【茗荷谷】ハンバーグの中から白レバーがとろ～り。ワインと味わう大人の洋食『H's pinot』 [PR]

茗荷谷駅から徒歩3分の『Wine&Mariage H's pinot（ワインアンドマリアージュアスピノ）』。ナポリタンやポークジンジャーなどの定番洋食をワインと楽しむビストロです。中でも注目は「短角牛100％のビーフハンバーグ」。厚さ約3cmのハンバーグからは白レバーがとろ〜り。短角牛の肉肉しさと白レバーのコクの両方を一度に楽しめます。300種以上のワインと一緒にちょっと大人の洋食を味わってみませんか。

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親しみあふれる洋食を特別な逸品に『Wine&Mariage H's pinot』

東京・茗荷谷の洋食ビストロ『Wine&Mariage H's pinot（ワインアンドマリアージュアスピノ）』の外観

『Wine&Mariage H's pinot（ワインアンドマリアージュアスピノ）』は、茗荷谷駅から徒歩3分にあるビストロ。
ハンバーグやナポリタンなど誰からも愛される料理を、300種以上のワインと楽しむ“大人の洋食”として提供しています。

『H's pinot（アスピノ）』へ大人の洋食を食べに行く

Wine&Mariage H's pinot

デリバリーテイクアウト

東京都文京区大塚3-1-10 SASAZAKI BLD 1階

赤身肉の旨味がしっかり「短角牛100％のビーフハンバーグ」

東京・茗荷谷の洋食ビストロ『Wine&Mariage H's pinot（ワインアンドマリアージュアスピノ）』の

「短角牛100％のビーフハンバーグ赤ワインソース」1,980円（税抜）
※白レバーペースト入りは＋300円（税抜）

「短角牛100％のビーフハンバーグ」は、赤身肉ならではの肉肉しさを感じられるひと品。
約3cmと厚みのあるハンバーグにナイフを入れれば、中から白レバーがとろ〜り。濃厚なコクが肉の旨味を引き立てます。

ソースには、赤ワインとポルト酒で味をととのえたデミグラスソースを使用。フレンチではフォンドボーをよく使いますが、デミグラスソースを使うことで洋食の味わいに近づけたのだとか。

肉厚なのに驚くほど柔らか「銘柄黒豚のポークジンジャー」

「銘柄黒豚のポークジンジャー」1,880円（税抜）

「銘柄黒豚のポークジンジャー」は、仕入れによって黒豚の銘柄が異なります。写真は、鹿児島県産黒豚を使用したもの。
お肉の断面は、美しい桃色をしています。
彩り野菜には、カブや菜の花が使われており、食材からも季節の移り変わりを感じられます。

東京・茗荷谷の洋食ビストロ『Wine&Mariage H's pinot（ワインアンドマリアージュアスピノ）』のポークジンジャー

お肉は、厚みがあるのに驚くほど柔らか。ジンジャーの香りは控えめで、噛むほどにジワジワと溢れてきます。

何度でも食べたくなる懐かしの味「本橋シェフのナポリタン」

東京・茗荷谷の洋食ビストロ『Wine&Mariage H's pinot（ワインアンドマリアージュアスピノ）』の「本橋シェフのナポリタン」

「本橋シェフのナポリタンィ」980円（税抜）

赤と緑のコントラストが美しい「本橋シェフのナポリタン」。
トマトソースとケチャップのバランスを整えることで甘みを抑え、旨味を強調しました。また、シードルビネガーで酸味をプラス。サッパリとして最後まで食べやすいナポリタンになっています。
「家庭でも作れるけど、家では食べられないナポリタンを食べてもらいたい」というシェフのこだわりが詰まっています。

料理に合わせるワインは、欧州を中心に300種！

東京・茗荷谷の洋食ビストロ『Wine&Mariage H's pinot（ワインアンドマリアージュアスピノ）』のワイン「シャトー・ラ・フルール・オー・カラ」

「シャトー・ラ・フルール・オー・カラ」ボトル 6,980円（税抜）

『Wine&Mariage H's pinot』では、欧州を中心に各地のワインが300種ほど揃います。
写真は、フランス・ボルドー地方の「シャトー・ラ・フルール・オー・カラ」。
ワインの生産で有名なポイヤック村のぶどうを使用しており、果実感と渋み、スパイシーさを感じられます。肉料理との相性がいいので、ぜひ合わせてみてください。