提供:
醸造酒&燻製 十
4
お気に入り
【東中野】燻製カマンベールケーキにオリジナルクラフトビール!会員制隠れ家バル『醸造酒&燻製 十』 [PR]
東中野駅から徒歩4分にある『醸造酒&燻製 十(じゅう)』は、醸造酒と自家製燻製が名物の会員制・完全予約制の隠れ家バル。食材によって温度や時間、燻すチップも変える燻製は絶品!燻製カマンベールにナッツとベリーをのせ、はちみつをかけた燻製カマンベールケーキなど、見た目も味も兼ね備えた燻製料理です。お店オリジナルのクラフトビールと合わせましょう。落ち着いた雰囲気で、燻製とお酒を心ゆくまで楽しめます。
- favy
- favyがおすすめする飲食店を紹介します。
醸造酒と自家製燻製が名物。会員制・完全予約制の『醸造酒&燻製 十』
東中野駅から徒歩4分にある『醸造酒&燻製 十(じゅう)』は、醸造酒と自家製燻製が名物の会員制・完全予約制の隠れ家バルです。
ワイン、日本酒などさまざまな醸造酒が揃っています。特にオススメは、お店で造るオリジナルのクラフトビール。燻製料理に合うと評判です。
原則として会員しか訪れられませんが、2019年6月現在は公式ページの問い合わせフォームなどで連絡を取り、予約することでお店に行くことができます。気に入ったらそこで会員登録することも。興味がある人は、ぜひ公式ページを見てください。
ワイン、日本酒などさまざまな醸造酒が揃っています。特にオススメは、お店で造るオリジナルのクラフトビール。燻製料理に合うと評判です。
原則として会員しか訪れられませんが、2019年6月現在は公式ページの問い合わせフォームなどで連絡を取り、予約することでお店に行くことができます。気に入ったらそこで会員登録することも。興味がある人は、ぜひ公式ページを見てください。
『醸造酒&燻製 十』の燻製を満喫できる盛り合わせ
「燻製の盛り合わせ」
『醸造酒&燻製 十』の燻製を味わうなら「燻製盛り合わせ」。
燻製されたぬか漬けに漬け込まれ、薫香と旨味が染み込んだ半熟ゆで卵や、厚切りにして炙ることでより芳ばしく燻製が香る豚肩肉などが盛り合わされます。食材によって温度や時間、燻すチップを変えて作られる、燻製の奥深さを楽しみましょう。
燻製されたぬか漬けに漬け込まれ、薫香と旨味が染み込んだ半熟ゆで卵や、厚切りにして炙ることでより芳ばしく燻製が香る豚肩肉などが盛り合わされます。食材によって温度や時間、燻すチップを変えて作られる、燻製の奥深さを楽しみましょう。
デザートだけでなく、ビールと合わせる料理としても楽しめる「燻製カマンベールケーキ」
「燻製カマンベールケーキ」1,380円(税抜)
燻製にしたカマンベールにナッツとベリーをのせ、とろとろに焼いてはちみつをかけた「燻製カマンベールケーキ」。
ケーキというからにはデザートですが、クラフトビールやワインと合う“料理”として楽しむ人も多いのだとか。
ケーキというからにはデザートですが、クラフトビールやワインと合う“料理”として楽しむ人も多いのだとか。
香り米を使った、燻製尽くしの「燻製巻き寿司」
「燻製巻き寿司」450円(税抜)
ポップコーンのように甘く芳ばしい香りの「サリークイーン」という香り米で、燻製にした鴨や鶏、スモークサーモンを巻いた「燻製巻き寿司」。
つけるのは燻製醤油。“お寿司”であるにも関わらず、燻製尽くしの逸品です。
つけるのは燻製醤油。“お寿司”であるにも関わらず、燻製尽くしの逸品です。
燻製タルタルと燻製鶏は相性抜群!食感もうれしい鶏モモステーキ
「燻製タルタル添え燻製鶏モモステーキ」1,380円(税抜)
燻製卵と燻製のタクアンを使ったタルタルソースを、燻製鶏モモステーキにのせています。
表面がパリッと、中はふっくらジューシーに焼きあがっています。しっかりと燻製されていて、芳ばしい燻製の香りを楽しめるチキンステーキは、薫香をまとったタルタルソースとの相性抜群!
タルタルソースそのものがおいしく、バケットにのせて食べる人も多いのだとか。
表面がパリッと、中はふっくらジューシーに焼きあがっています。しっかりと燻製されていて、芳ばしい燻製の香りを楽しめるチキンステーキは、薫香をまとったタルタルソースとの相性抜群!
タルタルソースそのものがおいしく、バケットにのせて食べる人も多いのだとか。
脂がのってジューシー!香り米も芳ばしい「燻製牛タンの握り」
「燻製牛タンの握り」1貫300円(税抜)
厚切りにしたタン元を燻製にし、やわらかな食感とジューシーな脂を楽しめる「燻製牛タンの握り」。シャリは、香り米「サリークイーン」に黒米をブレンドしています。
しっかりと脂がのっているので、わさびをそえて食べましょう。
しっかりと脂がのっているので、わさびをそえて食べましょう。
燻製にも合うよう原材料から吟味した「オリジナルクラフトビール」
「オリジナルクラフトビール」680円~(税抜)
『醸造酒&燻製 十』でぜひとも飲んでもらいたいのが、オリジナルクラフトビール。
フルーティーでホップの香りを楽しめるIPAや、少しアルコール度数を下げて飲み続けやすくしたセッションIPAなど、さまざまなビールが登場します。
小ロットで生産をしているため、売り切れる場合があります。
フルーティーでホップの香りを楽しめるIPAや、少しアルコール度数を下げて飲み続けやすくしたセッションIPAなど、さまざまなビールが登場します。
小ロットで生産をしているため、売り切れる場合があります。
燻製にも合うよう、原材料から吟味しています。
次々と新しいビールが生み出されるので、今日はどんなビールが入っているのか、楽しみですね。料理との抜群の相性を、ぜひ体験してみてください!
次々と新しいビールが生み出されるので、今日はどんなビールが入っているのか、楽しみですね。料理との抜群の相性を、ぜひ体験してみてください!
燻製に合うよう、選りすぐられた日本酒
「日本酒」1合 500円〜(税抜)
『醸造酒&燻製 十』では、日本酒のラインナップも充実!
新潟県と山形県のお酒を中心に、全国の日本酒を取り揃えています。
特に力を入れている「久保田」(朝日酒造/新潟県)は全種類揃えてあり、飲み比べも可能。他にも「十四代」(高木酒造/山形県)や、「新政」(新政酒造/秋田県)など、人気のお酒が充実しています。
新潟県と山形県のお酒を中心に、全国の日本酒を取り揃えています。
特に力を入れている「久保田」(朝日酒造/新潟県)は全種類揃えてあり、飲み比べも可能。他にも「十四代」(高木酒造/山形県)や、「新政」(新政酒造/秋田県)など、人気のお酒が充実しています。
開放的な空間で、リラックスしながら燻製とお酒を楽しめる『醸造酒&燻製 十』
食材に合わせて温度や時間、チップまでも変える自家製燻製と、相性抜群の醸造酒を楽しめる会員制・完全予約制の『醸造酒&燻製 十』。
天井まで4mある開放的な空間で、一人で訪れてもグループで訪れても、燻製とお酒を心ゆくまで味わえます。
2019年6月現在は、公式ページの問い合わせフォームなどで連絡を取り、予約することでお店に行くことができます。興味がある人は、ぜひ公式ページを見てください。
天井まで4mある開放的な空間で、一人で訪れてもグループで訪れても、燻製とお酒を心ゆくまで味わえます。
2019年6月現在は、公式ページの問い合わせフォームなどで連絡を取り、予約することでお店に行くことができます。興味がある人は、ぜひ公式ページを見てください。
\ SNSでシェア /
- favy
- favyがおすすめする飲食店を紹介します。
アクセスランキング
1
有明│5/2・3は入場無料イベント『グルメ&スポーツカーニバル』開催!キッチンカー割引券も配布
favyメディア編集部
2
5/2〜4|コーヒー好き必見!飲み比べやマシン体験も。珈琲店40組による「Tokyo Coffee Festival」開催『国際連合大学』
グルメライターAI
3
5/1〜|直火焼きビーフ5枚の超大型!総重量661gの横綱級バーガーが復活『バーガーキング®』
グルメライターAI
4
5/1〜|酸味と辛味が絶妙!もちもち食感の春雨入り「カップ酸辣湯」で手軽に本場の味を体験
グルメライターAI
5
横浜|フレンチや四川料理で祝う母の日&父の日。『横浜ベイホテル東急』に限定プラン登場
グルメライターAI
オススメ記事
1
浜松町│当日OK・予約不要!料理7品のお手軽飲み会コースが登場!飲み放題も追加可能『米ぷら』
favy
2
浜松町【なくなり次第終了】ハイボールを飲んで“限定グラス”を狙え!イベント延長開催中『浜松町ネオ横丁』
favy
3
有明│5/2・3は入場無料イベント『グルメ&スポーツカーニバル』開催!キッチンカー割引券も配布
favyメディア編集部
4
梅田│サクサク食感のパイピザ1枚800円〜!ランチやカフェ利用にもおすすめ『pasta stand』
favy
5
汐留│昼は鶏白湯&煮干しラーメン、夜は焼き鳥!居酒屋『はれるや』が4/20オープン
favy
グルメイベント
4/29〜|GWはズワイ蟹食べ放題!『ヒルトン成田』で洋食&メロン・マンゴースイーツビュッフェ開催
4月29日(水)
〜
6月30日(火)
神戸|本やワイン、ハーブティーを愉しむ!母の日にぴったりの体験型イベント開催『Öffen』
4月29日(水)
〜
5月10日(日)
4/29〜|豪快トマホークステーキやビア缶チキンが29%オフ!成田『THE BBQ YARD』
4月29日(水)
〜
汐留|価格そのまま肉1.5倍!毎月29日は「サムギョプサル定食」がお得『とんとんポチャ+』
4月29日(水)
〜
4/29〜|GWのお出かけに!『鈴廣かまぼこの里』で「箱根ビールフェスタ2026」開催
4月29日(水)
〜
5月6日(水)
![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png)

