提供: 醸造酒&燻製 十
4 お気に入り

【東中野】燻製カマンベールケーキにオリジナルクラフトビール!会員制隠れ家バル『醸造酒&燻製 十』 [PR]

東中野駅から徒歩4分にある『醸造酒&燻製 十(じゅう)』は、醸造酒と自家製燻製が名物の会員制・完全予約制の隠れ家バル。食材によって温度や時間、燻すチップも変える燻製は絶品!燻製カマンベールにナッツとベリーをのせ、はちみつをかけた燻製カマンベールケーキなど、見た目も味も兼ね備えた燻製料理です。お店オリジナルのクラフトビールと合わせましょう。落ち着いた雰囲気で、燻製とお酒を心ゆくまで楽しめます。

favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

醸造酒と自家製燻製が名物。会員制・完全予約制の『醸造酒&燻製 十』

東中野駅から徒歩4分にある『醸造酒&燻製 十(じゅう)』は、醸造酒と自家製燻製が名物の会員制・完全予約制の隠れ家バルです。

ワイン、日本酒などさまざまな醸造酒が揃っています。特にオススメは、お店で造るオリジナルのクラフトビール。燻製料理に合うと評判です。

原則として会員しか訪れられませんが、2019年6月現在は公式ページの問い合わせフォームなどで連絡を取り、予約することでお店に行くことができます。気に入ったらそこで会員登録することも。興味がある人は、ぜひ公式ページを見てください。

『醸造酒&燻製 十』の燻製を満喫できる盛り合わせ

『醸造酒&燻製 十』燻製の盛り合わせ
「燻製の盛り合わせ」
『醸造酒&燻製 十』の燻製を味わうなら「燻製盛り合わせ」。

燻製されたぬか漬けに漬け込まれ、薫香と旨味が染み込んだ半熟ゆで卵や、厚切りにして炙ることでより芳ばしく燻製が香る豚肩肉などが盛り合わされます。食材によって温度や時間、燻すチップを変えて作られる、燻製の奥深さを楽しみましょう。

デザートだけでなく、ビールと合わせる料理としても楽しめる「燻製カマンベールケーキ」

「燻製カマンベールケーキ」1,380円(税抜)
燻製にしたカマンベールにナッツとベリーをのせ、とろとろに焼いてはちみつをかけた「燻製カマンベールケーキ」。

ケーキというからにはデザートですが、クラフトビールやワインと合う“料理”として楽しむ人も多いのだとか。

香り米を使った、燻製尽くしの「燻製巻き寿司」

「燻製巻き寿司」450円(税抜)
ポップコーンのように甘く芳ばしい香りの「サリークイーン」という香り米で、燻製にした鴨や鶏、スモークサーモンを巻いた「燻製巻き寿司」。

つけるのは燻製醤油。“お寿司”であるにも関わらず、燻製尽くしの逸品です。

燻製タルタルと燻製鶏は相性抜群!食感もうれしい鶏モモステーキ

「燻製タルタル添え燻製鶏モモステーキ」1,380円(税抜)
燻製卵と燻製のタクアンを使ったタルタルソースを、燻製鶏モモステーキにのせています。

表面がパリッと、中はふっくらジューシーに焼きあがっています。しっかりと燻製されていて、芳ばしい燻製の香りを楽しめるチキンステーキは、薫香をまとったタルタルソースとの相性抜群!

タルタルソースそのものがおいしく、バケットにのせて食べる人も多いのだとか。

脂がのってジューシー!香り米も芳ばしい「燻製牛タンの握り」

「燻製牛タンの握り」1貫300円(税抜)
厚切りにしたタン元を燻製にし、やわらかな食感とジューシーな脂を楽しめる「燻製牛タンの握り」。シャリは、香り米「サリークイーン」に黒米をブレンドしています。

しっかりと脂がのっているので、わさびをそえて食べましょう。

燻製にも合うよう原材料から吟味した「オリジナルクラフトビール」

『醸造酒&燻製 十』
「オリジナルクラフトビール」680円~(税抜)
『醸造酒&燻製 十』でぜひとも飲んでもらいたいのが、オリジナルクラフトビール。
フルーティーでホップの香りを楽しめるIPAや、少しアルコール度数を下げて飲み続けやすくしたセッションIPAなど、さまざまなビールが登場します。

小ロットで生産をしているため、売り切れる場合があります。
燻製にも合うよう、原材料から吟味しています。

次々と新しいビールが生み出されるので、今日はどんなビールが入っているのか、楽しみですね。料理との抜群の相性を、ぜひ体験してみてください!

