2024年1月21日(日)、渋谷駅から徒歩2分の場所にオープンした『烏蝿館(ウインカン)』。
香港で話題を集めるひとり火鍋「冒菜(マオツァイ)」を食べられる、人気のお店が日本に初上陸しました。

野菜や肉などの具材、麺、辛さを選んで自分好みの一杯を楽しめます。

2024年1月22日(日)、立川駅から徒歩4分の場所にオープンした『麺家 たっとび』。
武蔵家系譜23年の講師「ラーメンニキ氏」が監修する、家系ラーメン店です。

鶏油の効いた、王道濃厚豚骨醤油スープとつるっとした中太麺がマッチ。
ライスが進むように、スープの味は濃いめで作っているそう。

50円(税込)のライスはおかわり自由なのが、嬉しいポイントです。

2024年1月22日(日)、神保町駅から徒歩5分の場所にオープンした『中華そば にぼが屋』。
豚骨と煮干しがガツンと効いた、二郎系ラーメン店です。

看板メニューの「豚骨煮干し」は、豚骨のクリーミーさと煮干しの旨みをたっぷり味わえます。

スタッフがわかりやすく案内してくれるので、二郎系ラーメン初心者にもおすすめのお店です。

2024年1月22日(日)、六本木ヒルズノースタワー地下1階にオープンした『蝋燭屋 プレミア』。
銀座に本店を構える痺辛麺のお店『SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋』で一番人気の「麻婆麺」を提供する、麻婆豆腐専門店です。

「麻婆麺」は豆腐がたっぷり乗っていてボリューム満点。
辣油と花山椒による、痺れる辛さをお楽しみください。

2024年1月22日(日)、門前仲町駅から徒歩4分の場所にオープンした『麺屋 四季』。
早速行列ができるほど人気の鶏白湯ラーメン、つけ麺のお店です。

5種類以上の根菜と鶏をじっくり煮込んだスープは、とろっとした泡系。
プリッとした中太麺にスープがよく絡み、箸はもちろん、レンゲまで止まらなくなるそう。

2024年1月22日(日)、下丸子駅から徒歩3分の場所にオープンした『奈つやの中華そば』。
学芸大学の醤油ラーメン店『麺処 びぎ屋』出身の店主が間借り営業の経験を経て、オープンさせたお店です。

魚介がメインの醤油スープ、中細ストレート麺でどこか懐かしく、優しい味わい。
「もちもち雲呑中華そば」に乗っている雲呑はお店で仕込んでおり、ツルツルもちもちの食感がたまらないと話題です。

2024年1月22日(日)、経堂駅から徒歩2分の場所にオープンした『鴨と蟹 中華そば 勢』。
「鴨と上州地鶏中華そば」と「淡麗ずわい蟹中華そば」を主に提供するラーメン店です。

どちらもメイン食材「鴨」と「蟹」をそのまま食べていると錯覚する程、食材の旨みを存分に味わえる一杯となっています。

2024年1月25日(木)、三鷹駅から徒歩5分の場所にオープンした『らぁ麺 よしきゅう』。
1979年創業、惜しまれつつ閉店した『吉祥寺 よしきゅう』が帰ってきました。

看板メニューの「煎りにんにくらぁ麺」は、豚、鶏、牛肉のエキスを調合した「白湯」と煎りにんにく油が入った自家製「特製油」の相性が抜群。

昔の『よしきゅう』ファンはもちろん、まだ『よしきゅう』の味を味わったことがない人にも食べてほしい一杯です。

2024年1月29日(月)、日野駅から徒歩17分の場所にオープンした『麺屋いっけい』。
かつて日野で愛され、2023年12月に閉店した長岡生姜ラーメン店『麺想 折かわ』直伝のラーメン店です。

「中華そば」は飴色のスープが特徴。
鶏と煮干しを使った醤油ベースのスープは、醤油のコクとふんわりとした甘みを感じられます。

2024年1月下旬に新オープンしたラーメン店を紹介しました。

煮干しと豚骨がガツンと効いた二郎系『中華そば にぼが屋』に、痺辛な蝋燭屋の新業態『蝋燭屋 プレミア』、オープン直後から行列ができる泡系鶏白湯『麺屋 四季』など、注目の新店が生まれています。

こだわりの一杯を味わいに、ぜひ足を運んでみてください！