提供: 岡村本家
0 お気に入り

大名・井伊直弼が造らせた滋賀の銘酒!1854年創業『岡村本家』の看板銘柄「金亀」 [PR]

滋賀県犬上郡・豊郷町にある『岡村本家』は、彦根藩主でもあり大老も務めていた井伊直弼公が酒造りを命じたことが始まりの酒蔵。創業はなんと江戸時代の安政元年(1854年)と由緒正しき酒蔵なんです。今回は『岡村本家』の看板銘柄「金亀」を中心に、酒造りの手法や歴史、オススメのペアリングなどを紹介します。

favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

1854年創業!彦根藩主・井伊直弼公が造らせた酒蔵『岡村本家』

滋賀県犬上郡・豊郷町にある『岡村本家』は、彦根藩主でもあり大老も務めていた井伊直弼公が酒造りを命じたことが始まりの酒蔵。
創業はなんと江戸時代! 1854年(安政元年)から約170年、その歴史が受け継がれています。

昔ながらの手法「木艚袋搾り」を使った酒造り

『岡村本家』では日本酒の搾りの工程で、昔ながらの伝統的な手法「木艚袋搾り(きぶねぶくろしぼり)」を使用。
自動圧搾ろ過機で絞るよりも重労働になるため、大量生産には不向きな「木艚袋搾り」。
しかし自然に圧力をかけられるため、雑味が少なく優しい味わいのお酒に仕上がるのだとか。

量ではなく「質」にとことんこだわるのが『岡村本家』の酒造りなのです。

本当の名前は違う!? 『岡村本家』の看板銘柄「金亀」

『岡村本家』の看板銘柄は「金亀(きんかめ)」で、なかでも「長寿金亀シリーズ」が人気です。
この「金亀」という名前は、『岡村本家』初代の当主が井伊直弼公から与えられた名前なのですが、もとは“こんき”という読み方だったのです。
“こんき”というのは、国宝・彦根城の別名「金亀城(こんきじょう)」が由来になっています。
しかし『岡村本家』の初代当主は「由緒ある名前を呼び捨てになんてできない!」と、「金亀(きんかめ)」という呼び名を使ったのです。

低精白から高精白まで“グラデーション”のようなラインナップ

「長寿金亀」は、精米歩合が100%の「低精白」から精米歩合20%の「高精白」まで10%刻みで、異なる精米歩合のお酒を9種類造っています。
同じ種類の米を使うことで、精米歩合の異なる日本酒の個性をより一層感じられると評判!
もちろん味だけではなく、日本酒の色もそれぞれ違います。
日本酒好きの皆さんなら、飲み比べてみたいと思うはずです。

動画では「長寿金亀」にオススメなペアリングも紹介!

「長寿金亀」のなかでも人気があるのが「長寿金亀 藍40 火入れ」。
日本酒とは思えないほどのフルーティーな香りとお米のふくよかな旨みが特徴です。

滋賀県の琵琶湖でしか獲れないビワマスや海老のマリネ、すき焼きなど様々な料理とも合わせやすいのだとか。

『岡村本家』では日本酒の直売や酒蔵見学も行っています

『岡村本家』では、日本酒などの商品直売のほか、酒蔵見学も行っています。
滋賀県の彦根近辺を訪れた際には、足を運んでみてください!

今回紹介した人気の日本酒「長寿金亀 藍40」は、通販でも購入が可能です。
彦根までなかなか行けないという人や、動画を見て気になった日本酒を飲んでみたいという人は、ぜひ利用してみてくださいね。
favyサブスク
大名・井伊直弼が造らせた滋賀の銘酒!1854年創業『岡村本家』の看板銘柄「金亀」