燻製に合うよう、選りすぐられた日本酒

『醸造酒&燻製 十』
「日本酒」1合 500円〜(税抜)
『醸造酒&燻製 十』では、日本酒のラインナップも充実!
新潟県と山形県のお酒を中心に、全国の日本酒を取り揃えています。

特に力を入れている「久保田」(朝日酒造/新潟県)は全種類揃えてあり、飲み比べも可能。他にも「十四代」(高木酒造/山形県)や、「新政」(新政酒造/秋田県)など、人気のお酒が充実しています。

開放的な空間で、リラックスしながら燻製とお酒を楽しめる『醸造酒&燻製 十』

食材に合わせて温度や時間、チップまでも変える自家製燻製と、相性抜群の醸造酒を楽しめる会員制・完全予約制の『醸造酒&燻製 十』。

天井まで4mある開放的な空間で、一人で訪れてもグループで訪れても、燻製とお酒を心ゆくまで味わえます。

2019年6月現在は、公式ページの問い合わせフォームなどで連絡を取り、予約することでお店に行くことができます。興味がある人は、ぜひ公式ページを見てください。
favyサブスク
【東中野】燻製カマンベールケーキにオリジナルクラフトビール!会員制隠れ家バル『醸造酒&燻製 十』

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

アクセスランキング

【フルーチェ アレンジレシピ】50周年記念の限定「フルーチェ」と、「ご当地フルーチェ」のレアチーズケーキを作ってみた。 1

【フルーチェ アレンジレシピ】50周年記念の限定「フルーチェ」と、「ご当地フルーチェ」のレアチーズケーキを作ってみた。

サタデー
仙台駅|メインと〆は仙台牛!飲み放題付き歓送迎会コースが4,980円『肉愛惚れ』4/1〜 2

仙台駅|メインと〆は仙台牛!飲み放題付き歓送迎会コースが4,980円『肉愛惚れ』4/1〜

favy
大分│カンジャンケジャン注文でドリンク2杯無料!『ナエポチャ』3周年“+1”CP開催中 3

大分│カンジャンケジャン注文でドリンク2杯無料!『ナエポチャ』3周年“+1”CP開催中

favy
『椿山荘』の夜桜雲海を観た後におすすめの絶品ディナー8選!庭園を眺める和懐石に老舗洋食も 4

『椿山荘』の夜桜雲海を観た後におすすめの絶品ディナー8選!庭園を眺める和懐石に老舗洋食も

mogura.neko
板橋|石神井川の花見帰りに必ず寄りたい!夜桜の余韻にどっぷり浸れる至福のディナー7選 5

板橋|石神井川の花見帰りに必ず寄りたい!夜桜の余韻にどっぷり浸れる至福のディナー7選

mogura.neko

オススメ記事

希少な和牛ステーキが2,000円以下!低温調理で段違いの柔らかさを実現する『新宿ステーキ』 1

希少な和牛ステーキが2,000円以下!低温調理で段違いの柔らかさを実現する『新宿ステーキ』

favy
新宿│ビジネスの“今”が学べる!経営者との交流も可能なコミュニティバー『参謀BAR』 2

新宿│ビジネスの“今”が学べる!経営者との交流も可能なコミュニティバー『参謀BAR』

favy
浜松町│3種のソースと選べる生地が嬉しい「ラザニア」を堪能!『Tokyo Italiana michi』 3

浜松町│3種のソースと選べる生地が嬉しい「ラザニア」を堪能!『Tokyo Italiana michi』

favy
仙台駅|牛100%手ごねハンバーグが胃袋を掴む!白米必須の肉料理『肉愛惚れ』に注目 4

仙台駅|牛100%手ごねハンバーグが胃袋を掴む!白米必須の肉料理『肉愛惚れ』に注目

favy
日本橋で常時100種以上のクラフトビールが飲める専門店に行ってきた!推しビールも紹介 5

日本橋で常時100種以上のクラフトビールが飲める専門店に行ってきた!推しビールも紹介

CHIKA

グルメイベント

『台湾老劉胡椒餅』がエスパル仙台に東北初出店!スパイシーな具とサクッ・カリッ・モチッの新食感

『台湾老劉胡椒餅』がエスパル仙台に東北初出店!スパイシーな具とサクッ・カリッ・モチッの新食感

3月26日(木) 〜 3月29日(日)
天王寺|+1000円で厚切り牛タン含む9種のタンが食べ放題!歓送迎会にも◎『焼肉倶楽部』

天王寺|+1000円で厚切り牛タン含む9種のタンが食べ放題!歓送迎会にも◎『焼肉倶楽部』

3月26日(木) 〜
新宿|映え満点!ブルーベリーがゴロッと入ったサワーに注目。限定ドリンクが3/25〜新登場『ネオヨコチョウ』

新宿|映え満点!ブルーベリーがゴロッと入ったサワーに注目。限定ドリンクが3/25〜新登場『ネオヨコチョウ』

3月25日(水) 〜
3/25〜|鮪の王様「本鮪中とろ」が110円!お得な春メニューが満載の『スシロー』

3/25〜|鮪の王様「本鮪中とろ」が110円!お得な春メニューが満載の『スシロー』

3月25日(水) 〜 4月5日(日)
3/25〜|牛と豚のタンを豪快に盛り付け!醤油とネギ塩からタレを選ぶ『肉めし岡もと』

3/25〜|牛と豚のタンを豪快に盛り付け!醤油とネギ塩からタレを選ぶ『肉めし岡もと』

3月25日(水) 〜

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン