【恵比寿】赤身と霜降りを食べ比べ！肉の力強い旨味を『焼肉もとやま』で味わう

恵比寿駅から徒歩1分にある『焼肉もとやま恵比寿』。神戸牛を中心とした、厳選の銘柄黒毛和牛が味わえるお店です。その中でも注目は赤身肉。豊富な赤身部位が取り揃えられており、使われているのはA5ランク黒毛和牛のみ！肉質の良さと、パワフルな肉の旨味を心ゆくまで味わってみませんか？

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【大塚】絶妙な苦味がクセになる「ゴーヤチャンプルー」も！『琉球ビストロニライカナイ』

大塚駅から徒歩3分の場所にある『琉球ビストロニライカナイ』は、その名前の通りビストロと沖縄料理をかけ合わせたお店。「ゴーヤチャンプルー」などの定番の沖縄料理から、アグー豚を使ったアラビアータなどの洋食まで、幅広く楽しむことができます。さらに、泡盛などの沖縄のお酒も豊富。是非とも、沖縄料理とビストロのマリアージュを楽しんでみてください。

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【練馬】生肉はとろけるやわらかさと繊細な甘み！居酒屋で肉三昧するなら『春田屋』へ

都営大江戸線練馬駅から徒歩3分の場所にある『肉炉端春田屋』では、国産和牛の生肉料理が味わえます。「牛肉の炙り寿司」や「サーロインユッケ」は練馬保健所から許可をもらって提供されている、『肉炉端春田屋』の中でも人気のメニュー。口に入れた瞬間とろけるような味わいと繊細な甘みが、肉本来の旨味を伝えます。お肉だけではなく、豊洲市場から直送で仕入れている魚介にもこだわりがうかがえますよ。ぜひ行ってみてくださいね。

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【渋谷】もつ鍋になんと“とろろ”！もつの濃厚な旨味との相乗効果でさらに美味しく『もつ吉』

渋谷駅から徒歩5分の場所にある、本格的な肉料理を気軽に楽しめるお店『肉割烹もつ吉』。こちらでは京都丹波産の山芋をたっぷり使った「京風とろろもつ鍋」が食べられます。旨味が詰まったもつ鍋は、通常の4倍の粘度があり味わい深いとろろとの相乗効果で、さらに美味しくいただけます！

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【住道】イラ・ヤガラ・あいごなど希少な魚も出てくる日替わり刺身！『海鮮酒場久』がリニューアル

JR住道駅より徒歩10分にある『海鮮酒場久』が、2019年2月にリニューアルオープンしました！魚介が評判の『道楽酒場居酒屋久』が海鮮メニューを強化し、海鮮居酒屋として生まれ変わりました。その日の仕入れによって内容が変わる「日替わり魚盛り合わせ」は、取り分けやすいよう人数に応じて種類や数を変える変幻自在のメニュー。これを目指して訪れる人も多いのだそう。ぜひ、足を運んでみてください。

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【心斎橋】目の前で火を通してできあがり！レバニラの究極形がここにある！『肉炉ばたBECO』

心斎橋駅から徒歩5分。『肉炉ばたBECO』は、国産黒毛和牛の赤身にこだわったワンランク上の和風肉バル。看板メニューの「究極のレバニラ」は、火を通して食べる鮮度抜群のレバニラ！もちろん生臭みはありません。他にも、赤身肉の旨味を存分に引き出す数々の料理は、肉好きなら必ず訪れたいと思うほど。肉に合うお酒も豊富に揃っているバルで、赤身のおいしさに酔いしれちゃってください！

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【大阪・京橋】サシと赤身のバランスが絶妙！しほろ牛サーロインや旨味凝縮のワイン煮込みも!!『BECO』

地下鉄京橋駅より徒歩3分、京阪京橋駅片町口より徒歩1分の場所にある『ステーキ食堂BECO』。こちらのお店では、北海道産「しほろ牛」を使った赤身ステーキをリーズナブルに味わうことができます。ジューシーで柔らかい赤身肉の「サーロイン」は、脂の甘さと肉の旨味の両方が味わえる一品。お好みでステーキソース・岩塩・茎わさびを付けていただきます。焼いてもやわらかい肉の味わいをぜひ感じてみてくださいね。

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【赤坂】旬魚に旬野菜！素材の味をストレートに日本料理で味わう『マガリバナ』

赤坂駅の5b出口から徒歩7分の場所にある『マガリバナ』は、「おまかせコース」一本で勝負する日本料理のお店です。最新器具と日本料理の伝統技術を駆使した創作料理を提供しています。減圧しながら調理する調理器具“ガストロバック”を採用し、より食材の味わいをストレートに感じられます。ぜひ、足を運んでください。

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【神楽坂】豊洲市場直送！旬の鮮魚と鎌倉野菜を和の技法でたのしむ小料理屋『神楽坂横内』

飯田橋駅から徒歩6分の場所にある『神楽坂横内』は、豊洲市場直仕入の鮮魚や鎌倉野菜を使った料理をいただける和食居酒屋。旬の食材を使用することにこだわりを持ち、四季の風情を感じられる鮮魚や野菜を楽しめます。様々な種類の鮮魚を盛り合わせた「お刺身盛り合わせ」や鎌倉野菜を使った「蒸し野菜」など、魅力的な料理が盛りだくさんです！

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【渋谷】全長50cm！インパクト抜群の壺漬け一本ハラミを『房総ホルモン』で

JR線・渋谷駅から徒歩5分、京王井の頭線・神泉駅から徒歩2分の場所にある『房総ホルモン』。毎日、焼肉王国の千葉県から直送される、朝シメの鮮度抜群のホルモンを食べることができます。中でも注目は、全長50cmの「壺漬け一本ハラミ」。渦巻き状にして焼き上げるお肉は、表面はこんがり中はジューシーな味わい。メデイアでも取り上げられた話題のお肉をぜひ味わってみて！

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