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

アクセスランキング

【8/27〜】デッカチャンなど4名のDJ芸人・アイドル登場!『汐留横丁』2周年記念イベントを開催 1

【8/27〜】デッカチャンなど4名のDJ芸人・アイドル登場!『汐留横丁』2周年記念イベントを開催

favy
8/27〜『ケンタッキー』に“たまご好きのための”とろ~り月見シリーズ登場!数量限定バーガーも 2

8/27〜『ケンタッキー』に“たまご好きのための”とろ~り月見シリーズ登場!数量限定バーガーも

グルメライターAI
9/11〜無限パンケーキ&ホイップクリーム食べ放題が9日間限定で復活『ニラックスブッフェ』予約受付中 3

9/11〜無限パンケーキ&ホイップクリーム食べ放題が9日間限定で復活『ニラックスブッフェ』予約受付中

グルメライターAI
『かつや』で4種のフライが楽しめる「秋の海鮮フライ定食」が9/12から販売 4

『かつや』で4種のフライが楽しめる「秋の海鮮フライ定食」が9/12から販売

グルメライターAI
9/10〜|モスに秋到来!濃厚半熟風たまごの月見フォカッチャ復活!メンチカツチーズバーガーも新登場 5

9/10〜|モスに秋到来!濃厚半熟風たまごの月見フォカッチャ復活!メンチカツチーズバーガーも新登場

グルメライターAI

オススメ記事

〜9/14│牛すじとろける「特製ハヤシライス」が週替りメニューに登場!新宿『コーヒーマフィア』 1

〜9/14│牛すじとろける「特製ハヤシライス」が週替りメニューに登場!新宿『コーヒーマフィア』

favy
汐留|一貫88円〜注文◎銀座で修行した店主が目利きした極上ネタを堪能『横丁寿司 あおはな』 2

汐留|一貫88円〜注文◎銀座で修行した店主が目利きした極上ネタを堪能『横丁寿司 あおはな』

favy
【終了間近】ウーロンハイが1杯100円で飲めるのは今だけ!新宿『ネオヨコチョウ』へ急げ! 3

【終了間近】ウーロンハイが1杯100円で飲めるのは今だけ!新宿『ネオヨコチョウ』へ急げ!

favy
【期間限定】厚さ約5㎝のふわとろフレンチトーストに「桃」が登場!木場『Raporu Tokyo』 4

【期間限定】厚さ約5㎝のふわとろフレンチトーストに「桃」が登場!木場『Raporu Tokyo』

favy
新宿|ワイン好きなら行かなきゃ損!厳選ワイン30種「2時間飲み放題」が2,980円『ワイン365』 5

新宿|ワイン好きなら行かなきゃ損!厳選ワイン30種「2時間飲み放題」が2,980円『ワイン365』

favy

グルメイベント

『かつや』で4種のフライが楽しめる「秋の海鮮フライ定食」が9/12から販売

『かつや』で4種のフライが楽しめる「秋の海鮮フライ定食」が9/12から販売

9月12日(金) 〜
【先着限定】ハンバーガーの注文で“〆アイス”をゲット!9/12〜『BRISK STAND』で「明治ブルガリア」コラボ開催

【先着限定】ハンバーガーの注文で“〆アイス”をゲット!9/12〜『BRISK STAND』で「明治ブルガリア」コラボ開催

9月12日(金) 〜 10月9日(木)
月見もトリプル!?『ロッテリア』の新定番。17時からパティ3枚の絶品「夜バーガー」に

月見もトリプル!?『ロッテリア』の新定番。17時からパティ3枚の絶品「夜バーガー」に

9月12日(金) 〜
9/11〜無限パンケーキ&ホイップクリーム食べ放題が9日間限定で復活『ニラックスブッフェ』予約受付中

9/11〜無限パンケーキ&ホイップクリーム食べ放題が9日間限定で復活『ニラックスブッフェ』予約受付中

9月11日(木) 〜 9月22日(月)
9/10〜|モスに秋到来!濃厚半熟風たまごの月見フォカッチャ復活!メンチカツチーズバーガーも新登場

9/10〜|モスに秋到来!濃厚半熟風たまごの月見フォカッチャ復活!メンチカツチーズバーガーも新登場

9月10日(水) 〜

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン