【大門】独自の熟成方法だから旨味が凄い！熟成牛タン焼きは必食『FUKAZAWA』 [PR]

「牛タン」ってちょっとした一手間を加えることで味が全然違うんです！大門駅から徒歩1分の『GRILL DINING FUKAZAWA』では、牛タンを独自の方法で熟成させたワンランク上の炭火焼きを楽しめますよ。他にも、限りなく生に近い牛タン刺しや寿司、パスタまで牛タンを使った料理が目白押し！牛タンの虜になってしまいそう。

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前菜からメイン、シメまで料理は牛タン尽くし！『GRILL DINING FUKAZAWA』

大門駅から徒歩1分・浜松町駅から徒歩3分の場所にある『GRILL DINING FUKAZAWA』では、焼肉などでも人気の高い部位、「牛タン」を使った料理が豊富に楽しめます。
定番の炭火焼きはもちろんのこと、刺身や寿司、パスタまで和食・洋食問わず牛タン尽くしの料理が目白押しです。

店舗詳細はこちらから

牛タンふかざわ

東京都港区浜松町1-28-13 ムーンストリート大門 3F

独自の方法で熟成した牛タンを炭火焼きに！『FUKAZAWA』の看板メニューはこれだ！

「熟成！厚切り芯タン炭火焼」（1,380円/税抜）

独自の方法で熟成させた牛タンを、炭火で旨味を閉じ込めながら焼き上げた一品です。
芯タンを使っているためプリっとした食感はそのままに、非常に柔らかで歯切れも抜群。
熱した鉄板に盛られてテーブルまで運ばれてくるので、熱々が楽しめるのも嬉しいですよね。
肉の旨味を引き立てる特製の塩ダレで、シンプルに頂きます。

低温調理を使い、限りなく生に近い食感を再現した「牛タン刺し」

「低温調理牛タン刺し」（880円/税抜）

前菜としてよくオーダーされるのが「低温調理牛タン刺し」。低温調理を施した牛タンを薄くカットし、刺身に仕立てています。
限りなく生に近い食感で提供出来るのは、低温調理でじっくりと熱を加えているからこそ。
ゴマ油と塩、そしてお好みですりおろしたニンニクとともにどうぞ。

薄くスライスした大判な牛タンを炙った「寿司」も楽しめます。

「牛タン炙り寿司」（1貫：280円/税抜）

『GRILL DINING FUKAZAWA』では、牛タンを使った寿司も楽しめます。
さっと炙った牛タンのスライスは、シャリが見えないほどの大判サイズで食べごたえ抜群。
軽く塩が振ってありますが、お好みでレモンや刻みワサビを合わせてもさっぱりと食べられますよ。

牛タンを唐揚げに！変わり種メニューもラインナップ。

「牛タン唐揚げ」（580円/税抜）

居酒屋などでおつまみの定番となっている「唐揚げ」も、『GRILL DINING FUKAZAWA』では牛タンが使用されています。
薄い衣のサクッとした食感と香ばしさが、牛タンの旨味を引き立ててくれますよ。
添えられているレモンを振ったりマヨネーズをつけると、牛タンのジューシーな脂の中で酸味がアクセントに！

ミートソースパスタにも牛タン!? シメまで牛タン料理が楽しめる！

「牛タンミートソーススパゲッティ」（880円/税抜）

ミートソースパスタにももちろん牛タンが使われています。
通常のミートソースのお肉を牛タンにすることで、歯ごたえがしっかりと感じられるソースに。
トマトソースはタマネギと煮詰めているので、野菜や肉の旨味が合わさりコク深い味わいに仕上がっています。
『GRILL DINING FUKAZAWA』に来たら、〆まで牛タンを楽しんで！