提供:
醸造酒&燻製 十
4
お気に入り
【東中野】燻製カマンベールケーキにオリジナルクラフトビール!会員制隠れ家バル『醸造酒&燻製 十』 [PR]
東中野駅から徒歩4分にある『醸造酒&燻製 十(じゅう)』は、醸造酒と自家製燻製が名物の会員制・完全予約制の隠れ家バル。食材によって温度や時間、燻すチップも変える燻製は絶品!燻製カマンベールにナッツとベリーをのせ、はちみつをかけた燻製カマンベールケーキなど、見た目も味も兼ね備えた燻製料理です。お店オリジナルのクラフトビールと合わせましょう。落ち着いた雰囲気で、燻製とお酒を心ゆくまで楽しめます。
- favy
- favyがおすすめする飲食店を紹介します。
醸造酒と自家製燻製が名物。会員制・完全予約制の『醸造酒&燻製 十』
東中野駅から徒歩4分にある『醸造酒&燻製 十(じゅう)』は、醸造酒と自家製燻製が名物の会員制・完全予約制の隠れ家バルです。
ワイン、日本酒などさまざまな醸造酒が揃っています。特にオススメは、お店で造るオリジナルのクラフトビール。燻製料理に合うと評判です。
原則として会員しか訪れられませんが、2019年6月現在は公式ページの問い合わせフォームなどで連絡を取り、予約することでお店に行くことができます。気に入ったらそこで会員登録することも。興味がある人は、ぜひ公式ページを見てください。
ワイン、日本酒などさまざまな醸造酒が揃っています。特にオススメは、お店で造るオリジナルのクラフトビール。燻製料理に合うと評判です。
原則として会員しか訪れられませんが、2019年6月現在は公式ページの問い合わせフォームなどで連絡を取り、予約することでお店に行くことができます。気に入ったらそこで会員登録することも。興味がある人は、ぜひ公式ページを見てください。
『醸造酒&燻製 十』の燻製を満喫できる盛り合わせ
「燻製の盛り合わせ」
『醸造酒&燻製 十』の燻製を味わうなら「燻製盛り合わせ」。
燻製されたぬか漬けに漬け込まれ、薫香と旨味が染み込んだ半熟ゆで卵や、厚切りにして炙ることでより芳ばしく燻製が香る豚肩肉などが盛り合わされます。食材によって温度や時間、燻すチップを変えて作られる、燻製の奥深さを楽しみましょう。
燻製されたぬか漬けに漬け込まれ、薫香と旨味が染み込んだ半熟ゆで卵や、厚切りにして炙ることでより芳ばしく燻製が香る豚肩肉などが盛り合わされます。食材によって温度や時間、燻すチップを変えて作られる、燻製の奥深さを楽しみましょう。
デザートだけでなく、ビールと合わせる料理としても楽しめる「燻製カマンベールケーキ」
「燻製カマンベールケーキ」1,380円(税抜)
燻製にしたカマンベールにナッツとベリーをのせ、とろとろに焼いてはちみつをかけた「燻製カマンベールケーキ」。
ケーキというからにはデザートですが、クラフトビールやワインと合う“料理”として楽しむ人も多いのだとか。
ケーキというからにはデザートですが、クラフトビールやワインと合う“料理”として楽しむ人も多いのだとか。
香り米を使った、燻製尽くしの「燻製巻き寿司」
「燻製巻き寿司」450円(税抜)
ポップコーンのように甘く芳ばしい香りの「サリークイーン」という香り米で、燻製にした鴨や鶏、スモークサーモンを巻いた「燻製巻き寿司」。
つけるのは燻製醤油。“お寿司”であるにも関わらず、燻製尽くしの逸品です。
つけるのは燻製醤油。“お寿司”であるにも関わらず、燻製尽くしの逸品です。
燻製タルタルと燻製鶏は相性抜群!食感もうれしい鶏モモステーキ
「燻製タルタル添え燻製鶏モモステーキ」1,380円(税抜)
燻製卵と燻製のタクアンを使ったタルタルソースを、燻製鶏モモステーキにのせています。
表面がパリッと、中はふっくらジューシーに焼きあがっています。しっかりと燻製されていて、芳ばしい燻製の香りを楽しめるチキンステーキは、薫香をまとったタルタルソースとの相性抜群!
タルタルソースそのものがおいしく、バケットにのせて食べる人も多いのだとか。
表面がパリッと、中はふっくらジューシーに焼きあがっています。しっかりと燻製されていて、芳ばしい燻製の香りを楽しめるチキンステーキは、薫香をまとったタルタルソースとの相性抜群!
タルタルソースそのものがおいしく、バケットにのせて食べる人も多いのだとか。
脂がのってジューシー!香り米も芳ばしい「燻製牛タンの握り」
「燻製牛タンの握り」1貫300円(税抜)
厚切りにしたタン元を燻製にし、やわらかな食感とジューシーな脂を楽しめる「燻製牛タンの握り」。シャリは、香り米「サリークイーン」に黒米をブレンドしています。
しっかりと脂がのっているので、わさびをそえて食べましょう。
しっかりと脂がのっているので、わさびをそえて食べましょう。
燻製にも合うよう原材料から吟味した「オリジナルクラフトビール」
「オリジナルクラフトビール」680円~(税抜)
『醸造酒&燻製 十』でぜひとも飲んでもらいたいのが、オリジナルクラフトビール。
フルーティーでホップの香りを楽しめるIPAや、少しアルコール度数を下げて飲み続けやすくしたセッションIPAなど、さまざまなビールが登場します。
小ロットで生産をしているため、売り切れる場合があります。
フルーティーでホップの香りを楽しめるIPAや、少しアルコール度数を下げて飲み続けやすくしたセッションIPAなど、さまざまなビールが登場します。
小ロットで生産をしているため、売り切れる場合があります。
燻製にも合うよう、原材料から吟味しています。
次々と新しいビールが生み出されるので、今日はどんなビールが入っているのか、楽しみですね。料理との抜群の相性を、ぜひ体験してみてください!
次々と新しいビールが生み出されるので、今日はどんなビールが入っているのか、楽しみですね。料理との抜群の相性を、ぜひ体験してみてください!
燻製に合うよう、選りすぐられた日本酒
「日本酒」1合 500円〜(税抜)
『醸造酒&燻製 十』では、日本酒のラインナップも充実!
新潟県と山形県のお酒を中心に、全国の日本酒を取り揃えています。
特に力を入れている「久保田」(朝日酒造/新潟県)は全種類揃えてあり、飲み比べも可能。他にも「十四代」(高木酒造/山形県)や、「新政」(新政酒造/秋田県)など、人気のお酒が充実しています。
新潟県と山形県のお酒を中心に、全国の日本酒を取り揃えています。
特に力を入れている「久保田」(朝日酒造/新潟県)は全種類揃えてあり、飲み比べも可能。他にも「十四代」(高木酒造/山形県)や、「新政」(新政酒造/秋田県)など、人気のお酒が充実しています。
開放的な空間で、リラックスしながら燻製とお酒を楽しめる『醸造酒&燻製 十』
食材に合わせて温度や時間、チップまでも変える自家製燻製と、相性抜群の醸造酒を楽しめる会員制・完全予約制の『醸造酒&燻製 十』。
天井まで4mある開放的な空間で、一人で訪れてもグループで訪れても、燻製とお酒を心ゆくまで味わえます。
2019年6月現在は、公式ページの問い合わせフォームなどで連絡を取り、予約することでお店に行くことができます。興味がある人は、ぜひ公式ページを見てください。
天井まで4mある開放的な空間で、一人で訪れてもグループで訪れても、燻製とお酒を心ゆくまで味わえます。
2019年6月現在は、公式ページの問い合わせフォームなどで連絡を取り、予約することでお店に行くことができます。興味がある人は、ぜひ公式ページを見てください。
\ SNSでシェア /
- favy
- favyがおすすめする飲食店を紹介します。
アクセスランキング
1
伏見・力の湯『じねんと食堂』がリニューアル!サ飯にもピッタリな2店舗が11/26オープン
favy
2
長野|五平餅&いもなますをバンズに!信州を味わうグルメバーガー登場『コートヤード・バイ・マリオット白馬』
グルメライターAI
3
京都伏見|最大980円引き!「灰干し魚定食」が全品1,000円になるキャンペーン実施中『織り八食堂』
favy
4
11/21|『富山北口横丁』が誕生!富山初上陸のビール店に肉厚パティのバーガーなど4店を全紹介
favy
5
京都伏見|ソースの香りが立ち昇る「石焼きそば」が名物!伏見力の湯に『千笑の輪』がオープン
favy
オススメ記事
1
浜松町│米粉の衣でグルテンフリー!ザクザク食感が楽しい天ぷら専門店『米ぷら』を紹介
favy
2
汐留|皆の「食べたい」が叶うから好みが違っても全員満足!16の専門店が揃う『汐留横丁』へ行ってきた
favy編集部
3
梅田|難波の名店『無限麻辣湯』の姉妹店が誕生!選べる辛さと35種の具材『麻辣時間』
favy
4
西新宿|料理もお酒もスパイスづくしの飲み放題付コース登場!忘・新年会なら『モモスタンド』
favy
5
【浜松町】180人まで利用OK!大人数の忘年会ならマイクやプロジェクターも無料の『参謀BAR 浜松町』
favy
グルメイベント
【3日間限定】「肉大盛り」が無料!カルビ丼5品をお得に堪能『焼きたてのかるび』11/28〜
11月28日(金)
〜
11月30日(日)
11/28〜30|牛すじ32円!中落ちカルビ319円!『ときわ亭』「ブラックビーフフライデー」開催🎉
11月28日(金)
〜
11月30日(日)
11/27〜|『ゴンチャ』新作は大粒あまおう×和紅茶!つぶつぶ果肉が弾ける1杯に注目!
11月27日(木)
〜
外はサクッ中はまろやか!昨年話題の揚げたて「クロケット」が復活!『びっくりドンキー』
11月27日(木)
〜
ハンバーグ・スープ・ドリンク・デザートを自由に組み合わせ!満喫セットに注目『びっくりドンキー』
11月27日(木)
〜
![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png)

