更新日: 2022年05月29日
1 お気に入り

コシもなければ汁もない、独特すぎる伊勢うどん!東京で本場の味を楽しめる『二代目甚八』

コシの讃岐うどんとは対極!独特な食感にハマる人も多いという伊勢うどん。お店オリジナルの伊勢うどんを中心に、三重県食材を使った料理を楽しめるのが、本郷三丁目にある『二代目甚八』です。今回は地元産小麦「あやひかり」を使った打ちたての麺や、地元直送の野菜を使ったビュッフェをご紹介。ぜひこの新食感なうどんを試してみてください!

田窪 綾
調理師免許持ち、炭水化物好きのライターです。...
favyをフォロー

ふわふわもちもち♪三重名物「伊勢うどん」をオリジナルスタイルで

本郷三丁目駅から徒歩でおよそ5分。日本サッカーミュージアムのすぐ近くにある『二代目甚八』は、うどんを中心に、三重県の食材を使った料理を提供するお店です。
1974年に創業、三重県内に3店舗を構える「甚八」の味を引き継ぐ二代目として、2010年に東京でオープンしました。

通常のうどんメニューもありますが、こちらでぜひ試してほしいのがお店オリジナルの「伊勢うどん」!
使用する麺は、三重県鈴鹿産の国産小麦「あやひかり」と北海道産「きたほなみ」を50%ずつブレンドさせた自家製の極太麺。うどんメニューはすべてこの麺で統一されています。
この比率は複雑な食感を出すため。先代がゆで時間と合わせて研究し、試行錯誤を繰り返したものなのだそう。

伊勢うどんの注文が入ると、じっくり時間をかけて15分~20分程度ゆでていくのが特徴。"コシが命"の讃岐うどんとは対極にある、もっちり・ふわふわの麺に仕上がります。

不思議な食感…!啜るほどに美味しさが増す「伊勢うどん」

甚八TOKYO伊勢うどん/420円(+税)
(※写真は玉子のせ+65円)
運ばれてきました!
赤いどんぶりに、真っ白な麺が映えますね。

トッピングはネギとおかか、千切りのゆず皮。
うどんの湯気と一緒に立ちのぼる、ゆずの良い香りが食欲をそそります。

今回はお店おすすめの「玉子のせ」をチョイスしてみました!
「下からしっかり混ぜて、ハネないように気を付けてくださいね」というスタッフさんのアドバイスに従って、ゆっくり混ぜていくと、どんぶりの底から濃い色のタレが見えてきました!

こちらは三重県の味噌蔵で作られた「金助のたまり」醤油を使った濃厚タレ。
かつお節の風味が効いたタレと卵のまろやかさが、ふわふわ・もちもちのうどんにしっかり絡みます。今までの"うどん"のイメージが覆るような不思議な食感…美味しい!
時間をかけてゆでているためか、食べ進める間に冷めてきても伸びを感じませんね。むしろ味が染みてさらに美味しくなっている気がします。
備え付けの天かすやごま、七味などで味変もできます

+190円で5種類食べ放題!「お野菜ビュッフェ」も人気

お野菜ビュッフェ
うどん注文の方は190円(+税)
お野菜ビュッフェのみ注文の方は450円(+税)
うどんを注文すると190円(+税)で食べられる5種類の惣菜ビュッフェ。
三重県から直送の無農薬野菜を中心に、日替わりのメニューが食べられます。
これは「うどんと一緒に、栄養バランスの良い食事を摂って欲しい」というお店の想いから生まれたもの。

作っているのはオープン当時から働いているという、"お母さん"的存在のスタッフさん。
うどんが運ばれてくるのを待つ間も、ビュッフェの料理を楽しみながら待てるのは良いですよね!
この日のメニューは、
・シャキシャキ大根のサラダ
・もやしナムル
・青菜の白和え
・里芋のコロッケ
・しょうがゼリー
というラインナップ。

大根サラダにはしょうゆかみそのドレッシングも選べます。
どれも素材の持ち味を生かした味付け。シンプルだけど美味しい、まさにおふくろの味です!

伊賀米を使ったごはんメニューもあり

伊賀米のかやくめし/290円(+税)
「噛めば噛むほどに甘味が増し、冷めても美味しい」という三重の伊賀米を使ったごはんメニューもあります。

こちらはお店名物の「かやくめし」。うどん同様、こちらも先代から引き継いだ味とのことで、にんじんやごぼうが一緒に炊き込まれています。
適度な粘りでおこわのようなもちもち感もあり。ごはんのほんのりとした甘みに、ホッとする味わいです。

このほか、シンプルな塩むすびや、鈴鹿市白子の名物「しらす」を入れた「じゃこのせ梅しそごはん」などもあります。

三重の美味しさが味わえるお店!「伊勢うどん」と一緒に色々楽しんでみて♪

「江戸時代、伊勢神宮詣でのために長旅をしてきたお客さんに、やわらかくて食べやすいうどんを提供した」というルーツをもつ伊勢うどん。

"コシ"の讃岐うどんとは対極にあるような、"ふわふわ・もちもち"の食感。一度食べるとハマる人も多いとか。
お手頃価格で色々付けられるので、「うどんだけじゃ物足りないな」という男性でも大満足のボリュームになるはず!

