【狛江】地元産ホップと木桶仕込のクラフトビール造り『籠屋ブルワリー』

狛江市の『籠屋ブルワリー』は、「籠屋秋元酒店」が2017年に立ち上げたブルワリー。ゴールデンエールやベルジャンホワイト、IPAなどさまざまなクラフトビールを醸造しています。ビール造りにおいては和にこだわっていて、「発酵」の過程を一般的なステンレスタンクでなく木桶で行なう銘柄があったり、また地元産のフレッシュなホップにこだわったビール造りも行なうなど、意欲的なビール造りをしています。

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和食によく合う木桶仕込みの日本のビール

Posted by 籠屋ブルワリー on Wednesday, October 25, 2017

狛江市の『籠屋ブルワリー』は、「籠屋秋元酒店」が2017年に立ち上げたブルワリー。
ゴールデンエールやベルジャンホワイト、IPAなどさまざまなクラフトビールを醸造しています。

☆☆和轍750ml瓶を販売開始します！☆☆ 籠屋ブルワリーのフラッグシップ「和轍」。 3年間、試行錯誤を繰り返し、これまで培ってきた醸造技術を余すことなく存分に注ぎ込みました！！これまでは併設レストラン（たすく）のみでのご提供でしたが...
Posted by 籠屋ブルワリー on Friday, July 9, 2021

ビール造りにおいては「和」にこだわっていて、「発酵」の過程を一般的なステンレスタンクでなく木桶で行なう銘柄があったり、また地元産のフレッシュなホップにこだわったビール造りも行なうなど、意欲的なビール造りをしています。

常時11種のクラフトビールを提供

ビール醸造家が審査するビール審査会「JAPAN BREWERS CUP 2019」の小麦系ビール部門にて、籠屋ブルワリー「遙風＜Belgian...
Posted by 籠屋ブルワリー on Thursday, February 7, 2019

併設のレストラン『籠屋たすく』では、オリジナルの11種のクラフトビールと、和食を中心にビールによく合う料理を提供。

「和」と「発酵」にこだわった『籠屋』の味を堪能できます。

今年初の狛江ホップのビールが完成しました！【狛江ホップ2021 -Golden Ale- 】先月収穫したてのホップを使用した、できたて超フレッシュなビールです！年々ホップの品質もパワーアップし、今年も爽やかでフルーティな"狛江ホップ"をしっかり感じていただける仕上がりです。この時期だけの旬なビール、ぜひ味わってください！！
Posted by 籠屋ブルワリー on Friday, July 30, 2021

『狛江ホップ』は地元産のフレシュなホップにこだわって造る、限定醸造のクラフトビール。

摘みたての新鮮なフレッシュホップに特有の「みずみずしさ」、「イキイキした生命力」、「豊かな風味」が詰まったビールに仕上がっています。