2026年2月20日（金）、汐留駅から徒歩1分・カレッタ汐留地下2階『汐留横丁』内に、『伊太そば豚骨イタリアンラーメン&バル』がオープン！
テレビ番組の企画から生まれ、千葉・習志野で“8席の行列店”として話題を呼んだ人気店が、より多くの方に味を届けるべく、都心への移転を果たしました。

イタリアンシェフとして培った技法と知識を詰め込んだ「伊太そば」は、洋食の旨みとラーメンのスープが調和した一杯。
長年愛されてきた驚きと満足感たっぷりの一杯を、ぜひ汐留で体験してみてください。

看板メニューの「濃厚豚骨カルボナーラ麺」は、丁寧に炊いた濃厚豚骨に牛乳とチーズを合わせた、和洋折衷なクリーミースープが特徴！
トッピングには、生ハムや温玉、刻み玉ねぎなど、彩り豊かな5種類が使用されています。

パスタに使われる小麦を配合することで、もっちり食感に仕上げた特注麺を使っているのもポイント。
濃厚なスープと温玉が麺と絶妙に絡み合う、満足感たっぷりの一杯です。

「厚みのある豚骨の旨みを、爽やかな香りと楽しみたい」という気分の時にぴったりなのが「バジル香る濃厚豚骨ジェノベーゼ麺」です。
濃厚豚骨をベースに、フレッシュバジルやナッツ、チーズの旨みを凝縮したスープは、テーブルに届いた瞬間から豊かな香りが広がります。

トッピングに使われているのは、生ハムやチーズ、さらに食感の楽しいヤングコーンや刻み玉ねぎなど5種類。
ひと口ごとに奥行きのある味わいが広がり、箸が止まらなくなること間違いありません。

「豚骨イタリアンビストロ麺」は、家系ラーメンの力強さはそのままに、洋食の奥行きを加えた一杯です。
6年間磨き上げた濃厚な豚骨醤油スープに野菜の甘みを重ね、仕上げにトリュフパウダーを振りかけることで、重層的な香りを演出！

食べれば一口ごとにトリュフがふんわりと鼻に抜け、最後の一滴まで濃厚な旨みを感じさせてくれますよ。

『伊太そば豚骨イタリアンラーメン＆バル』では、週替わりで提供される「限定ラーメン」にも注目です。
オープンに合わせて登場するのは、「牛タンボロネーゼの濃厚豚骨トマト麺」。
『伊太そば』の前身である『イタリアンバルきむらさん家』で親しまれていたメニューをラーメンにアレンジしたメニューなんです。
（※なくなり次第終了となります）

今後もイタリアンシェフの自由な発想から生まれる新作が、続々とラインナップされる予定！
その時にしか出会えない限定麺を食べに、ぜひ何度も足を運んでみてください。

2026年2月20日（金）、汐留駅から徒歩1分・カレッタ汐留地下2階「汐留横丁」内に移転オープンする『伊太そば豚骨イタリアンラーメン＆バル』を紹介しました。

千葉・習志野で“8席の行列店”として親しまれた名店の味が、ついに都内へ。
イタリアンシェフの技が光る、濃厚かつまろやかな「伊太そば」や、毎週新しい味に出会える限定ラーメンをぜひ味わってみてください。

『伊太そば豚骨イタリアンラーメン&バル』は、「カレッタ汐留」地下2階のシェア型フードホール『汐留横丁』内にあります。
汐留駅から徒歩1分、新橋駅から徒歩6分の『汐留横丁』は、10店舗以上の飲食ブランドが集うフードホール。和食やカレー、中華料理、カフェなど豊富なジャンルがそろい、様々なシーンで利用できます。