提供: 醸造酒&燻製 十
4 お気に入り

【東中野】燻製カマンベールケーキにオリジナルクラフトビール!会員制隠れ家バル『醸造酒&燻製 十』 [PR]

東中野駅から徒歩4分にある『醸造酒&燻製 十(じゅう)』は、醸造酒と自家製燻製が名物の会員制・完全予約制の隠れ家バル。食材によって温度や時間、燻すチップも変える燻製は絶品!燻製カマンベールにナッツとベリーをのせ、はちみつをかけた燻製カマンベールケーキなど、見た目も味も兼ね備えた燻製料理です。お店オリジナルのクラフトビールと合わせましょう。落ち着いた雰囲気で、燻製とお酒を心ゆくまで楽しめます。

favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

醸造酒と自家製燻製が名物。会員制・完全予約制の『醸造酒&燻製 十』

東中野駅から徒歩4分にある『醸造酒&燻製 十(じゅう)』は、醸造酒と自家製燻製が名物の会員制・完全予約制の隠れ家バルです。

ワイン、日本酒などさまざまな醸造酒が揃っています。特にオススメは、お店で造るオリジナルのクラフトビール。燻製料理に合うと評判です。

原則として会員しか訪れられませんが、2019年6月現在は公式ページの問い合わせフォームなどで連絡を取り、予約することでお店に行くことができます。気に入ったらそこで会員登録することも。興味がある人は、ぜひ公式ページを見てください。

『醸造酒&燻製 十』の燻製を満喫できる盛り合わせ

『醸造酒&燻製 十』燻製の盛り合わせ
「燻製の盛り合わせ」
『醸造酒&燻製 十』の燻製を味わうなら「燻製盛り合わせ」。

燻製されたぬか漬けに漬け込まれ、薫香と旨味が染み込んだ半熟ゆで卵や、厚切りにして炙ることでより芳ばしく燻製が香る豚肩肉などが盛り合わされます。食材によって温度や時間、燻すチップを変えて作られる、燻製の奥深さを楽しみましょう。

デザートだけでなく、ビールと合わせる料理としても楽しめる「燻製カマンベールケーキ」

「燻製カマンベールケーキ」1,380円(税抜)
燻製にしたカマンベールにナッツとベリーをのせ、とろとろに焼いてはちみつをかけた「燻製カマンベールケーキ」。

ケーキというからにはデザートですが、クラフトビールやワインと合う“料理”として楽しむ人も多いのだとか。

香り米を使った、燻製尽くしの「燻製巻き寿司」

「燻製巻き寿司」450円(税抜)
ポップコーンのように甘く芳ばしい香りの「サリークイーン」という香り米で、燻製にした鴨や鶏、スモークサーモンを巻いた「燻製巻き寿司」。

つけるのは燻製醤油。“お寿司”であるにも関わらず、燻製尽くしの逸品です。

燻製タルタルと燻製鶏は相性抜群!食感もうれしい鶏モモステーキ

「燻製タルタル添え燻製鶏モモステーキ」1,380円(税抜)
燻製卵と燻製のタクアンを使ったタルタルソースを、燻製鶏モモステーキにのせています。

表面がパリッと、中はふっくらジューシーに焼きあがっています。しっかりと燻製されていて、芳ばしい燻製の香りを楽しめるチキンステーキは、薫香をまとったタルタルソースとの相性抜群!

タルタルソースそのものがおいしく、バケットにのせて食べる人も多いのだとか。

脂がのってジューシー!香り米も芳ばしい「燻製牛タンの握り」

「燻製牛タンの握り」1貫300円(税抜)
厚切りにしたタン元を燻製にし、やわらかな食感とジューシーな脂を楽しめる「燻製牛タンの握り」。シャリは、香り米「サリークイーン」に黒米をブレンドしています。

しっかりと脂がのっているので、わさびをそえて食べましょう。

燻製にも合うよう原材料から吟味した「オリジナルクラフトビール」

『醸造酒&燻製 十』
「オリジナルクラフトビール」680円~(税抜)
『醸造酒&燻製 十』でぜひとも飲んでもらいたいのが、オリジナルクラフトビール。
フルーティーでホップの香りを楽しめるIPAや、少しアルコール度数を下げて飲み続けやすくしたセッションIPAなど、さまざまなビールが登場します。

小ロットで生産をしているため、売り切れる場合があります。
燻製にも合うよう、原材料から吟味しています。

次々と新しいビールが生み出されるので、今日はどんなビールが入っているのか、楽しみですね。料理との抜群の相性を、ぜひ体験してみてください!

