ぱっと焼肉を食べたい。でもひとりじゃ行きにくいのが焼肉屋。
そんな焼肉フリークの悩みを解消する、ひとり向け焼肉店『焼肉ライク』が躍進を続けている。

「ひとり向け」たる最大の特徴は、ロースターをひとり1台使えること。
メニューには焼肉とごはん、ワカメスープ、キムチのみ。冷麺やユッケなどは置いていない。
「おすすめセット」は、ごはん・キムチ・スープのセットにお好みの肉を選んでオーダーして、最安100ｇ530円（税抜）から。肉は単品でも100ｇごとに注文できる。
シンプルなだけに、注文を受けてから3分以内で肉にありつけるのも、ひとり客にはうれしいポイント。
牛丼店やハンバーガーショップの感覚で気軽に食べられる、まさに焼肉のファストフード店だ。

この『焼肉ライク』、実は『牛角』創業者の西山和義氏が手がける新ブランドだ。
西山氏は1996年の『牛角』創業から7年間で1000店舗出店というギネス記録を打ち立てた、飲食経営者の間で“外食の神様”とも称される人物。
現在もダイニングイノベーションの代表を務め、『やきとり家 すみれ』『焼肉KINTAN』など12のブランドを、世界9カ国に196店舗展開している（2019年2月時点）。
そんな西山氏が『焼肉ライク』の出店目標を「5年で300店舗」と掲げたのだから、焼き肉フリークの期待は膨らむばかりだ。

今後の出店については幸楽苑HDとパートナーシップ契約を結び、東京都内の駅前だけでなく、全国の郊外ロードサイド立地にも『焼肉ライク』を展開する。
だが、そもそも幸楽苑HDは、『焼肉ライク』よりも先に『いきなり！ステーキ』のフランチャイズ展開をしてきた企業である。
もはや説明不要だろうが、『いきなり！ステーキ』は立ち食いスタイルで圧倒的な安さを実現した、肉好きの誰もが知るステーキ専門店だ。

「『いきなり！ステーキ』の影響で焼肉市場の風向きが変わり、手頃な価格で美味しい肉を食べたいお客様が増えました。『焼肉ライク』もひとりで気軽に利用できる焼肉店として、今後はさまざまな場所に出店していきます」

新橋1号店の開店日に、西山氏はそう言っていた。
西山氏にとって、『牛角』と同じ肉業態の『いきなり！ステーキ』が躍進する様子は衝撃的だったに違いない。だがその衝撃は「ひとり焼肉」という新たな展開を生んだ。

すでに、出店を希望するフランチャイジー候補は200を超えているという。
そうなれば、『焼肉ライク』が前代未聞の勢いで全国の焼肉シーンを塗り替えてしまう可能性もある。
今後も全国に続々と新店舗がオープンするだろう。新たな焼肉革命がすでに起こっているのだ。焼肉フリークならずとも、新次元の焼肉シーンをいち早く体験してほしい。
（2019年5月23日公開）