東大阪市の『BYCブルーイング』は2021年2月に開業したばかりの小さなブルワリー。
りんごやラズベリー、しょうがなどを副原料に使った「まるごとフルーツシリーズ」を中心に醸造しています。
ブルワリー名は代表の北林徹也さんのあだ名の「ばやし」から。まだ醸造規模は小さいけれど、どこにもない個性を表現すべく奮闘中です。

『BYCブルーイング』の個性をわかりやすく表現するのが「まるごとフルーツりんご」。
その名の通りりんごを生かしたクラフトビールで、口に含むと一瞬りんごジュースを飲んだかのような感覚に。
軽めの「シードル」ともいうべき飲みやすさで、ビールに苦味が苦手な人でもクセになる味わいです。

「開花宣言」は、たっぷりの麦芽とフランボワーズ（ラズベリー）を使った春限定商品です。
香りさわやか、旨みもたっぷりでグイグイ飲んでしまいそうですが、アルコール度数は7％と高めなので、飲みごたえもしっかりです。

「まるごとシリーズ」の野菜バージョンが「まるごとお野菜しょうが」。
しょうがの香りはさわやかですが、強めの苦味が特徴のしっかりした味わいのビールです。

生まれたばかりの『BYCブルーイング』の醸造量はごくごく限られていて、東大阪市内でも飲める店舗は4店舗と、流通量は限られています。
店頭でも販売していますが、仕込み中は対応が難しいとのことなので、フルーツたっぷりのクラフトビールを味わいたい方は、ぜひ通販サイトを覗いてみてください。

フルーツを活かしたクラフトビールが特徴の『BYCブルーイング』を紹介しました。
今後はさまざまな果物の旬に合わせたクラフトビールを醸造予定です。
独特の苦さが苦手という人こそ、「まるごとシリーズ」のビールに注目してください！

◆『BYCブルーイング』
住所：大阪府東大阪市中石切町1-8-25
電話：080-6125-7524