日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒紹介連載38本目は、神奈川県海老名市にある『泉橋酒造』が造る「黒とんぼ 生酛 純米酒」です。
『泉橋酒造』の黒とんぼシリーズは、お肉など重めの料理に合わせられるような日本酒を目指して造られています。
自家栽培したお米を使い生酛造りで醸し、2年間以上の熟成をかけることで複雑味や重さを出しているのだとか。

「黒とんぼ 生酛 純米酒」は、2023年全国燗酒コンテストのプレミアム燗酒部門で金賞受賞したお酒なのですが、今回はあえて冷酒でいただきました。

香りはふくよかなタイプで、最初は醤油のような感じがありました。少し経つとメロンやバナナのような香りが顔を出してきました。
味わいは、ほどよいコクや旨味があり、思ったよりもスルリと飲めます。口当たりも丸みがあり、かなり飲みやすいと感じました。

2024/02/07現在、「黒とんぼ 生酛 純米酒」は公式通販サイトで購入可能です。
ご自宅で飲みたい、という人は下記リンクからどうぞ。

醸造元：泉橋酒造株式会社
特定名称：純米酒
原料：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：神奈川県産山田錦100％
精米歩合：65％
アルコール度数：16度

神奈川県海老名市にある『泉橋酒造』は、1857年（安政4年）に創業した酒蔵。
2006年からは“全量純米蔵”に、そして2016年からは「 酒造りは米作りから」という考えのもと“栽培醸造蔵”として、醸造で使うお米の栽培から一貫して行うようになりました。

また、『泉橋酒造』のHPでは。海老名の田んぼに設置したライブカメラの定点映像も見られます。
興味がある人はぜひ見てみてください。