更新日:
2021年08月25日
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【狛江】地元産ホップと木桶仕込のクラフトビール造り『籠屋ブルワリー』
狛江市の『籠屋ブルワリー』は、「籠屋 秋元酒店」が2017年に立ち上げたブルワリー。ゴールデンエールやベルジャンホワイト、IPAなどさまざまなクラフトビールを醸造しています。ビール造りにおいては和にこだわっていて、「発酵」の過程を一般的なステンレスタンクでなく木桶で行なう銘柄があったり、また地元産のフレッシュなホップにこだわったビール造りも行なうなど、意欲的なビール造りをしています。
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和食によく合う木桶仕込みの日本のビール
狛江市の『籠屋ブルワリー』は、「籠屋 秋元酒店」が2017年に立ち上げたブルワリー。
ゴールデンエールやベルジャンホワイト、IPAなどさまざまなクラフトビールを醸造しています。
ゴールデンエールやベルジャンホワイト、IPAなどさまざまなクラフトビールを醸造しています。
ビール造りにおいては「和」にこだわっていて、「発酵」の過程を一般的なステンレスタンクでなく木桶で行なう銘柄があったり、また地元産のフレッシュなホップにこだわったビール造りも行なうなど、意欲的なビール造りをしています。
常時11種のクラフトビールを提供
併設のレストラン『籠屋たすく』では、オリジナルの11種のクラフトビールと、和食を中心にビールによく合う料理を提供。
「和」と「発酵」にこだわった『籠屋』の味を堪能できます。
「和」と「発酵」にこだわった『籠屋』の味を堪能できます。
『狛江ホップ』は地元産のフレシュなホップにこだわって造る、限定醸造のクラフトビール。
摘みたての新鮮なフレッシュホップに特有の 「みずみずしさ」、「イキイキした生命力」、「豊かな風味」 が詰まったビールに仕上がっています。
摘みたての新鮮なフレッシュホップに特有の 「みずみずしさ」、「イキイキした生命力」、「豊かな風味」 が詰まったビールに仕上がっています。
併設レストラン『籠屋たすく』でクラフトビールを楽しむ
『籠屋ブルワリー』のクラフトビールとベストマッチのペアリングを和食を中心に楽しめますが、緊急事態宣言等の影響で酒類の提供は不規則な状況が続いています。
クラフトビールはテイクアウトでも楽しめますが、ペアリングを堪能したい人は、営業状況を店舗に確認してから訪れてください。
クラフトビールはテイクアウトでも楽しめますが、ペアリングを堪能したい人は、営業状況を店舗に確認してから訪れてください。
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