存分お肉を楽しんできてください!

イベント情報

【東京】:肉フェス TOKYO 2018
・開催期間: 2018年4月27日(金)〜5月6日(日) <10日間>
・営業時間:10:00〜21:00
・会場:お台場特設会場 
    お台場青海地区P区画(江東区青海1-1-16)
・料金:入場料無料(飲食代別途) 
    ※食券(700円/枚)、電子マネー利用可
・前売り券:ローチケ(Lコード30029)、電子チケット(パスマーケット)

店舗情報

Izumi Izumi
美食・お酒・コミュニケーションが人生を最大に謳歌する三大要素だと信じる、ミーハー気質なグルメ女子。 日頃の日課といえば、グルメ情報の収集。 より多くの人に束の間でもグルメで癒しを与える、そんな記事をお届けできればと思います。

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