八王子でも1,2を争うほど有名な『壱発』は、器の大きさが普通のラーメン店に比べてかなり大きく、器の周りに敷き詰められたチャーシューはまるで花が咲いているようだと言われています。
もう一つの特徴はトッピングです。
メカブ、とろろや大根など他店では見ない顔ぶれとなっています。
ネバネバのラーメンをぜひ試してみてください。

『藍華』のつけ麺はスープが八王子ラーメンと同じ。刻みねぎ、醤油ベースのスープ、表面を覆う脂が特徴となっています。
ちなみに、玉ねぎ増量などもできます。

看板メニューになっている「海老味噌ラーメン」は、海老の味が強すぎずクセがないため苦手に思う人は少ないのではないのでしょうか？

入り口は少し狭めですが、店内は以外と広く明るくなっています。
主にカウンターで食べるので、お一人でも気兼ねなく行くことができます。

『麺処あずき』は"八王子ラーメン"がベースになっているお店。
そんな『麺処あずき』のラーメンの中にはなんと小豆が！スープ取りにも小豆が使われているそうですが、小豆とスープが上手く調和されているそうです！

写真は『トマト味噌らーめん』
こちらのメニューにも八王子ラーメンの要素が入っています。
チーズなどのトッピングもあり、女性にも人気があります。
店主が女性ということもあるので、女性が入りやすいお店になっています。

広い店内のメニューの欄には「固めはできません」という張り紙があり、実際に出てくる麺も柔らかいものになっています。

チャーシュー麺は一枚一枚が大きく、ラーメン全体を覆い尽くしています。
醤油ベースのスープは色が濃く、様々な素材で出汁を取っています。

飲みの〆はやっぱりラーメンですが、"家系"で胃袋を落ち着かせませんか？八王子駅から徒歩4分のお店『横浜家系ラーメン王子家』です。

ラーメンは超定番の家系ラーメン。太麺にとんこつ醤油、ほうれん草や海苔などがトッピング。スープは重すぎないので、深夜に食べても問題なし。海苔は、お代わり自由のご飯と一緒に食べるのがおすすめ。