【レシピ動画公開中】彦根市の人気デリを運営！料理研究家が教えるプロの味を家で再現する方法

『eight hills delicatessen（エイトヒルズデリカテッセン）』は、彦根市・琵琶湖のほとりにある人気デリ。世界を旅した料理研究家・西村武士郎氏が作るシャルキュトリーやキッシュといったデリカテッセンを楽しめます。また、YouTubeでは同氏が滋賀県の食材を使った料理のレシピ動画も公開中。ご自宅でプロの味を体験してみたい！という人は必見です。

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大名・井伊直弼が造らせた滋賀の銘酒！1854年創業『岡村本家』の看板銘柄「金亀」

滋賀県犬上郡・豊郷町にある『岡村本家』は、彦根藩主でもあり大老も務めていた井伊直弼公が酒造りを命じたことが始まりの酒蔵。創業はなんと江戸時代の安政元年（1854年）と由緒正しき酒蔵なんです。今回は『岡村本家』の看板銘柄「金亀」を中心に、酒造りの手法や歴史、オススメのペアリングなどを紹介します。

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彦根の老舗酒屋が教える滋賀のおすすめ「クラフトビール」ペアリングのポイントも解説

滋賀県のおすすめクラフトビール＆ブルワリーを紹介。今回解説してくれるのは、彦根で100年近く酒屋を営む『さざなみ酒店』の3代目店主・安齋氏。滋賀県内に8つあるブルワリーの中から、注目の2ブルワリーと合わせて、「色で合わせるペアリングのポイント」も教えてくれますよ。動画では「ビールグラスの関係」や「味を決める4つの要素」についても解説しています。そちらにも注目してくださいね。

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【彦根】創業200年、大老・井伊直弼ともゆかりが深い和菓子店『いと重菓舗』

滋賀県彦根市の『いと重菓舗』は、文化6年(1809年)創業の和菓子店。現在は和菓子だけでなく洋菓子も販売しており、人気の「和こん大納言小豆レアチーズケーキ」はヨーグルトのような酸味と大納言小豆の甘さが格別なひと品。江戸時代の大老・井伊直弼が洋風文化を積極的に取り入れたように、地元・彦根でお菓子作りの伝統と革新を受け継ぐ和菓子店です。そんな『いと重菓舗』について記事と動画で紹介します。

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『柏レイソル』をイメージした太陽のクラフトビールで金賞受賞！『こまいぬブルワリー』

千葉県柏市にある『こまいぬブルワリー～柏麦酒～』は、家族経営の小さなクラフトビール醸造所。「地元産の素材だけを使ったビールを作る」を目標に、自家農園では麦やホップの栽培研究も行っています。注目は、地元のプロサッカーチーム『柏レイソル』をイメージして作った「柏太陽のエール」。ホップが醸す柑橘とトロピカルな味わいで『ジャパン・グレートビア・アワード2021』で金賞を受賞しています。

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【田村市】地産ホップにこだわる高品質なクラフトビール造りの『ホップガーデンブルワリー』

福島県田村市の『ホップガーデンブルワリー』は、地元で栽培するホップにこだわり、地域再生の意味も込めてクラフトビールを醸造するブルワリーです。こだわりのクラフトビールには定番7種と季節ごとのシーズナルビールがあり、いすれも通販でも購入可能。ブルワリーが位置する「グリーンパーク都路」は広大な緑の公園で、オートキャンプなどアウトドアも楽しめておすすめですよ！

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【早稲田】テイクアウトOK！醸造所直結のビアバーで『カンパイ！ブルーイング』のビールを飲もう

早稲田駅から徒歩5分の『カンパイ！ブルーイング』は、2019年に誕生したマイクロブルワリー。木の温もりを感じる3階建ての建物の2･3Fでクラフトビールを醸造しています。建物の1Fにはクラフトビアバー『Granzoo（グランズー）』を併設。『カンパイ！ブルーイング』で造られた出来たてのクラフトビールが飲めますよ。緊急事態宣言中、『Granzoo』は休業をしていますが、2･3Fの醸造所『カンパイ！ブルーイング』では、テイクアウト&ボトルビール販売が行われるので、ぜひチェックしてください。

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【銀座】恋を呼ぶ!?濃厚ソフトを使ったパフェ&スイーツ専門店『coisof』が復活！

2022年1月24日、“恋”を呼ぶ!?“濃い”ソフトクリーム専門店として、原宿や銀座で人気を集めた『coisof（コイソフ）』がリニューアルを経て復活。濃厚ソフトクリームや、プロテインやイチゴをたっぷり使ったパフェなど、魅力的な新メニューも登場しました。記事の最後にはみみよりな情報もあるので、要チェックです。

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【狛江】自家醸造＋オレゴンの様々なクラフトビールを楽しめる『Beer Cellar Tokyo』

狛江駅徒歩8分の『Beer Cellar Tokyo』は、自家醸造のオリジナル銘柄に加え、樽生のゲストビール、さらにはボトルや缶でオレゴンを中心に世界のクラフトビールとサイダーを楽しめるボトルショップ＋タップルームです。

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【青森】奥入瀬の源流水が育む欧州スタイルのクラフトビール『OIRASE Brewery』

青森県十和田市にある『OIRASE Brewery（おいらせブルワリー）』は、ビールの本場チェコ仕込みのボヘミアンピルスナーを中心にヨーロッパスタイルのクラフトビールを醸造するブルワリーです。アロマ、フレーバー、口当たりにこだわったビールは「どれをとっても一級品」。八甲田の清涼な大気と奥入瀬の清らかな水から生まれる爽快なのどごしのクラフトビールは、道の駅奥入瀬のレストランや通販で味わえます。

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