広島県福山市の『備後福山ブルーイングカレッジ』は、福山のクラフトビール文化を継承すべく2019年に設立されたブルワリーです。
「流行に左右されない伝統的なビール造り」をテーマに、イギリススタイルの飲み疲れず、長く楽しめる銘柄を多数醸造しています。

『備後福山ブルーイングカレッジ』で醸造を司るのは小畑昌司さん。
醸造歴は10年以上ながら、福山で一度は途絶えてしまったクラフトビール文化を再興したいと、ブルワリーを立ち上げ、現在は醸造研修や開業支援なども積極的に行なっています。

『備後福山ブルーイングカレッジ』のクラフトビールのコンセプトは、イギリス流の昔ながらの伝統を大切にするビール造り。
小畑さんは「地味ですよ」と笑いますが、ベースがしっかりしながらも、飲み疲れず、ゆったり楽しめる銘柄が揃っています。

『備後福山ブルーイングカレッジ』の定番ビールは5種。
なかでも小畑さんのイチオシは「Old Days Mild Ale」です。
麦芽の優しい味わいがしっかりと感じられながら、低めのアルコール度数で、スルスルと飲めてしまうダークマイルドエール。
チョコレートや最中などデザートと一緒に飲んでも楽しめます。

「Old Days Best Bitter」はすっきりした味わいながら、香りも豊かなベストビターです。
ゆるゆると飲んでもよし、ぐいっと飲み干してもよし、さまざまに楽しめるビールです。

「Old Days Saison」は、どんな料理にも合わせやすい食卓が楽しくなるビールを目指して造られたクラシックセゾン。
独特な酵母が醸し出すフルーティな香りとスパイスのような余韻が特徴で、もちろんそのまま飲んでも楽しめます。

ベルギーの修道院で作られていた濃厚なビールをイメージしてつくったベルジャンダブル。
「O.D.A」とは「Old Days Abby」の頭文字で、単体で楽しみたい濃厚な味わいのクラフトビールです。

『備後福山ブルーイングカレッジ』の第5の定番としてラインナップに加わったのが「IPA Bingo」。
Aurora（オーロラ）とSummit（サミット）というホップを使い、華やかな香りを楽しめるビールに仕上がっています。
広島のあのチームを思わせるラベルのロゴも楽しげです。

日本人の心を揺さぶる和の香りとして“焙じ茶”を使用。
焙じ茶ならではの繊細な香りを再現するために、ベースのビアスタイルにはヘレスを採用しています。
優しい麦芽の味わいの後に焙じ茶の芳ばしい香りがふわっと広がるクラフトビールに仕上がりました。

『備後福山ブルーイングカレッジ』には直販所として『THE BEER伏見町』が併設されていて、自慢のクラフトビールをボトルの販売や、グラウラーでの量り売りも行なっています。

遠方の方ならば、お得なセットや限定醸造銘柄も購入できる通販がおすすめ。
イギリス流の伝統的な味わいのクラフトビオールの数々を楽しんでください。

『備後福山ブルーイングカレッジ』も参加する「ジャパニーズエールフェス2022」は、日本のクラフトビールの底力を味わうためのクラフトビールイベント。
第1回目は「ジャパニーズラガー」をテーマに大好評をいただき、第2回では「エール」をテーマにします。

コロナで打撃を受けたクラフトビール業界を応援し、日本のクラフトビールの魅力を再発見するため企画され、2022年3月1日からオンラインや各ブルワリーにて開催します。

全国から多くのブルワリーが参加し、ブルワリーや醸造家ごとの個性を生かした「ジャパニーズエール」を醸造。
仕上がったビールは各ブルワリーや店舗で飲めるほか、通販でも販売されています。

クラフトビール好きはもちろん、そうでない人も、これを機会に奥深いクラフトビールの魅力に触れてみてください。