今回はランチタイムにお邪魔しましたが、夜は三重の地酒と一緒に天ぷらなども楽しめるそう。三重の色々な魅力が詰まったお店です。ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか?
favyサブスク
favyサブスク
田窪 綾
調理師免許持ち、炭水化物好きのライターです。東京都内を中心に、食と食に関わる方の取材執筆をしています。(Twitter:aso0035)

アクセスランキング

『福しん』のサブスクを全部紹介!コスパ◎な1日3回無料の餃子やお得なサワー回数券も 1

『福しん』のサブスクを全部紹介!コスパ◎な1日3回無料の餃子やお得なサワー回数券も

favy
銀座で一人飲みなら『サケリスト 銀座』へ。日本酒・ワインビュッフェやスタッフとの会話も楽しめる 2

銀座で一人飲みなら『サケリスト 銀座』へ。日本酒・ワインビュッフェやスタッフとの会話も楽しめる

サケリスト
“コスパ日本一”がコンセプトの焼肉店『USHIHACHI』が秋葉原・電気街にオープン! 3

“コスパ日本一”がコンセプトの焼肉店『USHIHACHI』が秋葉原・電気街にオープン!

favyグルメニュース
【2/3〜】「出張カキ小屋」が名古屋・久屋大通公園に登場!宮城・石巻の魚介を炭火焼きで楽しもう! 4

【2/3〜】「出張カキ小屋」が名古屋・久屋大通公園に登場!宮城・石巻の魚介を炭火焼きで楽しもう!

favyグルメニュース
【2/1〜14】初月500円で月5杯ドリンク無料!『レイドバック珈琲』創業祭でサブスクがお得に! 5

【2/1〜14】初月500円で月5杯ドリンク無料!『レイドバック珈琲』創業祭でサブスクがお得に!

favy

オススメ記事

銀座で一人飲みなら『サケリスト 銀座』へ。日本酒・ワインビュッフェやスタッフとの会話も楽しめる 1

銀座で一人飲みなら『サケリスト 銀座』へ。日本酒・ワインビュッフェやスタッフとの会話も楽しめる

サケリスト
【2/28まで】宮城の日本酒全品半額!女性限定イベントが仙台『旨味 ふく丸 御利益店』で開催中 2

【2/28まで】宮城の日本酒全品半額!女性限定イベントが仙台『旨味 ふく丸 御利益店』で開催中

favy
『福しん』のサブスクを全部紹介!コスパ◎な1日3回無料の餃子やお得なサワー回数券も 3

『福しん』のサブスクを全部紹介!コスパ◎な1日3回無料の餃子やお得なサワー回数券も

favy
45センチの牛タン串に蟹コロッケ、寿司食べ放題も!個室アリで子連れでも安心『おおいた元気横丁』 4

45センチの牛タン串に蟹コロッケ、寿司食べ放題も!個室アリで子連れでも安心『おおいた元気横丁』

favy
サラダ専門店が作る、味も栄養バランスもボリューム抜群のサラダを『coffee mafia 有明』で 5

サラダ専門店が作る、味も栄養バランスもボリューム抜群のサラダを『coffee mafia 有明』で

coffee mafia(コーヒーマフィア)

グルメイベント

「北海道地チーズ博」!都内6店舗のカフェ・レストランに北海道地チーズのスペシャルメニューが登場!

「北海道地チーズ博」!都内6店舗のカフェ・レストランに北海道地チーズのスペシャルメニューが登場!

2月4日(土) 〜 2月28日(火)
【2/4〜】史上最安値の焼肉食べ放題プランが土日祝ランチタイム限定で復活!『焼肉の和民』

【2/4〜】史上最安値の焼肉食べ放題プランが土日祝ランチタイム限定で復活!『焼肉の和民』

2月4日(土) 〜
【2/3〜】「出張カキ小屋」が名古屋・久屋大通公園に登場!宮城・石巻の魚介を炭火焼きで楽しもう!

【2/3〜】「出張カキ小屋」が名古屋・久屋大通公園に登場!宮城・石巻の魚介を炭火焼きで楽しもう!

2月3日(金) 〜 2月26日(日)
【2/2〜】寒い冬はコレ!トロトロの豚バラなんこつの「旨とろ肉豆腐」が『やよい軒』に登場

【2/2〜】寒い冬はコレ!トロトロの豚バラなんこつの「旨とろ肉豆腐」が『やよい軒』に登場

2月2日(木) 〜
【2/1〜】いちごスイーツ23品食べ放題付き!贅沢ランチが『リーガロイヤルホテル小倉』に登場!

【2/1〜】いちごスイーツ23品食べ放題付き!贅沢ランチが『リーガロイヤルホテル小倉』に登場!

2月1日(水) 〜 4月28日(金)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン