中目黒の「目黒銀座商店街」を祐天寺方面に進んだ突き当たりに佇む『レインボーバードランデヴー』。
2007年にオープンしたこのお店は、自然栽培や有機栽培の野菜・玄米を使った「心」と「身体」と「地球」に優しい料理が食べられる100％ヴィーガンカフェだ。

「まずはヴィーガンである自分たちが食べたい料理を前提にしていて、ヘルシーな料理を望む方々にも喜んでもらえるようなお店を目指しました」そう話すのは、店主の菅原雅世さん。

基本的には女性客が多めだが、菅原さんは「うちの場合は男性の常連さんも多いし、『Happy Cow』（ベジタリアンのレストラン情報サイト）を見て海外から来られるトラベラーの方も増えました。たまにはスタッフだけが日本人ってこともあるんですよ」と言う。

ヴィーガン料理でありながら見た目に味、ボリュームともに満足できるから、世界中から人々が集まるのも納得。
たとえば「ハンバーグプレート」は、ハンバーグにソイミートのから揚げ、グリル野菜、サラダ、玄米ご飯、スープ付きで、大人の男性でも食べ応えのある人気メニューのひとつだ。

大豆の歯ごたえと飴色玉ネギの旨みを楽しめるハンバーグはグルテンフリー。かかっているソースも長時間煮詰めたトマトに玉ねぎ、きのこ、セロリ、塩胡椒、ハーブなどで作った自家製だから安心できる。
お腹いっぱいに食べても胃もたれせず、体も心も軽やか。

ボリュームのある自家製パテを使用したヴィーガンバーガーもおすすめ。
オーセンティックなハンバーガーを再現しつつ、上品な味に仕上がっている。バンズは天然酵母の手作りパンのお店『ラトリエコッコ』から仕入れたもので、バンズだけ食べても美味しい。

菅原さんのこだわりが詰まった、自家製ソフトクリームもぜひ味わってみてほしい。
乳製品、卵、白砂糖を使わず、ナッツミルクをベースにしたなめらかな舌触りとコクのある味。
後味もあっさりしていて、甘酒ベースのよくあるソフトクリームでは満足できなくなるほどやみつきになる。

お店の各メニューには「V」（ヴィーガン）、「LC」（炭水化物が少ない）、「LG」（グルテンが少ない）との印があって体調や食生活に合わせて注文できるのが嬉しい。
お弁当のテイクアウト、デリバリーも提供する貴重なお店。ついつい通いたくなるはずだ。