燻製に合うよう、選りすぐられた日本酒

『醸造酒&燻製 十』
「日本酒」1合 500円〜(税抜)
『醸造酒&燻製 十』では、日本酒のラインナップも充実!
新潟県と山形県のお酒を中心に、全国の日本酒を取り揃えています。

特に力を入れている「久保田」(朝日酒造/新潟県)は全種類揃えてあり、飲み比べも可能。他にも「十四代」(高木酒造/山形県)や、「新政」(新政酒造/秋田県)など、人気のお酒が充実しています。

開放的な空間で、リラックスしながら燻製とお酒を楽しめる『醸造酒&燻製 十』

食材に合わせて温度や時間、チップまでも変える自家製燻製と、相性抜群の醸造酒を楽しめる会員制・完全予約制の『醸造酒&燻製 十』。

天井まで4mある開放的な空間で、一人で訪れてもグループで訪れても、燻製とお酒を心ゆくまで味わえます。

2019年6月現在は、公式ページの問い合わせフォームなどで連絡を取り、予約することでお店に行くことができます。興味がある人は、ぜひ公式ページを見てください。
favyサブスク
【東中野】燻製カマンベールケーキにオリジナルクラフトビール!会員制隠れ家バル『醸造酒&燻製 十』

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

アクセスランキング

【フルーチェ アレンジレシピ】50周年記念の限定「フルーチェ」と、「ご当地フルーチェ」のレアチーズケーキを作ってみた。 1

【フルーチェ アレンジレシピ】50周年記念の限定「フルーチェ」と、「ご当地フルーチェ」のレアチーズケーキを作ってみた。

サタデー
汐留│1980円でローストポーク食べ放題!『伊太そば』で心ゆくまで肉を喰らえ! 2

汐留│1980円でローストポーク食べ放題!『伊太そば』で心ゆくまで肉を喰らえ!

favy
梅田│ピザやパフェ、前菜も苺づくし!春限定の苺フェアが『pasta stand』で開催中 3

梅田│ピザやパフェ、前菜も苺づくし!春限定の苺フェアが『pasta stand』で開催中

favy
【3/27限定】小学生未満無料!愛知・埼玉の『ステーキのあさくま』でサーロイン食べ放題の「匠肉祭り」開催 4

【3/27限定】小学生未満無料!愛知・埼玉の『ステーキのあさくま』でサーロイン食べ放題の「匠肉祭り」開催

グルメライターAI
【中目黒】目黒川の夜桜に合わせて予約したいディナー6選|イタリアンから隠れ家焼鳥まで 5

【中目黒】目黒川の夜桜に合わせて予約したいディナー6選|イタリアンから隠れ家焼鳥まで

mogura_neko

オススメ記事

3/23〜|総重量2kgで満腹必至!スパイシーなメガ盛りチキンが今だけ1000円引き!富山『サントシ』 1

3/23〜|総重量2kgで満腹必至!スパイシーなメガ盛りチキンが今だけ1000円引き!富山『サントシ』

favy
大通│大人のほろ苦カフェオレ味ソフトクリームが期間限定登場!4PLA地下『の〜すくり〜む』 2

大通│大人のほろ苦カフェオレ味ソフトクリームが期間限定登場!4PLA地下『の〜すくり〜む』

favy
汐留│1980円でローストポーク食べ放題!『伊太そば』で心ゆくまで肉を喰らえ! 3

汐留│1980円でローストポーク食べ放題!『伊太そば』で心ゆくまで肉を喰らえ!

favy
大分駅すぐ|職人の素揚げで15年連続金賞「とめ手羽」。揚げたてとキンキンの生ビールを『俺鷹』で 4

大分駅すぐ|職人の素揚げで15年連続金賞「とめ手羽」。揚げたてとキンキンの生ビールを『俺鷹』で

favy
梅田│ピザやパフェ、前菜も苺づくし!春限定の苺フェアが『pasta stand』で開催中 5

梅田│ピザやパフェ、前菜も苺づくし!春限定の苺フェアが『pasta stand』で開催中

favy

グルメイベント

3/19〜「ノンアル界で一番うまい」とSNSで話題!「日本酒風味 Sparkling」が再登場『チェリオ』

3/19〜「ノンアル界で一番うまい」とSNSで話題!「日本酒風味 Sparkling」が再登場『チェリオ』

3月19日(木) 〜
3/18〜|『モスバーガー』の元祖「テリヤキ」が進化!とろったまベーコンなど限定商品も

3/18〜|『モスバーガー』の元祖「テリヤキ」が進化!とろったまベーコンなど限定商品も

3月18日(水) 〜
3/17〜|旨味たっぷり!トマト煮込みハンバーグ定食が登場!チーズや卵の追加も『松屋』

3/17〜|旨味たっぷり!トマト煮込みハンバーグ定食が登場!チーズや卵の追加も『松屋』

3月17日(火) 〜
3/17〜|歓送迎会にも!『銀だこ酒場』に「四川麻辣マヨたこ焼」など新メニューが登場

3/17〜|歓送迎会にも!『銀だこ酒場』に「四川麻辣マヨたこ焼」など新メニューが登場

3月17日(火) 〜
3/16〜|屋上テラスでお花見BBQ🌸桜マスや厚切り牛リブロースを堪能『新横浜プリンスホテル』

3/16〜|屋上テラスでお花見BBQ🌸桜マスや厚切り牛リブロースを堪能『新横浜プリンスホテル』

3月16日(月) 〜 4月15日(水)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン