幻と呼ばれる酒米を使用！「一白水成純米吟醸渡船2号」は超華やかな香りとバランスの良い味が魅力

日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒紹介連載30本目は、秋田県・南秋田郡五城目町にある『福禄寿酒造』が造る「一白水成純米吟醸渡船2号」。「一白水成」には“白いお米と水から成る、一番うまい酒”という意味が込められています。また、酒米には生産量がとても少なく“幻の米”とも言われている「渡船2号」を使用。華やかな香りと、バランスの良い味わいを楽しめますよ。（2024/01/12公開）

@Kahoo_jp: 日本酒を愛する女です。7年くらい飽きずにイン...

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生産量が少なく“幻の米”とも言われる酒米を使用！「一白水成純米吟醸渡船2号」

日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒紹介連載30本目は、秋田県・南秋田郡五城目町にある『福禄寿酒造』が造る「一白水成純米吟醸渡船2号」。
白いお米と水から成る、一番うまい酒という意味が込められたお酒です。

使われている酒米は「渡船2号」。
山田錦の父に当たる酒米で、生産量がとても少なく“幻の米”とも言われている品種なんです。

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「一白水成純米吟醸渡船2号」はとにかく香りが華やか！バランスの良い味わいも魅力

「一白水成純米吟醸渡船2号」は香りがフルーティーでとにかく華やか！
果実を思わせる甘みから始まり、途中から米の旨味が膨らみゆっくりと消えていきます。
ほんのり甘口で、酸味もほどよくあり、とにかくバランスが良い1本です。

「一白水成純米吟醸渡船2号」のオススメの飲み方は？

「一白水成純米吟醸渡船2号」はしっかり冷やして飲むのがオススメです。
口の中で温度が上がるにつれ顔を出す米の旨味など、変化を楽しんでください！

「クリームチーズの味噌漬け」390円(税込）

また、『サケリスト汐留』で提供している「クリームチーズの味噌漬け」とも相性抜群！
「一白水成純米吟醸渡船2号」のお米の旨味や甘みが、味噌の甘みと良く合っていました。

「一白水成純米吟醸渡船2号」の基本情報

醸造元：福禄寿酒造株式会社
品目：純米吟醸
原料：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：渡船2号
精米歩合：50％
アルコール度数：16度

「一白水成純米吟醸渡船2号」は秋田県・南秋田郡五城目町にある『福禄寿酒造』が造っている日本酒です

秋田県・南秋田郡五城目町にある『福禄寿酒造』は、1688年（江戸・元禄元年）に創業した酒蔵。
同社が持つ上酒蔵と下酒蔵、そして事務室や住宅は、「全国登録有形文化財」にも登録されており、歴史的にも重要な建造物としても知られています。

蔵の目の前にある直営店舗『下タ町醸し室 HIKOBE』にはカフェが併設されており、お酒はもちろん仕込み水を使って淹れた「コーヒー」も楽しめるそう。
興味がある人はぜひ足を運んでみてください。

『福禄寿酒造』公式HP