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提供: 三六 麻布十番店
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【麻布十番】もつ焼きは部位で焼き方もタレも変える!多彩なもつ料理を楽しむ居酒屋『三六』 [PR]

麻布十番駅から徒歩3分の『三六 麻布十番店』は、鮮度抜群のもつを使った多彩な料理を味わえる居酒屋です。名物はオープンから継ぎ足し煮込まれた「どて煮込み」と、全14種の部位を備長炭で焼き上げる「もつ焼き」。専任スタッフにより、それぞれの部位に合わせて焼き上げられ、タレも変わる「もつ焼き」はお酒が進む味わいです。活気あふれる店内はカウンターや掘りごたつ席があり、一人でも立ち寄りやすいですよ。

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鮮度抜群のもつ料理を満喫できる『三六 麻布十番店』

居酒屋『三六 麻布十番店』の外観
麻布十番駅から徒歩3分にある『三六(みろく) 麻布十番店』は、もつ料理を堪能できる居酒屋です。

厳選された国産豚を鮮度と安全性を考えて専任スタッフが仕込み、多彩な料理に仕上げます。オープンから継ぎ足しで煮込んだ「どて煮込み」や、備長炭で焼き上げた全14種の「もつ焼き」などお酒が進むこと間違いなし!
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全14種!部位に合わせて焼き上げ、タレも変わる「もつ焼き」

居酒屋『三六 麻布十番店』のもつ焼き各種
「もつ焼き各種」150円〜(税抜)
写真:左から「つくね」「しろ」「れば」
『三六 麻布十番店』のもつを最大限に楽しむなら「もつ焼き」がオススメ。全部で14種の部位を堪能できます。

人気の部位は、表面はカリカリで中はトロトロな「しろ」、プリッとした食感の「れば」、軟骨が含まれコリコリとした歯ごたえの「つくね」です。味付けは塩コショウ・醤油ダレ・甘ダレの3種類。それぞれの部位を最も活かす味つけを選んで提供されます。

オープンから継ぎ足し煮込まれた、八丁味噌ベースの「どて煮込み」

居酒屋『三六 麻布十番店』のどて煮込み
「どて煮込み」690円(税抜)
大ぶりのもつがたっぷり入った「どて煮込み」は、オープンから継ぎ足しのタレで作る『三六 麻布十番店』の看板メニュー。

上州豚のテッポウとシロをメインとした日替わりの部位を、八丁味噌がベースのタレで煮込んでおり深いコクのなかにほのかな甘みを感じます。
居酒屋『三六 麻布十番店』のどて煮込みとガーリックトースト添え
「どて煮込み」は、ガーリックトーストと合わせるとまた違った味わいに。
モツの旨味が溶け込んだタレに、ニンニクの香りとバターのコクがさらに加わって、デミグラスソースのような風味に変化します。味変も含めて「どて煮込み」を満喫しましょう。

※「ガーリックトースト」は110円(税抜)の別料金が必要です。

しっとりとした食感とタン特有の食感を同時に味わえる「上たん刺し」

居酒屋『三六 麻布十番店』の上たん刺し
「上たん刺し」580円(税抜)
低温調理され、しっとりとした食感とタン特有の歯ごたえを同時に味わえる「上たん刺し」も人気です。
あっさりとした醤油ベースのたれがタンとよく合い、箸が止まらなくなるほど。1テーブルにつき一皿は注文されるという定番メニュー。

もつの旨味が溶け出したスープは絶品!最後の一滴まで味わいたい「もつ鍋」

居酒屋『三六 麻布十番店』のもつ鍋
「もつ鍋」2人前:2,890円(税抜)
ゴロゴロと大ぶりのもつがたっぷり入った「もつ鍋」は欠かせません。あご出汁の効いた醤油スープは、煮込むほどにもつの旨味を引き出し、深みを増していきます。
〆には「ちゃんぽん麺」か「雑炊」を追加可能。最後の1滴まで味わい尽くしましょう。

こだわりの「1凍2冷ホッピー」はもつ料理と相性抜群!

居酒屋『三六 麻布十番店』のシャリキンホッピー
「赤ホッピー」620円(税抜)
数々のもつ料理と相性抜群の「ホッピー」。
キンミヤ焼酎を凍らせてシャーベット状にした「シャリキン」を、キンキンに冷やしたジョッキに入れ、同じくキンキンに冷やしたホッピーを勢いよく注ぎ入れます。こだわりの「1凍2冷」は、特に濃厚で脂の多いもつ焼きにぴったり!ヤミツキになる組み合わせです。

ふらっと立ち寄りやすい、気軽にもつを満喫できる『三六 麻布十番店』

居酒屋『三六 麻布十番店』のカウンター席
しっかりと下処理をした鮮度抜群のもつを多彩な料理で味わえる『三六 麻布十番店』。じっくり煮込んだどて煮込みや、備長炭で焼き上げるもつ焼きをはじめ、
旬の食材を用いた料理人こだわりの一品料理は、ぜひとも食べたいところ。

カウンター席や、20名まで対応可能な掘りごたつ席があり、仕事帰りにふらっと立ち寄ったり、大小さまざまな宴会にも対応できます。栄養満点のもつを食べて、疲れを癒やしましょう。
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